Chorizos Gallegos al vino

¡¡Como el kiko me estoy poniendo!! He pasado unos días en Santiago de Compostela …¿Y qué me he traído como souvenirs? ¿La concha del peregrino? Noooo….Chorizos grandes, chorizos pequeños,  queso de tetilla, piedras, caprichos, chicharrones (de éstos ya llevo buena cuenta con el pan)  y  el Unto para mi caldo gallego…para que no me lo critiquéis más

¡Qué tierra más bonita y qué gente! ¡Quiero se gallega de adopción! Me encantó la Ciudad y la gastronomía y no hablo sólo de marisco, que el lacón con grelos,  la carne ó caldeiro,  las orellas,  las filloas,…ainsss.., también está todo bien bueno. Hasta la merluza, me parecía un pez diferente al de aquí.

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Mi estancía, pese a que perdí la maleta (y ya la recuperé) ha sido idílica, mi casa….El HOostal de los Reyes Católicos, en plena plaza del Obradoiro¡Un lujo!. Era un viaje “de trabajo”,  en el que he compartido muchos momentos con mis compañeras, con otras de zonas diferentes a la mía, a las que veo en contadas ocasiones : Alcudia, Mariona,  Chelomix, Galanana, brujita cocinera ….y otras…..¡Qué me reconocieron por el blog!

Uff, hubieron momentos que me sentí como “La Pantoja”. ¿Eres Alicia de canecositas? y venga fotos…espero que me las pasen pronto para poder subirlas, entre otras…judith de la Cuina de l’entany… o Maricarmen Freire, fué fantástico conocerlas y me quedará para siempre el recuerdo de ese momento “casualidad” en el que nos encontramos.

De lo que vi de Galicia: Santiago y unos 5km de camiño,  Cambados, La Toja, la Ría de Arousa, la de Vigo, …uffff…. alucinadita he venido…¡¡quiero volverrrr!! Pero eso siiii…¡¡Con mi maletaaaa!!

No tuve tiempo de encontrarme con mis clientas Gallegas ¡qué pena! (volveré), pero al menos pude pasar unas horitas con  mi galleguiña preferida, “Behbeh”, gracias por tu compañía, eres una anfitriona y guía turística de lujo.

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Y ahora el aperitivo…. que no puede faltar la receta.

CHORIZOS GALLEGOS AL VINO

Ingredientes:
Chorizos y vino (lo normal)

Preparación:
Viajar a Galicia y comprarlos cualquier tarde, a ser posible, con el cuerpo llenito de orujo de Café, así compras y compras a destajo.
Esperar ansiosa en la cinta del  aeorpuerto la mochila donde los has metido, no vaya a ser que desaparezcan también.
Volver a tu casa y con mucha ilusión porque el producto es de lo mejor, pincharlos y  meterlos en la olla con el vinito blanco…(a ser posible gallego también) pa no desentonar. Cocinarlos unos minutos y preparar pan pa mojá.

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