Canapes de bacalao ahumado con cebolla caramelizada

Una tapita más que me recomendaron aquellos clientes que os comenté, Toni y Marta.  Primero probé la cucharita de berberechos que ya subí a la página y este fin de semana ha tocado ésta, yo les hago mucho caso.. y si me dicen que estan triunfando con las tapas, les copio corriendo.

Muy rica también y sobre todo original, a mí nunca se me hubiese ocurrido unir estos sabores.

Mi sorpresa fué que me la mandaron por email, pues no recordaba bien los ingredientes y cuando abro el correo, veo que la receta es original del blog Las recetas de mamá. Uyss Ana, que tienes unos fans aquí en Gandía y nosotras sin saberlo, me alegré un montón. Y clarooooooooo….ya estaba yo presumiendo… la conozco en persona, fuí a la firma de sus libros y bla bla bla….¡¡Es  “chupiguay” codearse con una famosa!! Así parezco una presentadora de más alto nivel. ¿no?

CANAPES DE BACALAO AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Del blog: Las recetas de mamá.

Ingredientes:
un buen bacalao ahumado
una baguette
un poco de alioli suave, a poder ser casero
cebollas caramelizadas

Preparación:
Se hacen rebanadas finitas con la baguette y se tuestan en el horno por las dos caras, se untan con un poco de alioli, se pone encima una lonchita de bacalao ahumado y por último se pone una cucharadita de cebolla caramelizada

Mi método a lo “rápido”: Tanto las tostadas como el all i oli comprado. Y la cebolla caramelizada, preparo la receta de siempre, que copié de Reme, blog Al sur del sur.
Pongo en una sartén una latita de cebolla frita pequeña, tres cucharadas de azúcar moreno y chorrito de vinagre de módena, lo tengo al fuego unos minutos, hasta que espesa y listo.

.

NOTAS: Pues no tengo. No hay complicación.
Si ya nos han parecido estupendas con ingredientes no muy delicatessen…si todo fuese bien casero…ummmm!.  Pero en mi caso, al no ser para un evento importante, ni ser muchos de familia a comer, con mis humildes ingredientes he triunfado.

.

Imprimir