Huevos rellenos

 Seguimos con  entrantes facilitos, ¿quíen no ha hecho alguna vez huevos rellenos? NO voy a descubrir las Américas ahora, tan solo que ésta vez puse también una lata de filetes de caballa en escabeche  y unas anchoas que me sobraron de preparar los pimientos del piquillo frios.

Sólo con eso  ya me parecieron diferentes a los de siempre.

HUEVOS RELLENOS
Para rellenar 6 medios huevos…¿se dice así?

Ingredientes:
3  filetes de anchoas(opcional)
3 huevos duros + otro para decorar
10 aceitunas verdes sin hueso
2 cucharadas colmadas de mayonesa
1 lata de filetes de caballa en escabeche

Preparación:
Partimos los huevos por la mitad y metemos al vaso solo las yemas.
Añadimos el resto de  ingredientes en el vaso y triturar a velocidad 4 1/2  unos segundos hasta convertirlo en paté, bajar lo que queda en las paredes y repetir la operación.

Con ayuda de una cucharita rellenamos las mitades de los huevos, si nos gusta mucho la mayonesa cubrimos con ella  y espolvoreamos con el otro huevo rallado.
Servir muy frios.

NOTAS: Normalmente los preparaba, sin anchoas y con una latita de atún, a la próxima probaré con una lata de sardinillas, ummmmm. 

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