Espuma de fresas

De fresones o al gusto…por que se puede hacer con cualquier fruta, mango, piña, melocotón…es muy versátil (leche! que bien hablo)

El boom en el foro, lo consiguió el sabor fresa, lo puso Mary505, y ahí le copietamos todas. Ayer lo volví a repetir, a Pedro le gusta mucho tal cual queda, y a mi me gusta más congelado o montando nata, en vez de clara.
Te soluciona un postre en dos minutos.

Ingredientes:
300gr de fresones congelados limpios y sin rabo
100gr. de azucar (o edulcorantes)
2 claras y 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

1. Con el vaso muy seco pulverizar el azuca 10 segundos en velocidad maxima.
2. Añada los freseone y el limón. Triture 15 segundos. a velocidad 5-10 Baje los restos de las paredes.
3. Ponga la mariposa, incorpore las claras y programe 2 minutos en velocidad 4.
4. Sirvalo en copas o recipientes a su gusto y decorelo con un fresón y hojas de menta.

NOTAS MIAS: Como somos dos, y no me gusta mucho repetir postre seguido dos veces…¡que chula soy!! pues hice la mitad de ingredientes, y probé una vez con clara y a otra vez con nata, con un brick de 200gr.¡¡Buenísimo!!

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Comentarios: 20

  1. Alicia 4 septiembre, 2018 a 18:30

    no lleva nata la receta, son claras de huevo

  2. Miriam 24 agosto, 2018 a 0:57

    Para 300gr de fresones serían 200 ml de nata para montar?
    Gracias de antemano 😉

  3. Alicia 13 febrero, 2016 a 13:50

    Congelado está mas bueno todavía, es un semifrío, no cristaliza

  4. elena 19 enero, 2016 a 22:08

    Hola. Queria saber si esta receta se puede hacer de un dia para otro o solo en el momento para servirla.

  5. Alicia 12 diciembre, 2012 a 22:25

    Bea, busca el limón expres, te gustará.

  6. Bea 12 diciembre, 2012 a 12:22

    Aunque esta receta la hiciste hace años (en el blog, supongo que en casa la harás mas a menudo jejejeje), me acaba de surgir una preguntilla, ¿se podría hacer con limón? supongo que saldría una especie de mousse-sorbete muy rico para estas navidades ¿me ayudas?

  7. Mamiavila 30 marzo, 2011 a 22:32

    Muy buena la espuma!!!!

  8. Alicia 31 octubre, 2010 a 13:44

    Con melocotón congelado tambien queda perfecto, lo de las mandarinas, tendrías que congelar los gajos, sin nada de piel, ni hilitos blancos,seguro que tambien sale rico.

  9. chiquituela 31 octubre, 2010 a 12:10

    hola!!! habia pensado hacer esta receta pero con mandarinas, pero no se si quedarán las pieles sin triturar.

  10. victoria 11 abril, 2010 a 0:00

    Hola Cane, te sigo muy frecuentemente, he hecho varias veces la espuma de fresa y me gustaria saber si se podía hacer igual con mandarinas. Gracias

  11. Alicia (Canelona) 21 marzo, 2009 a 0:00

    si, sube todo junto, una vez las fresas trituradas, mariposa claras y a subirrrrr! prueba tambien el helado de fresas, está mas rico, jejej

  12. Cristina 20 marzo, 2009 a 0:00

    Hola Cane, muchas gracias por todas tus recetas, yo soy poco cocinillas y me voy a animar a hacer la espuma de fresa, aprovechando que estamos en época. Una pregunta, cuando vas a levantar las claras o la nata ¿no limpias la jarra previamente? ¿sube estando las fresas y el azúcar?

    Un beso y gracias,

    Cristina

  13. sittinieri 25 junio, 2008 a 0:00

    es una pasadaaaaaaaaaaaaa que suerte tenemos de tener alguien como tu antes veia la télé y ahora me pongo delante de mi ordenador y no paro de hacer tus recetas

  14. teresa 24 abril, 2008 a 0:00

    Mmmm que cosas mas ricas que pones! esta receta es muy fscilita y la verdad es que esta muy buena yo solo la he probado con nata ahora tengo que probarla con huevo… sigue asi!!! q no voy a poder hacer dieta ja ja ja

  15. Alicia (Canelona) 27 marzo, 2008 a 0:00

    Lo siento marifer….no entiedo tú pregunta, ¿me la repites de nuevo?

  16. MARIFER2 26 marzo, 2008 a 0:00

    BUENO,QUE SEPAS QUE CUALQUIER PASO QUE DOY EN MI COCINA TE MIRO TU BLOG,SOY TU FAN,JAJAJAJ,UNA PREGUNTA,SI PONGO NATA CON AZUCAR,QUE NORMALMENTE SE HECHA EN LAS FRESAS,TENGO QUE SUPRIMIR ALGO DE AZUCAR

  17. Alicia (Canelona) 13 marzo, 2008 a 0:00

    Malu, como a ti te guste más, si tiene piel le dará más colorido, peroquedará mejor para comer si la pones peladita. Besitos

  18. malu 13 marzo, 2008 a 0:00

    Alicia,queria preguntarte si en la ensalada¨COLESLAW¨la manzana va pelada o sin pelar

  19. Alicia (Canelona) 6 febrero, 2008 a 0:00

    Con nata tienes que estar atenta, mirando por el bocal, hasta verla montada, para que no se te corte, es mas rapido que con las claras.BEsitos

  20. Asun 5 febrero, 2008 a 0:00

    Siempre lo hago con claras, ¿para hacerlo con nata es el mismo tiempo y velocidad?

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