Hojaldritos con dulce de tomate

 Como os comenté el dulce de tomate, lo utilicé tanto para dulce (valga la re-abundancia)  como para salado. 

Me preguntabais con qué podía combinar, para no tenerlo dando tumbos por la nevera, y la verdad, es que no se necesita pensar mucho, como dije no sale mucha cantidad y entre unas tostaditas con queso fuerte o tipo philadelfia y estos hojaldritos se terminó rápido. 

El hojaldre no era del lild….¡¡Cachis!  apenas subió ni se abrió en hojas, pero el relleno éste con hojaldre…divinooooo.
Me gustó porque al no tener la consistencia de una mermelada más blandita no se salía nada, y todo el interior estaba bien rellenado….
 ….¿cómo me explico mejor? Me refiero a que hay veces que el relleno queda en el centro, como un bocadito pequeño y hay que dar un par de mordisquitos para llegar a él, pues esta vez, al estar duro, se podía cerrar el paquetito sin problemas y una vez en el horno se extendió por dentro de manera homogénea, desde el primer bocado encontrabas tomate.
¿A quedado claro? 
Total, que preparamos el dulce de tomate, servimos tostadas con crema de queso como entrantes en la comida y por la tarde servimos el mismo dulce, pero en plan merienda….¡¡y como Reinas que quedamos!!

HOJALDRITOS CON DULCE DE TOMATE 

Ingredientes:
Una plancha de hojaldre fresco con forma rectangular
Azúcar normal
Dulce de tomate
Un huevo batido
Azucar humedecido en agua para espolvorear o azucar glas 

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Espolvoreamos azucar por encima de la lámina y pasamos el rodillo para “incrustarla” en el hojaldre.
Cortamos la plancha de hojaldre en cuatro láminas y en dos de ellas, vamos colocándo cucharadas de postre con dulce de tomate, separándolas un poco. Pincelamos  con huevo batido los bordes y las separaciones entre ellas.
Colocamos las otras dos láminas encima, y con ayuda de un cortapizzas, dividimos en cuadradillos, apretamos un poco los bordes y los pasamos a una bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona. Pincelamos con huevo batido. 

Podemos dejar caer pegotitos de azucar humecedido con unas gotas de agua, encima de algunos cuadraditos  antes de meterlos al horno, o bien al sacarlos, espolvorearlos con azúcar glas. 

Los hornearemos hasta verlos bien doraditos. 

Mejor unas fotos para la explicación, que me he liado yo mismamente con mis palabras… 

 
NOTAS: Hoy no tengo notas, es facilito y repetiría lo mismo que he dicho en la introducción.
Bueno, dos apuntes sí, que si deseamos preparar más cantidad, con las mias salen 10 hojaldritos.
Podriamos prepararlos con 2 laminas de hojaldre, colocaríamos montoncitos sobre una de las planchas, colocariamos la otra encima, y haríamos la operacion de cortarlas a cuadradillos.

El dulce de tomate debe estar frio, mejor de un día para otro para rellenarlos sin problemas. 

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