Galletas Champiñón

Si tenéis niños, ni os lo penséis, corred a preparar esta receta, que lo váis a pasar muy bien. Y si no tenéis…pues también, me lo he pasado pipa, formando bolitas y aplastándolas. Que masa más facilita y que vistosas quedan para un cafetito con dulce en “plan broma”.

No dejan de ser unas galletas de mantequilla, pero nunca las había preparado con maicena y tienen una textura divina, estan muy crujientes y a la vez…se deshacen en la boca.

La verdad, es que me han quedado unos champiñones demasiado “buenos y de calidad”, de los que venden bien gordos,  ¡y a qué precio los tenían! …¡A punto he estado de rellenarlos!. Casi mejor más pequeñitos, de los de oferta, quedarán más bonitos.

 

 

 

 

 

 

 

GALLETAS CHAMPIÑÓN
Receta de: fuchicando en mi cocina

Ingredientes:
210gr de maizena
70gr de harina
1 cucharadita tamaño café de levadura en polvo
1 cucharadita extracto de vainilla o azúcar vainillado
100gr de azúcar
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente

Una botellín o botella.

Preparación:
Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

Echamos en el vaso la maizena, la harina normal y la levadura. Mezclamos 5 seg/vel 5.
Incorporamos en este orden el resto de ingredientes: azúcar,el vainillado,  mantequilla a trocitos y el huevo.
Mezclamos 20seg/vel 6. Ayudándonos con la espátula. Paramos la maquina, bajamos los restos y volvemos a programar 20seg/vel 6.

Volcamos el vaso sobre la mesa y con las manos, formamos una bola. Formamos bolitas del tamaño de una castaña y las colocamos sobre la bandeja forrada.

Echamos cacao en polvo en una tacita y en otra un poco de agua.
Sumergimos el borde de la boca de la botella en agua y luego en el cacao. Apretamos el cuello de la botella contra la bolita y tiramos rápidamente de ella. Evitando así, que se rompa el tallo del champiñon y se quede dentro del botellín.

Repetimos con todas las bolitas y entre cada una, limpiamos el borde de la botella con una servilleta.

Horneamos durante 15-20 minutos.
Dejamos enfríar las galletas en la bandeja hasta que se enfríen.

 

 

NOTAS:
La masa se verá como a grumitos, pero si la apretamos con las manos, debe quedarse compacta, como si fuese una bola de plastilina blanda. Así que quizá no hace falta llegar a los 20 segundos últimos, o puede que necesitemos unos segunditos más, depende de la temp. de los ingredientes.
Es muy fácil, si cuando moldeas la bolita entre las manos se deshace, es que le faltan segundos.

Cuando apretéis el cuello de la botella contra la bolita, que no sea hasta el fondo, no hace falta. Si no luego se deforman, se abren demasiado, como me ha pasado a mí en algunos champiñones.