Ensalada Campera II

 ¡Cómo apetecen estos platos refrescantes a partir de ahora!!  Hago muchas ensaladas de patata, pero arriba o abajo, casi siempre son muy parecidos los ingredientes.

Esta receta la encontré en la Revista Thermomix Magazin, se preparaba de modo diferente, con las patatas enteras con su piel, pero a mi me pareció mucho más rápido como os la  dejo aquí.
Me encanta prepararla con horas de antelación, incluso de un día para otro, además de adelantar trabajo, está riquísima cuando por el reposo en frío, se mezclan los olores y sabores. No es lo mismo tomarla templada o recién preparada. ¡Ya lo creo que no!

Mirad si estaba rica, que  al día siguiente casi tenemos divorcio. Teníamos que cenar “sobras varias”, a mi Perico le tocó carne en salsa y a mí…la ensalada…  El pobre sudando con su carne…dicho sea de paso,  que me pasé un pelín calentado el plato  en el microondas  y yo…a 30º con mi plato fresquito. Al final…tuvimos que partir…pa lo bueno y pa lo malo..siempre juntitos y compartiendo

 

Y más cerquita…para ir abriendo boca….

 

 

ENSALADA VERANIEGA DE PATATA (CAMPERA)

Ingredientes:
500gr de patatas peladas y cortadas en rodajas
Un poco de perejil, las hojas
Un puñado de judías verdes redondas (bajoca)
1 ó 2 Cebolletas frescas a rodajas
Aceitunas negras
3 huevos
65gr de pimiento rojo o un pimiento verde italiano
50gr de aceite
15gr de vinagre
Una cucharadita de sal
Pimienta
700gr de agua

Opcional: Una o dos latitas de atún.

Preparación:
En una ensaladera dejamos las cebolletas a rodajas y las aceitunas.
Preparamos el recipiente Varoma con las patatas a rodajas un poco salpimentadas.
Preparamos el cestillo con las judías cortadas en dos o tres trozos y los huevos duros envueltos en film.

En el vaso de la thermomix, echamos las hojas de perejil, el pimiento a trozos, el vinagre, el aceite y la sal. Mezclamos 4 segundos al 4. Volcamos esta vinagreta sobre los ingredientes de la ensaladera que teníamos reservados.
Sin lavar el vaso, lo llenamos con 700gr de agua. Colocamos el cestillo y el recipiente Varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.  Comprobamos el punto de las patatas, por si necesitan cinco minutos más, depende de la clase.

Cuando se enfríe un poco todo, pelamos y cortamos los huevos duros a rodajas y mezclamos con el resto de ingredientes de la ensalada. Añadimos una o dos latitas de atún. Removemos, tapamos la ensaladera con un film y dejamos reposando en la nevera varias horas.


 

NOTAS: Tanto la cantidad de aceite como de vinagre es un poco al gusto de los comensales.
Las patatas al vapor, están buenísimas de un día para otro. Y no tengo muchas más notas que añadir, sólo que es  una receta fantástica para practicar con el varoma y cestillo.

 

 

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Comentarios: 24

  1. Chelomix 21 junio, 2012 a 10:21 Reply

    Mira tu, que hoy es lo que tenia yo previsto poner para comer en casa,para celebrar la llegada del verano.
    Pero como siempre,aqui estás tu para darnos nuevas ideas. Eso de poner judías verdes,no se me había ocurrido.
    Pero para eso tengo yo a mi¡¡ Reina de la cocina y del Blog mas guay !!
    para darme buenas ideas.
    Muchisimas gracias ” Majestad ”
    Y vuelvo a ser la primerrrrrr.
    Besitos

  2. Alicia 21 junio, 2012 a 10:27 Reply

    Po zí, la prime de nuevo 😉 y yo ….tan entusiasmada estaba subiendo la receta, que se me acaban de quemar unas tostadas..¡¡pa una vez que estoy en casa tranquila, ainsss!!
    Voy pa la cocina de nuevo..y tú vete practicando con el varoma y el cestillo que me parece que no lo utilizas bastante,jajaja tu presentadora no debe dar mucha caña con ello, jijiji 😉

  3. claudia 21 junio, 2012 a 12:49 Reply

    hola cane hacia mucho tiempo que no te escribia pero toditos los dias entro en tu pagina sin faltar ni uno , ya hice muchas recetas …. el bacalao DE RECHUPETE ..el lomo BUENISIMO… piña con langostinos EXKISSIIT Y UN MONTON DE MANJARES MAS .Porfa porfa pon una receta de esas tan ricas ke tu sabes de canapes frios.Gracias… un BESAZO

  4. Pilar 21 junio, 2012 a 14:21 Reply

    Hola Cane podrias explicar como pones los huevos en el cestillo es que he entendido que ya van cocidos o se cuecen con el papel film y en el cestillo.

    Saludos Pilar

  5. Alicia 21 junio, 2012 a 18:36 Reply

    Muchas gracias Claudia, veo que eres una alumna aplicada 🙂 Buscaré alguna nueva para canapes, no te preocupes.
    Me alegro de que me hayas escrito. Ultimamente, no se si es que no gustan mis entradas o que la gente se ha cansado de dejar comentarios, no me veo yo…exitosa, jejej 😉

    Pilar, los huevos son crudos, dentro del cestillo, los enrollo en film transparente por aquello del “microbio” en la cáscara, ya que están al lado de otro ingrediente. Se cuecen al igual que el todo lo demás, tiene tiempo más que de sobra. Con 15 minutos, ya te salen unos huevos bien firmes (ainss que mal queda esto) jajaja 🙂

  6. mariceli 21 junio, 2012 a 20:41 Reply

    CAne, me encanta tu web, hace meses que te sigo y he hecho un montonazo de platos. Ya no sabria que hacer sin la th y tus recetas. Besitos de una cordobesa! 🙂

  7. Mª José 21 junio, 2012 a 22:35 Reply

    Buenísima, en casa gusta mucho, yo le añado zanahoria y tomate (este menos en la leche, en casi todo), y tu “Perico” envidioso. A compartir, està bien, aunque algunas veces hay mas malo que bueno, eh? un abrazo.

  8. claudia 21 junio, 2012 a 23:45 Reply

    ¡¡¡PERO CANEEEEE ¡¡¡ cuando lei ke ya no te sientes exitosa me dio un vuelco al corazon pero…PO FAVOOO ..ke me estas contando si hace un año ke tengo la th y estuve a puntito de venderla(me falto un tris) y un dia de casualidad vi tu blog con tus recetas super bien explicadas
    y con tus fotos ke parecen ke se salen de la pantalla y ya fue un no parar y eso ke soy anticocina …mi familia no se lo creen, es ke estoy probando tus recetas sin parar porke llevas años en esto y …….estoy muy atrasadaaaa,bueno CANE espero haberte dado un subidon PORKE TE LO MERECES de verdad d la buena ,,ke coñ… eres un crack y me da la real gana de escribirtelo. BSSS

  9. chocolateysal 21 junio, 2012 a 23:55 Reply

    Ultimamente le doy mas caña que nunca a la maquinita, no veas lo contenta que me pongo cuando termino de cocinar y la cocina esta recogidita y limpia !!!. asi que a usar el varoma !!!….. Que ricas estas ensaladitas de verano…. Un beso guapi.

  10. chus 22 junio, 2012 a 7:12 Reply

    Esta ensaladita me viene genial para el mes de julio que los niños comen en casa y necesito recetas para dejar preparadas el día anterior. El arroz al pelotón es un fijo en casa estos meses. Feliz fin de semana. Besos.

  11. juanitabanana 23 junio, 2012 a 9:00 Reply

    No Cane, por favor ni se te ocurra pensar más lo del éxito, lo tines siempre con nosotras y con todas las que te descubren cada vez más a veces por casualidad y a veces por el boca a boca.
    Te agradezco estas recetas porque en invierno utilizo la maquinita mucho para sopas y pures, y me encanta, pero ahora estaba un poco dejada, porque apetece cocina de sarten asi que de nuevo le damos caña a la th, y de paso me voy a meter en la seccion de aperitivos frios que es lo que más me apetece, Por cierto, ¿vas a poner algo especial para celebrar San Juan o San Pedro? Gracias, un abrazo

  12. Juana 23 junio, 2012 a 13:43 Reply

    Cane, ¡pues claro que gustan tus entradas! yo te leo todos los días. El bacalao encebollado me ha encantado y ésta la apunto porque en verano apetece mucho y es un “todo en uno”, como a mi me gusta… Te trancribo mensaje que te dejé en la tarta de queso que, por cierto, estaba buenísima pero no sé por qué no me quedó como a ti: “Me ha subido tanto que ha rozado la tapa de cristal de la FC. Cuando ha bajado se ha plegado por los bordes, no me ha quedado redondita como la tuya ¿A qué puede ser debido?. Cuando puedas me comentas qué tal con la nueva FC y que diferencias hay con la otra sobre todo en la repostería. Gracias y besos.”

  13. Mar 25 junio, 2012 a 11:53 Reply

    Yo soy una de tantas que pasamos por aqui a diario y por falta de tiempo a veces y por pereza otras, no dejamos mensaje, pero gracias a ti y a otras como tu, las demas utilizamos la maquinita.
    Ayer comimos esta ensalada, riquisima!!! Les gusto hasta a mis hijas, y eso ya es mucho gustar, jaja.
    Mil gracias por todas tus recetas.

  14. sus 25 junio, 2012 a 12:33 Reply

    me encantan estas ideas para llevarlas en el tuper al trabajo!!! gracias :))

  15. Alicia 26 junio, 2012 a 1:06 Reply

    Ainsss, ¡¡que sois más buenas que el pan!! De verdad os lo digo. No es que me sienta mal, nooooooo. Pero como últimamente habían visitas, pero tan poquitos comentarios, creí que no estaba subiendo recetas a vuestro gusto.

    Aunque si es por los comentarios…¡¡Cuánta gente se podría quejar de los míos! hace meses, que no purulo apenas por blogs ni foros de cocina, ni dejo tampoco ninguno. Así que muchísimas gracias y corramos un tupido velo, fuí muy egoista y egocéntrica al pensar eso, perdónnnn!!;)

    Seguro que en cuanto volvamos a la rutina del frío, estamos todos mucho más activos, que ahora da pereza hasta teclear, jajaja.

    La proxima receta, un entrante fresquito, a petición del “respetable” 🙂

  16. marys 26 junio, 2012 a 10:20 Reply

    Hola Cane: Receta estupendisimaaaaa donde las haya,por lo menos para mi y mi dieta jajaajajaja , yo siempre con lo mío.La voy a preparar ahora para la cena y que esté bien fresquita.Yo te leo también casi todos los días pero ahora con estos calores el pc tira fuego jejejejeje y da pereza hasta de escribir.Sigue así, un beso y no te desanimes.

  17. sunsao 26 junio, 2012 a 15:18 Reply

    Está buenísima!!! la preparé ayer noche para hoy. Acabamos de comérnosla fresquita y entra de maravilla.
    Gracias a ti Cane, le estoy dando una caña a la maquinita que no pensaba y además es que siempre triunfo!!!

  18. Rebeca 26 junio, 2012 a 19:52 Reply

    hmmmmmmmmmmmmm q rica!! vaya exito q he tenido con este plata 🙂 en casa ha gustado muchisimo, gracias Cane!

  19. paloma lorente 27 junio, 2012 a 22:42 Reply

    ¡¡¡¡¡¡¡ESPEEEEEECTACULAR¡¡¡¡¡¡¡

  20. maetiare 3 julio, 2012 a 0:35 Reply

    Cane como siempre , en tu blog sólo encuentro cosas ricas.. y ésta ensalada es la caña para la calor que hemos pasado , que yo hubiera preferido que hubiera llovido chuscos de punta y asi evitar los puñeteros incendios. me apunto la ensaladita que cae esta semana fijo. Siempre te sigo y no me pierdo ni una aunque debo de reconocer que ultimamente no me prodigo mucho en comentarios… ya que paso como un suspiro echando un vistazillo por aqui y por allá , pues la mayoría del tiempo lo ocupo buscando trabajo… sin mucho éxito todo sea dicho, porque hoy en día es práctimente misión imposible… en fin es lo que hay… Espero que pases una buena temporada veraniega

    un beset maetiare

  21. Pilar 8 julio, 2012 a 23:19 Reply

    Hola,es la primera vez que escribo,pero no será la última, exquisita la ensalada campera,ya es la tercera vez que la hago. Me gustaría poder ver la receta de la ensalada campera I si es posible. Muchas gracias y sigue así. Un saludo.

  22. eva lara 10 julio, 2012 a 21:57 Reply

    Hola hoy ersta ensalada tan fresca y tan rica me ha vuelto a sorprender.Muchas gracias por tus maravillosas recetas

  23. Eva 25 septiembre, 2014 a 13:17 Reply

    Alicia mil gracias por tus recetas. Nos gustan mucho a todos. Esta la estoy haciendo para mañana y tiene una pinta más buena…que suerte contar contigo!!

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