Buñuelos de manzana

 Sigo por aquí, un poco baja de moral por el dichoso funcionamiento de la página ,  pero al pié del cañón, aunque solo pueda leer los comentarios que me dejais en esta receta. Por eso voy muy lenta subiendo recetas, para ver si entre tanto, se me soluciona el problema .
 

Ya iba siendo hora de subir un dulce .  Hoy hemos salido a pasar el día en el campo, y para el café se me ha ocurrido preparar esta receta, que ya hacía tiempo le había echado el ojo y me parecía bien fácil y original .
Desde luego facilísima si que es , lo más engorroso es ponerse a freir…..¡¡Qué rollazo!! .

La bollería frita es una de las más deliciosas , pero a mi me cuesta un montón decidirme…. como ya he comentado más de una vez, no soporto el olor  a fritanga. Así que saco mi freídora a la terraza  y rezo para que el viento no vaya en mi contra  y se me meta el olor dentro de casa ….¡¡ Soy todo un cuadro en plena faena !!  Echando cuatro bueñuelos en el aceite y retirándome rápidamente fuera de la onda expansiva . Y aún así, el pelo me queda con olor a “churrería”. Si me ha visto alguna vecina, todavía debe estar riéndose o bien….. acordándose de toda mi familia ….
¡¡Qué no cunda er pánico!! que peor sería si me pongo a asar sardinas  

Sinceramente,  me parece que le habrán puesto el nombre de buñuelos por el agujerito, pero no tienen nada que ver con los verdaderos, son más bien rodajitas de manzana rebozadas en “pasteta” . 

BUÑUELOS DE MANZANA
De los libros: Repostería Thermomix y Recetas Económicas.
Ingredientes:
200gr de harina de reposteria
1  pelllizco de sal
200gr de cerveza (si es suave mejor).
10gr de azúcar (puse 35gr)
20gr de aceite de oliva
1 huevo 

3 ó 4 manzanas golden o reinetas
1 limón 

Azúcar, para rebozar 

Preparación:
Vertemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y los mezclamos 30 segundos a velocidad 5. Reservamos la mezcla en un bol y la dejamos reposar al menos 15 minutos. 

Mientras la masa reposa, pelamos las manzanas y las descorazonamos con el utensilio adecuado. Cortamos rodajas aproximadamente de medio centímetro (con una mandolina es muy fácil y rápido). Las vamos pasando por un plato donde tendremos el zumo de limón, para que no se oxiden.
Ponemos el aceite a calentar y cuando esté bien bien caliente…. 

Vamos bañando las rodajas de manzana en la masa y las freímos hasta que esten doradas. Escurrimos sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar antes de servir. 
 

NOTAS: Aún viendo las fotos, bien rebozacitos de azúcar, no quedan para nada dulces, pues se contraresta con la acidez de la manzana, diría que pueden gustar a la gente que no es nada golosa . 

Lo que si me gustaría aconsejar, es que si no se van a servir inmediatamente, (aunque fríos estan más ricos que calientes), no se dejen tapados. Pues los míos, nada tenían que ver con la foto, en el momento de degustarlos …
Toda la mañana los he tenido al aire, todos monísimos, bien hinchaditos y con su azúquitar seco por encima. Así me parece que pueden pasar horas, aguantando el tipo estupendamente .
Pues bien……luego los metí en un tupper, para llevarlos al campo y con el paso de unas dos horas, al destaparlos……¡¡CHASCOOOO!!,  el azúcar se había humececido todo, parecían bañados en miel. La masa quedó mojada y eran extraplanos.
Aún así, a todo el mundo han gustado por no ser nada empalagosos, pero la presencia, que penita…ya no era la misma que en casa.
Creo que no vendrá nada mal este aviso  No los tapeis con nada, aunque no os vayais a mover de casa.
Y es que si los espolvoreamos con azúcar justo en el momento de servirlos….¿no se pegará, verdad? y a mi me parece que han de estar bien bien rebozados para encontrarles su punto. 

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