Judias con tomate + pechugas rellenas + postre (varoma)

¡¡NO hagais caso de la fotooooo!! ¡¡Qué no son judías!!   
Resulta…que en la delegación preparamos unas judias con tomate, para estrenar el nuevo libro Cuida tu Salud con Thermomix.  Quedaron estupendas,  buenísimas, eso decían todas….pero como a mí no me van nada,  me quedé con las ganas de degustar mejor el plato. 
Al llegar a casa, “customicé” la receta como dice una clienta mía. En lugar de judías planas puse habitas…., ¡¡ tremendo error!!  las habas ya venían cocidas y media hora al chup-chup ha sido demasiado para ellas y se deshicieron .  Mucho  mejor que prepareis el plato como se debe, con judías, como viene en el libro y explico yo aquí . Queda un sofrito más jugoso y las judias enteritas. 
¡¡Qué conste que todavia me falta una semana larguita para ir al médico del régimen!!  pero ya vamos a ir entrando en vereda, no conviene ir con el estómago dado de sí, holgadito,  es mejor ir poniendolo a tono, que sepa que no es un pozo sin fondo. 
La parte de judías verdes con tomate, es como viene la receta original,  pero  le he añadido unos extras para conseguir un plato completo, añadiendo unas pechuguitas rellenas y un postre en el varoma, todo a la vez.   Así utilizamos la thermomix a topeeeeeee!! y todo bajo en calorías.

Ah! lo de la frankfurt no cuenta…eh?? que solo es una y eso ni me llegará “a la pancha”

JUDIAS CON TOMATE + PECHUGAS RELLENAS + POSTRE
La receta del postre con fotos, aquí (pincha) 
Ingredientes:
Para el vaso
400gr de tomate natural o en conserva (del entero pelado y escurrido)
Media cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
70gr de aceite de oliva (35gr)
500gr de judías frescas planas cortadas en trozos de aprox. 4cm.
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
50gr de agua 
Para el recipiente Varoma
2 pechugas de pollo fileteadas corte fino
2 salchichas de frankfurt o relleno a nuestro gusto.
Sal y pimienta 
Para la bandeja del varoma
3 manzanas Royal Gala medianas
1 ó 2 sobrecillos de sacarina en polvo 
* Un yogur desnatado edulcorado y sesamo caramelizado o nueces troceaditas. 

Preparación:
1.- Poner el tomate en el vaso y triturarlo 5 segundos a velocidad 5.  Retirarlo a un bol y reservar.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y los ajitos, lo troceamos 5 segundos al 4. (Del tamaño mandamos nosotros, según nos guste más o menos tiempo.) Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas, añadimos el aceite y lo pochamos 7 minutos, temp varoma, vel 1. 
2.- Mientras tanto, sobre dos trozos rectangulares de film transparente, vamos colocanso superpuestas las dos pechugas fileteadas, salpimentamos y sobre estas, algun relleno que nos guste, en este caso dos salchichas que tenia sueltas en la nevera. Cerramos el rollito como si fuese un brazo de gitano, pinchamos con un palillo y dejamos en el recipiente Varoma.

 3.- Lavamos, descorazonamos y cortamos a rodajas las manzanas,  las pasamos por zumo de limón para que no se oxiden. Mojamos bajo el grifo una hoja de papel de hornear, la arrugamos para que quede manejable y forramos la base de la bandeja del Varoma. Colocamos encima del papel las rodajas de manzana y las espolvoreamos con sacarina en polvo. Ponemos la bandeja encima del recipiente varoma, cerramos su tapa y dejamos reservado. 

 
 
 
4.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el tomate reservado, las judías, la sal, el azúcar y la pimienta.  Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
*(Si utilizamos judias congeladas no añadiremos agua). 
5.- Servir las manzanas así 
 
  
Comentario Nutricional de la guarnición: Las judías son bajas en calorías y ricas en fibra, minerales y vitaminas. Su valor energético es muy bajo y por eso es un plato recomendado en dietas de adelgazamiento. En esta receta el poder antioxidante se ve incrementado por el licopeno de la salsa de tomate…¿qué será eso? jijiji. y los flavonoides y compuestos sulfurados del ajo y la cebolla.
Información nutricional por Ración
Energía: 161kcal. Hidratos de Carbono:7,9g Proteinas: 2,9g Grasa: 12, 3g Fibra: 3,4g 

NOTAS:Puede que encontreis la receta muy larga, al menos en lo que ha escritura se refiere y más con lo que yo me extiendo, es que me interesaba prepararme un plato completo, incluso con postre. Ni que decir tiene, que en caso de querer preparar tan solo las judias con tomate, la receta se reduce mucho, pues no prestariamos atención a los pasos 2 y 3. Aunque no por eso, el tiempo se reduce, siguen siendo 30 minutos. Y ya que vamos a tener la thermomix ocupada media horita a temp. Varoma, que mejor que utilizarlo al completo. 
El comentario nutricional lo he copiado del libro Cuida tu salud  con thermomix.  Y se refiere tan sólo al plato original de judías verdes. Las pechugas rellenas son aparte.

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