Gratinado de verduras. .-Dieta

 Hoy os muestro lo que comimos el sábado, ni yo misma me reconozco, ahora resulta que estas verduras que no podia ni ver, son unas de las que más me gustan, eso sí, bien disfrazadas, que tan solo hervidas, siguen sin gustarme. 

Encontré esta receta en el blog: Comido por servido. Lo que me llamó la atención fué la besamel de dieta, hacía tiempo que quería probarla, hace años que la leo en el libro y nunca me atrevía. Creo que la visita a ese blog y ver sus fotos tan apetitosas, me dió el empujocinto que me faltaba.  

Con esa receta como guía, preparé el gratinado a mi manera, “atajando” que es gerundios, sirviéndome de las bolsitas de verduras que venden ahora para cocinarlas al microondas y reduciendo la besamel para mis cantidades. No queda un plato essstricto de régimen, ya que añades bacon y queso parmesano…pero al menos tomamos verduras ricas de un modo más “atractivo”. 
¿Os daré yo también el empujón que os falta?  ¿Probareis el gratinado? La respuesta en proximos días en sus pantallas

GRATINADO DE VERDURAS CON BESAMEL
Inspirada en el blog: Comido por servido. 

Ingredientes para 3 personas:
3 bolsas de verduras para cocinar al vapor. (brocoli, coliflor y zanahoria)
Un chorrito de aceite
Sal 

50gr de cebolla
300gr de calabacines
300gr de leche desnatada a temperatura ambiente.
10gr de maizena
Sal, nuez moscada y pimienta
30gr de aceite
2 quesitos descremados 

Bacon y queso para espolvorear. 

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Para no tener que cocer las verduras en tres tandas de 6 minutos cada una como indican sus intrucciones, abrimos las bolsas  y las pasamos a una más grande, “las bolsas de asar aptas para microondas”, echamos un chorrito de aceite, la cerramos, pinchamos para que salga el vapor  y las ponemos en el microondas.  10 minutos a 800w. Cuanto termine, no abrimos la bolsa hasta tener terminada la besamel. (Ni ensuciamos sartenes, ni cazuelas, ni naaa)

Mientras tanto preparamos la besamel:
Ponemos el aceite en el vaso, calentamos 3 minutos, Varoma, vel.1. Añadimos la cebolla a cuartos y los calabacines a rodajas. Trituramos 4 segundos, vel.4.  Programamos 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1 1/2.
Incorporamos la leche, la maizena, la sal, nuez moscada y pimienta recién molida. Programamos 4 minutos, temp. 100º, vel. 3.
Añadimos los dos quesitos por el bocal y mezclamos 15 segundos, a vel.5.
Comprobamos en este momento el punto de la besamel, si ya está espesita o le falta un puntito. Si la vemos clarita, programamos 2 minutos más, a 100º, vel 3.
(A mi con este tiempo, me quedó perfecta, ya que la maizena la puse “de mi cosecha”, en el libro no lo indica y la preparación es más larga, queda como una papilla clarita y ligera , no tan espesa como besamel normal) 
Abrimos con cuidado de no quemarnos, la bolsa de las verduras, (no importa sin están muy aldentes, luego se terminan de hacer en el  horno) y las extendemos en una fuente honda para horno, sal pimientamos, colocamos taquitos de bacon por encima, vertemos la besamel despacio, que vaya entrando bien por todo,espolvoreamos con queso y horneamos durante 20 minutos a 200º.

NOTAS: Si quereis preparar la besamel original, la teneis en el libro básico o bien visitando el blog que he puesto en el enlace. Yo reduje cantidades y añadí 10gr de maizena.
Si  sois dos personas y no quereis que sobre nada, podeis quitar una de las bolsas, y dejar la besamel tal cual. A nosotros  nos sobró, pero muy poquito, era plato único. ¡Nos pusimos las botas! jajajaa, La fuente que utiliceis que no sea muy grande, un tamaño mediano. Para que la salsa más o menos cubra las verduras. 

Soy una forofa de la besamel, y he de decir que a esta, no le  puse “peros” queda ligera, nada empachosa.  

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