Hojaldre de queso, cherrys y mostaza

Salía a principios de Septiembre de una clase de baile…siiii…ahora bailo salsa….es el único ejercicio que hago y la verdad, es que me sabe a poco, estaría allí en el aula, moviéndome como una peonza, hasta que cerraran el chiringuito y me echaran a patadas.

Pues bien, cuando volvía para casa, la vecina que venía conmigo, empieza a explicarme la receta que le había hecho su amiga…¡¡Dios!! entre el hambre que tenía, que me hubiese comido hasta los hierros, los detalles del queso fundido, los tomates horneados…esa pizca de mostaza….ainsss, no se como no le dí un mordisco a ella, en toda la yugular.

¡¡Esas cosas no se explican tras el ejercicio! Te tiene que pillar con la panza llena. ¿Cómo no iba a probar? Además varias veces, con mozzarella y queso de cabra…uff! ya puedo ir a mover de nuevo el esqueleto, para bajar todo esto y el plataco de aceitinas que la acompañó. Menos mal que el refresco era light.

HOJALDRE DE QUESO, CHERRYS Y MOSTAZA
De mi vecina Danielle

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre rectangular
tomatitos cherry partidos a la mitad
Rodajas de queso de cabra o mozzarella fresca
Mostaza de Dijon
Huevo batido
Romero

Preparación:
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo.

Pincelamos la plancha de hojaldre con mostaza, la dividimos a la mitad. Colocamos las rodajas de queso y los tomates partidos, cerramos la empanada, sellando los bordes con ayuda de un tenedor.
Pintamos la empanada con huevo batido y espolvoreamos romero seco. Con una brocheta, pinchamos la empanada.
Horneamos durante 35 minutos, según hornos.

NOTAS:
Lo de dividir la plancha de hojaldre por la mitad, es si queremos una empanada pequeña, si la queremos más grande, pues dos planchas de hojaldre, normal.

A mi me gusta mucho la mostaza y tambien le pongo unos pegotitos encima del queso, pero ni así, creo que predomina su sabor…¿será que me gusta demasiado?

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