Hummus de remolacha

¡¡Cachis la mar! Un poco más y dejo la felicitación Navideña hasta las fallas. La cuestión es que desde que llegué a casa esta semana, todavía no he cocinado nada en condiciones, quitado de un pucherito, estoy comiendo de rentas congeladas. ¡S’ha quedao el congelador por fin vacio!!

Por cambiar ya la portada os traigo un aperitivo para este fin de semana, fácil donde los haya y muy rapidito. ¡Qué no os asuste el color! Y menos el sabor, yo la remolacha ni verla….puajjjj,  todavía recuerdo una crema que hice con ella, que sabía a tierraaaaa, no es que yo haya probado tierra a cucharadas…pero aquel sabor..era de lo peor.

En cambio la remolacha agridulce de los botes, no está nada  mal y es la que recomiendo para este hummus. Es un aperitvio comodísimo,  se puede preparar con antelación y vistoso es un rato largo, no me diréis que no!

Si os gusta el hummus normal, no dudeis en preparar éste, nada que envidiar y de lo más original.

Con esta receta os felicito otra vez el Año Nuevo y como propósito, prometo subir recetas asiduamente, las vacaciones me han sentado de maravilla y tengo ganas de probar recetitas nuevas y enseñarlas.

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HUMMUS DE REMOLACHA

Ingredientes:
2 dientes de ajo (pondría uno )
200gr de garbanzos cocidos
300gr de remolacha cocida y 20gr de su líquido
30gr de zumo de limón
50gr de Tahín (pasta de sésamo) o semillas de sésamo tostadas como puse yo.
1 cucharadita de sal
50gr de aceite de oliva
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de comino molido

Sugerencia de Presentación:
24 rebanadas de pan tostado, trozos de remolacha cocida para decorar, un chorrito de aceite, pimienta negra recién molida, semillitas de sésamo tostadas.

Preparación:
1.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes del hummus y trituramos 1 minuto, progresivamente 5-10. Nos limpiamos el sudor de la frente, por la costosa preparación.

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NOTAS: Os aconsejo prepararlo con la remolacha cocida agridulce que viene en rodajas dentro de  botes de cristal, por ejemplo en el “metadona”,  queda muy rico, si eres amante del hummus. Hay que poner el bote entero, son 250gr de peso neto,  aunque no llegue a 300gr, no abrais otro, con uno es suficiente, que no está la cosa para malgastar.

Para nada perdí tiempo en presentaciones, puse el hummus dentro de una manga pastelera con boquilla y rápidamente quedaron untados todos los panecitos, no me apetecía decorar con trocitos de remolacha, no fuese que alguién se echase para atrás antes de probarlo, al ver la remolachita, que no creo que guste a muchos. Lo que si me faltó es espolvorear con semillas, hubiesen quedado más vistosos…(todavía)

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