Crema de calabacín

Por fin, puedo decir que me están gustando las cremas, me ha costado muchísimo tiempo y a base de probar y probar…parece que ya las estoy acoplando a mi gusto. ¡¡que no es fácil!! Texturas cremas y purés no han sido nunca lo mío.No lo digo

Ingredientes
(2-3 personas)Si somos mas comensales, pondremos hasta 700gr de calabacín, y 500gr de agua, dará para 6-8. 
1 cebolleta
450gr de calabacín
300gr de agua(puede ser menos, si nos gusta espesa)
40gr de aceite
Sal, nuez moscada y pimienta negra.
5 quesitos 
Preparación:
Rellamos la cebolleta a vel.5 unos segundos, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temp. varoma. Añadimos el calabacín a rodajas, el agua, la sal, nuez moscada, algo de pimienta al gusto y programamos 20 minutos Varoma, giro a la izquierda. 
Colocar un paño de cocina sobre el cubilete de la th, para no quemarnos por si salpica al triturar, y lo hacemos a 30 segundos, velocidad 7-8. Incorporamos cinco quesitos y programamos 5 minutos más a 90º, velocidad 3.

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Comentarios: 14

  1. auxi 18 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    yo tampoco soy muy amante de las cremas, pero me voy a atrever a hacer esta tiene que estar deliciosa. Enhorabuena por tu nuevo blog soy una seguidora tuya

  2. Alicia (Canelona) 19 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Inténtalo, yo me he hecho cremoadicta, desde hace menos de quince días, esas texturas no me van mucho…pero es tan comodo para cenar…y las vitaminas que tomamos sin darnos cuenta. Vale la pena intentarlo.
    Besitos

  3. Ana 8 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane, todas tus recetas tienen una pinta que son pa morirse…
    Una duda, si en vez de calabacín quisiera ponerle puerros ¿le pondrías la misma cantidad?¿la harías de la misma manera?. Es que tenía ganas de hacer una Vichysoise.
    Muchas gracias y felicidades por la página.

  4. Maria 18 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, a mi marido no le gusta nada el queso, porque podria sustituir los quesitos?? o si no le pongo quedará mas o menos bien de textura?
    gracias

  5. Alicia (Canelona) 18 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Maria, en lugar de ésta, prueba la otra que tengo con gambas, no lleva quesitos y está mucho más rica, al menos para mi. 😉

  6. Laura 16 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, te sigo desde hace mucho tiempo y eres una de mis referentes a la hora de hacer cualquier receta, muchas gracias. Con esta crema tengo una duda no se a que velocidad poner la thermo con la cebolla y luego con los calabacines.

  7. Alicia (Canelona) 17 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Es verdad, Laura, ya hace un año que está la receta puesta y no me habia dado cuenta, es a velocidad 1 o cuchara.
    Si te gustan las cremas, prueba la otra que tengo de calabacin con gambas…ummm! mas rica que esta, aunque cueste un pelín más de preparar.

  8. Sofía 9 noviembre, 2010 a 7:45 Reply

    Buenisimaaaaaaa!!!
    A mi no me gustan nada las cremas, ni purés ni nada parecido y con esto de la dieta pues me he atrevido a hacer tu receta!
    Que cosa más ricaaaa!
    Enhorabuena!!!

  9. miriam 14 diciembre, 2011 a 14:12 Reply

    Hola, te quiero felicitar por la crema porque la he hecho varias veces con otras recetas y nunca me quedaba como la de mi madre (Buenísima) y estoy contenta porque la acbo de hecer con tu receta y me encanta, sabe igual que la de mi madre pero hecha con la thermomix. Muchas gracias!!!!

    • Alicia 18 diciembre, 2011 a 12:17 Reply

      Miriam, gracias a ti, estoy contenta…¿has probado la de manzana puerros y calabacín? Es estupenda.

  10. miriam 24 enero, 2012 a 18:13 Reply

    ok, la probaré y ya te diré que tal. Gracias.

  11. toñi 10 noviembre, 2013 a 23:24 Reply

    Hola Alicia hoy he probado la crema de calabacin la mejor que he probado .A mi hija no le gustan los quesitos le he puesto dos mini babybel y buenisima.
    un saludo

    • Alicia 12 noviembre, 2013 a 18:08 Reply

      Muchísimas gracias! 🙂

  12. Toñi 30 noviembre, 2014 a 0:30 Reply

    Hola Alicia, me encantó esta crema de calabacín, ¡gracias! He visto que para 6-8 personas pones la cantidad de calabacín y de agua que haría falta… ¿los quesitos serían el doble? ¿y las cebolletas y el aceite? Por fi, a ver si me lo puedes decir, que me han dado una caja de calabacines (aquí en Almería se cultivan mucho) y se conservan poco tiempo y quisiera hacer esta crema y llenar botes para congelar y para repartir. ¡Gracias!

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