Bizcocho de vainilla

 ¡¡Para merendar un bizcocho!! y vaya lo jugoso, blandito, esponjoso que queda…¡Vamos! que lo tiene todo  Se lo ví la semana pasada a Isabel, “mongeta” es su nick. El de ella con una ligera variación en las proporciones y con cardamomo. Lo llamó bizcocho básico, pues tanto en su elaboración tradicional como en los ingredientes es más o menos como todos. 

A mi desde luego no me pareció como todos, jeje. Entre ese yogur de vainilla tan cremoso que lleva y el cardamomo, seguro que tiene un toque diferente.
Pero aquí viene el “poblema”, no tengo cardamomo y he pensado prepararlo a mi modo, con thermomix y utilizando todo el super yogur.
 
Como se que ella es “mu purista” y no le gusta que se varíe la receta, (se que me lo perdonará, pero seguro que me dice que sin cardamomo… no es lo mismo)   Dejaré las dos recetas, la mía prácticamente calcada, no se diferencian más que en unos gramos en las proporciones, sin la especia  y con pepitas de choco.
Altamente, altamente, recomendable!!

 

 

 

 

BIZCOCHO DE VAINILLA BASICO 

Receta de Isabel “Mongeta”
Ingredientes:
125 gr. de yogurt de vainilla
240 gr. de harina
220 gr. de azúcar
110 gr. de aceite de girasol
10 gr. de levadura
4 huevos XL
1 sobre de azúcar avainillado
1 cápsula de cardamomo 

Preparación Tradicional:
Abrir la cápsula de cardamomo, extraer las semillas y triturarlas en el mortero. Reservar.
Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
Separar yemas y claras, montar éstas a punto de nieve fuerte. Reservar.
Mezclar los azúcares con las yemas hasta blanquear la masa. Añadir el yogurt y el aceite y mezclar bien. Incorporar la harina y el cardamomo, batir bien. Una vez están todos los ingredientes bien mezclados, añadir las claras montadas, incorporándolas cuidadosamente con movimientos envolventes.
Preparar un molde de 22 cm, echar la masa y hornear a 180º. Enfriar en rejilla.
Decorar con glasa de chocolate o según nuestro criterio.

Aquí la foto del yogur de vainilla, cedida por mongeta: 

 

Aquí su bizcocho vestido de Gala, ¡precioso! 

Mi receta:
Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
250gr de yogur de vainilla del lidl (mentira, sólo pesa 200gr, jeje)
150gr de aceite de girasol
1 sobre de azucar vainillado (10gr)
200gr de harina
10gr de levadura química
Pepitas de chocolate 

Prepación con thermomix:
Precalentar el horno y engrasar un molde de 22 ó 24cm.
Ponemos la mariposa y montamos los huevos y el azúcar. Programando 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2. Al terminar programamos el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
Añadimos todo el yogur, el aceite y el azúcar vainillado. Mezclamos 10 segundos al 3 1/2.
Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos, al 2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver bien con la espátula, echándo en este momento las pepitas.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º calor arriba y abajo. (yo lo he puesto con aire a 160 durante 50 minutos) Todo depende de los hornos. 

Al sacarlo del horno, esperamos un minuto y lo pasamos  a  una rejilla, dándo la vuelta como una tortilla, que la base sea entonces la superficie. 

*Sugerencia: Yo pongo papel de hornear en la base del molde, y al cerrar el aro, queda tensado, engraso y así, al darle la vuelta, es muy fácil retirar el papel, sin que la base del bizcocho haya quedado pegada. Si necesitais foto de esta explicación, la pondré. 

NOTAS: ¡¡DI-VI-NO!! Me ha quedado un bizcocho muy rico, jugoso y blandito. En cuanto sepa donde encontrar cardamomo, probaré con él, aunque así a palo seco, solo con la vainilla ya lo encuentro delicioso. Me gustan estas proporciones, ya las he utilizao en otros bizcochos y siempre quedan a mi gusto.

El dichoso cardamomo  Isabel me dice que se encuentra en la boutique del gourmet del Corte Ingles o quizá en tiendas árabes (venga, que a estos establecimientos todavia no les había hecho propaganda) 

Podemos montar las claras a punto de nieve, pero con la thermomix el proceso  de montar los huevos con el azúcar, casi conseguimos el mismo resultado, triplican el volumen y queda  una mezcla nada liquida, es  como un mousse, que proporciona a los bizcochos gran esponjosidad. 

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Comentarios: 71

  1. indira 1 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    cane a que te refieres una capsula de cardamomo?

  2. Alicia (Canelona) 1 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Indira, pincha en el enlace y verás el cardamomo, supongo que se refieré a sacar las semillas de la planta, es cierto que parecen cápsulas, jeje CARDAMOMO

  3. olgalopez 1 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Canelona:
    Sabes que el otro dia encontre en internet una receta de un chocolate chip coffee cake y aunque no lleva cafe es para acompañar el cafe y quedo delicioso y ahora que veo el tuyo el mio me ha salido similar.
    Saludos
    olguis.

  4. mongeta 1 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, ¡que chulada! Alto, jugoso y espectacular. Yo sólo le puse una cápsula de cardamomo y le dio un ligero matiz. No me atreví a poner más porque dicen que un exceso sabe a colonia, pero creo que con 1 queda un sabor muy equilibrado.

    Cuando lo hagas con cobertura, ya será la bomba…

  5. Alicia (Canelona) 1 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Olga, no entiendo muy bien lo que me dices…mañana te investigo, que hoy ya no doy más de si, me voy a la camita….

    Mongetaaaaaaaaaaaa, ahora mismo pongo un enlace con tu bizcocho, con lo precioso que te quedó. Con tu cobertura de chocolate será el acabose. Por eso le puse yo las pepitas de choco,  esta mañana lo hice en un pispas, no tenía tiempo y me daba miedo que mi Perico se terminara el yogur que quedaba, jajajaja.

  6. juani (frutas) 1 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    HOLA CANE TIENE UNA PINTA ESTUPENDA EL OTRO DIA HICE LA TARTA DE LOS PROFITEROLES PARA UNOS AMIGOS DE MI HERMANO Y QUEDARON ENCANTADOS ESTA LA HARE OTRO DIA PUES TENGO UNA CALABAZA ASADA DE HAYER Y QUIERO APROBECHARLA SEGURAMENTE HARE UNA “COCA DE CARABASA”YA MIRARE SI TIENES POR AHI LA RECETA

  7. monike 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Ali! Que pinta! Yo el cardamomo lo encargué en mi herboristería habitual y me lo trajeron. 😉

    Ale un besicu, esto habrá que probarlu!

  8. elena 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Ali esta perfecto,,oye te cuento que tengo un bote de cardamomo,,y el otro día hice unas madalenas( ya las pondré otro día) y me di cuenta que muchos estaban con un agujero como picados,,jo que rabia,,así que saque 4 semillas de unos que estaban intactos,,pero para mi gusto eran muy duras así que las pase por la tmx y quedaron igual claro eran 4,,,las machaque con un mortero y todo así eran duras,,sabes tu si son así las semillas tan duras,porque creo que no estaría bueno encontrar algo asi en un bizcocho,,pues nada que te a quedado chulisimo este bollo y seguro que lo hago con uno de los moldes.

  9. Maria 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Ali, Como tendria que hacerlo para que quedaran las perlitas de chocolate distribuidas por todo el bizcocho??, porque en tu caso se quedaron abajo verdad?
    Gracias Cane.

  10. Maria 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Ali, Como tendria que hacerlo para que quedaran las perlitas de chocolate distribuidas por todo el bizcocho??, porque en tu caso se quedaron abajo verdad?
    Gracias Cane.

  11. pilar diaz 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    las pepitas de chocolate donde las encuentras, y el yogur de vainilla se puedo cambiar esque no me gusta nada la vainilla, muchas gracias

  12. rosabruja 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    el cardamomo lo tienen habitualmente en herbolarios, además ,de cultivo ecológico, e incluso, lo puedes encontrar ya molido, y nos evitamos el tema de la dureza de las semillas, no es como el recien molido, no tiene tanto aroma, pero.., de todos modos en la tienda de especias de toda la vida también lo tienen, por lo menos aquí en coruña, un besiño.

  13. GEMMA 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias Ali y gracias Elena por todo. Ya tengo cuenta.

  14. julia de leon 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Vaya bizcocho, espectacular. se nos van a acabar los calificativos. donde compras el yogur de vainilla? Un abrazo.

  15. aurora 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    hola alicia, quiero hacerte una pregunta, a mi los bizcochos quedan en el centro a veces crudos, y tengo un horno moderno teka. Porque puede ser porfa ayudame?

  16. isabel gandia 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    jo,que pinta tiene este bizcocho. lo hare para el finde que viene, entre semana a dieta. jejeje. y una pregunta sobre los profiteroles, yo en consum los tenemos congelados, si los dejo descongelar, esos me serviran, no?
    van en bandeja de 12, con una tendre bastante?

  17. Ana_app 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Vaya dos recetas más espectaculares has puesto, la de la tartota de chocolate y esta del bizcochito.
    Lástima que esté a dieta absoluta de delicatessen de este estilo…:( Pero las voy a dejar en pendientes altamente recomendables. Besos.

  18. Maria del Mar 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Yo suelo ponerle papel albal a todo el molde cuando hago bizcocho y luego se despega estupendamente y no tengo ni que limpiarlo. Se queda mejor poniendo solo papel de horno en el fondo, por los lados luego no se pega el bizcocho si no le pones nada? gracias.

  19. isabel gandia 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    la levadura quimica es la de royal?
    y el yogurt de vainilla no se puede sustituir, es por no ir al lidl. si le pongo vainilla en polvo?

  20. minube 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Me encanta este bizcocho, y seguro que a mi hijo muchísimo más, con esas pepitas de chocolate y sabor a vainilla. Yo voy a probar a hacerlo sin las semillas de cardomomo que seguro que también está buenísimo. Besinos. isa

  21. lua 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    madre mia que pinta esto lo hago yo

  22. Gominolas 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Pero Cane ¿No estabais a dieta? Me voy el viernes a casa con una ensalada cesar y cuando me conecto el lunes me encuentro todo esto, palmeras, tarta de chocolate y bizcocho. Y nosotros sin nada dulce que hecharnos a la boca y encima sin perder un gramo mas. bueno que me encanta todo, las palmeras se las hice a Gadea, no las he puesto porque me quedaron chuchurias (no estaba bién el hojaldre) y lo demás que ricooooo todo,

  23. Lara 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Madre mia Cane.!!!! pero esto que es?? cuantas cosas ricas por favor…. nos vas a cebar a todas, jajjaa…Yo me he pegado un finde de celebraciones, todas las tartas las he tenido que hacer yo, y casi todas tuyas, la tarta mousse de nutella, las trufas de chocolate y mascarpone, tarta de queso(esa es mia y esta de muerte, aunque este feo decirlo jj) Por cierto, hice el pastel de chocolate y Coca cola, que no te lo he visto a ti por aqui.. No puedes dejar de hacerlo por que es espectacular!
    Que rollo te he soltado..jaja Un beso.

  24. pimpona 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia ese bizcocho es ESPECTACULAR te copio la receta, ya te dire que tal sale, pero ahora que me acuerdo tu no estabas a “regimen” y asi nos tenias a todas…. que ha pasado???? tres dias seguidos de dulces, jajajajajajaj, sigue asi eres genial. Muchos besitos

  25. Missis (Carmina) 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Lo miro….pero solo lo miro…..con el hambre que tengo…que recto y que bien te sube en el horno….a mi siempre me sube en plan montaña jejeje …ya ya sé que es cosa del horno. Besitos

  26. Alicia (Canelona) 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Ayss mareeeeeeee, todo lo que voy a responder ahora “bisbo” lo había metido en otra entrada, menudo lio que me hago, si falta alguna pregunta por responder, dadme un toque.!!

    Juani, tengo una coca de calabaza, seguro que donde vives también es muy típica. O la coca o una tarta de calabaza y chocolate que puse el otro día, te pueden servir.

    Monike, de momento buscaré por tiendas arabes, por si tengo más suerte…

    Elena, creo que es normal que cuatro semillas minúsculas queden rodando por el vaso…¿tal vez echandolas con la máquina en marcha? creo que es poco cantidad….

    Maria, no encuentro manera de que queden las perlitas distribuidas, ni tan siquiera enharinándolas como dice mucha gente. Tal vez, echándolas encima de la masa y ya se irán bajando, queden mejor esparcidas….:(

    Pilar Diaz, las perlitas, en cualquier supermercado que tenga stand de vahiné, consum, carrefour, intermarché….y  puedes cambiar el yogur por 200gr de nata.

    Rosabruja….no caigo yo ahora mismo donde hay tiendas de especias aquí en Gandía, pero me parece que si se encuentra en polvo, casi que mejor, jeje

    Julian de León, el yogur es del lild, lo he indicado en los ingredientes….aysss

    Aurora, leeté los consejos para bizcochos que tengo en el apartado canevariedades, a la izqda. de la página. Igual le pones demasiada temperatura, sube el bizcocho pero no está realmente cocido….Prueba a 170º, pero más tiempo. Y si tienes aire, hay que rebajar unos 20º de lo que indique una receta. Es que es dificil aconsejar, a base de experimetar y experimentar, cada una le coge el truquillo  a su horno.

    Isabel-gandía, los profiteroles de consum, creo que no te sirven, cuando fuí a buscarlos allí, eran Lionesas, de esos profiteroles que van partidos y la nata se sale por los bordes. Los que se utilizan para esta tarta, son los que van completamente cerrados, pincha en cualquier enlace que he puesto y verás los que te digo..
    La levadura química es Royal, si, o cualquier otra marca diferente, es levadura para bizcochos. Y el yogur lo puedes sustituir por nata.

    Ana, eso es lo que tendría que hacer yo, de nuevo a dieta estricta, jajaja. pero me aburrooooooo

    Maria del Mar, si hay que engrasar también los laterales. Yo me compré un spray especial para engrasar moldes,  que pulveriza como aceite y los bizcochos se despegan solos.

    Minube, yo tampoco puse cardamomo…

    Gominolas, me parece que cuidas muy bien a la family, jajaja. y vaya voluntad que tienes para la dieta, yo no podría preparar dulces y no probarlos, ayss

    Lara, ¿tas bien? Te veo estresaaaaaaa, con tanto dulce…¡¡como habrás disfrutado!!  A mi lo que más me gusta preparar son tartas….Y venga…ya estás tardando a pasarme esa de queso, que me gustan mucho, jeje.
    El bizcocho de chocolate y cocacola, me frena, cada vez que mezclo chocolate con algo más…ya no es lo que esperaba, jeje.

    Pimpona….estaba…estaba…pasado….jaja, esta semana vuelvo a la carga, aunque todavia me falta subir algo calorico salado…¡si es que no tengo remediooooo! 🙁

    MARIASOLER, voy a borrar tu comentario, que será mejor. Te explico, no pongas tu dirección de email, con tu nombre y apellido ya me vale. Piensa que esto lo lee mucha gente y te pueden llegar correos extraños…aysss.
    Ah! seguro que el bizcocho te gusta mucho 🙂

    Missis, ¡¡que el bizcocho está del revesssssss!! Aunque es verdad que subia planito, pero no tanto como se ve en la foto, queda una cosa abombadita pero mona, sin abrirse.

    ¡¡ELENA!! GRACIAS POR AVISARME, ESTABA RESPONDIENDO DONDE NO TOCABA, CASI ME DA ARGOOOOOOO! Menos mal que ha sido fácil el arreglo.

     

     

  27. elena 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    por dios de gracias nada,,,a mandar socia,jjee

    a ti te lo perdonamos todo,por que tu lo vales………

  28. margarida 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Eres uno de mi mayores peligros blogueriles… pero me encanta 😉

  29. lauma 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Desde que se le vi amongeta le tengo en pendientes, pero es que todavia no toca ir al lidl (lo tengo a 40km) pero el yogourt lo tengo ya apuntado.
    Ya no estais a dieta??
    Besos

  30. pipi38 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Que peaso de bizcocho, que bonito, lo hare. BESITOS DE CHOCOLATE

  31. Recetasdemama 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, este bizcocho te ha quedado de lujo… se ve perfecto, y con vainilla y cardamomo seguro que riquísimo.

    ¡¡Qué cosa más rica y apetitosa!!

  32. Antonia 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Menuda pinta tiene el bizcocho, en cuanto acabe el que tengohago este.
    El cardamomo lo compro en la tienda de las especias, tambien lo he visto en supermercados chinos.
    Besos

  33. Maria Dolores 2 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia el bizcocho expectacular ya se lo vi a mongeta y me encantó, te ha salido altísimo.No hace falta que busques el cardamomo el próximo dia que nos veamos te llevo que tengo un bote que me regalaron y como se gasta poco me durará demasiado.
    Besos y recuerdos a tu madre

  34. Isabel 3 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Waaaaaaaau!!!! que bizcocho, es de lujo, este cae seguro, !!me encanta la vainilla!!.. no puedo pasar sin hacer preguntilla, ¿donde compras ese spray que dices para engrasar los moldes?
    Ha!!! de lo nuestro, que me dicen que seguro cae para la primavera, estoy ansiosaaaaa!!! la quiero ya!!!.
    besos gerundenses.
    otra cosa voy corriendo ha ponerselo a Elena, realmente el mundo es un pañuelo, el marido de Elena es el chofer del autobús de mi hijo para ir al cole, que te parece!!!!

  35. Amanda 3 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Lo puedes encontrar en una tienda sueca. Yo lo he comprado aqui en malaga, y me imagino en la tienda Ikea, en el super, lo venden. Viene ya molido. en sueco se llama kardemumma. yo lo uso en bollos tipo caracolas.
    un saludo desde malaga

  36. marga 3 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Cane ¿ande esta la dieta?
    Yo por ahora me abstengo de hacer estos dos ultims tartas que tng que estar monisima de la muerte para las vacaciones y me sobran unos cuantos bastantes …ejem…ejem
    Pero hay que decir que son espectaculares

  37. Alicia (Canelona) 3 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    ¡¡GRaciasssssss!!

    Y ya no estamos a dieta tan servera, semos débiles, ejeje. Buscaré también el cardamomo en los chinos o me espero a Mariadolores, jeje.

  38. Mar 4 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Canelona, solo quería preguntarte como consigues que las pepitas de chocolate queden arriba, a mi se me va todo abajo, si echo piñones…etc, siempre al fondo. Dime tu secreto por favor.

  39. SandeeA 4 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane,

    He venido a imprimirme otra vez la receta de los panecillos napolitanos (lo pierdo todo jajajaja) y ya me he encontrado con unos platillos muy ricos que me he debido perder por el foro :O

    Las alcachofas que me encantan me las apunto, y este bizcochillo le tengo echao el ojo yo también!!! Un beso 😉

  40. seviyana_85 4 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    ola!! soy seviyana_85 del foro MR.. ummm q cosas mas ricas, te he dejado una cosita en mi blog ( http://www.cocinandosaladito.blogspot.com) espero que te guste te lohas merecido jijiji

  41. Aneralia 5 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    uff que coraje, aqui en el Lild de Cádiz sólo he encontrado yogurt de cereza y de frambuesa… he comprado los dos… voy a probar y ya os diré.

  42. Alicia (Canelona) 5 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Isabel, vaya coincidencia, jajaja. con Elena, al final tan amiguitas que sois, jaja. Sobre el spray lo compré en Comercial Minguez, tienen web, es una tienda de Madrid.

    sevillana, ahora te busco, jeje

    Graciassssss

  43. magpaor 5 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, ayer me fui al lidl a por el hojaldre y el famoso yogur y de hojaldre nada de nada, las cajeras me dijeron que no sabían que pasaba pero que volaba de la estanteria. sobre el yogur, miré y remiré y lo unico que encontre fue una crema con sabor a vainilla sobre nata montada y eso fue lo que eché. PUES EL BIZCOCHO BUENISIMO!!
    Las palmeras tambien geniales, tenías razón con el hojaldre. Gracias por todo, guapa.

  44. Juana 5 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane: Yo tampoco he encontrado el yogur de vainilla y le puse la crema de vainilla como magpaor. Está buenísimo, quizás no tan alto como el tuyo, utilicé un molde de 23 cm. El problena es que lo he rellenado con la crema pastelera, pero no me ha cuajado, se ha quedado como unas natillas líquidas y se notaba la maicena… pero en conjunto muy rico. Las palmeras también han sido un éxito. ¿Conoces alguna receta de plumcake? Un besote y gracias.

  45. Paquita 7 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia
    sigo tu página a diario y he hecho muchas de tus recetas. Las palmeras me quedaron estupendas y este bizcocho de sabor genial pero subió mucho y al cabo de 1 hora se bajó a la mitad y la consistencia es como de quesada, no esponjoso como el tuyo, aún así riquísimo.
    Gracias por todas tus recetas.
    Saludos desde el norte.

  46. flori(MR) 7 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola cane! Es maravilloso ese bizcocho de vainilla, me encanta! Cómo haces para que te quede tan perfecto, sin bultos raros??? Genial!! Sobre el cardamomo te diré que lo compré en Valencia en una tienda muy chula de productos ecológicos que hay cerca del Mercado..se llama “Herbolario J.Navarro”…vienen en unos botecitos de cristal con el tapón de corcho, son unas bayas secas y dentro tienen unos granitos que son los que se usan. Gracias por tu buen hacer y buen humor. Besos!

  47. narita 8 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Jooo, toda la semana soñando con este bizcocho y cuando voy al lidl a por el yogur (así tb tenía excusa para catarlo) resulta que no hay, sólo tienen botes de 1kg 🙁

  48. Luisi 8 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Tiene una pinta inmejorable, se ve esponjoso y sabroso, estupendo, este le pruebo, gracias
    besos

  49. Alicia (Canelona) 9 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    SEguid buscando, jajaja, que los yogures están escondidos en cajas de otros sabores, ejje. Juana, no se que receta de crema has preparado, pero parece que te faltó tiempo para cuajarla bien.

    Paquita, no queda como quesada, por lo que cuentas, ha fallado el momento horno, si sube y luego se aplasta y queda humedo, es que quizá tenias el horno demasiado fuerte. Mejor menos temperatura y mucho más tiempo. Lo siento ;(

    Flori, ya se donde me dices, lo malo es que no voy nunca a Valencia, jajaja, me queda perfessto el bizcochin, porque le doy la vuelta…¡¡hago trampaaaaa!!

    Gracias a todasssss

  50. lidia (Benahavis) 9 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, de nuevo, este fin de semana ha sido de recetas nuevas, he hecho este bizcocho, MADRE MIA, que textura mas estupenda, de infarto, y el olor que dejaba mientras se cocinaba, he tenido familia en casa y estaba to pegaos al horno deseando que se hiciese , pa decirte que le lo comieron un poquito caliente y to. Hija sigue poniendo recetas tan ricas que asi, nos ayudas un monton Besososssssssssssssssssss

  51. Juana 9 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hice tu crema pastelera, la de la leche condensada, pero seguramente es que la leche y las yemas estaban del frigorífico y por eso le faltó tiempo de cocción, vamos digo yo… ¿los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente? Me han encantado los macarrones y los nidos de pasta express, qué ricos y no veas lo que solucionan ¿sabes alguna otra pasta con otra salsa? Es maravilloso poner todos los ingredientes y que quede tan en su punto… La verdad es que eres maravillosa, un as de la cocina. Besitos.

  52. yerbabuena 10 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, Cane, voy con retraso pero con la pinta que tiene éste no se me pasa, copiadito queda. Como tengo pendientes los moldes del Lidl aprovecharé para comprar el yogur, pero no voy a ser impaciente y esperaré a tener también el cardamomo (pfff, eso lo digo ahora…). Vi que Mongeta lo volvió a hacer con Licor 43, pero como no tengo y no he hecho muchos bizcochos aprovecho para hacerte otra pregunta, ¿qué licores (o vinos quizá) le van bien a los bizcochos, aunque no sea para éste? No para calarlos, sino como ingrediente. Gracias y como siempre, pedazo de página!

  53. yerbabuena 10 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, Cane, voy con retraso pero poniéndome al día =) De momento éste copiadito queda, no lo puedo dejar pasar con la pinta que tiene (ah, que no se me olvide tampoco el sencillo de chocolate). Si voy al lidl a por los moldes cogeré los yogures y ya sólo me faltará el cardamomo… prometo ser paciente y no hacerlo antes (pfff, yo y mis promesas). Vi que Mongeta lo hizo también con Licor 43 (que no tengo) y quería preguntarte qué licores (o quizá vinos) le van bien a los bizcochos en general, no para calarlos, sino como ingrediente. Güeno, sin más preguntas de cocinera accidental… Besos y gracias por esta estupenda página.

  54. TrKNQJLKAxOHS 11 febrero, 2009 a 0:00 Reply

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  55. Alicia (Canelona) 12 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias Lidia, ¿no os sentaria mal el bizcochito caliente? ayss mareeeeeeee

    Juana, si que hay mas recetas de pasta, están en su sección, jeje. Pero no son tan rápidas. Para la crema, los ingredientes a temperatura ambiente, además es también a ojo, si no esta suficiente espesa, añades un minutito más.

    Yerbabuena, para mi los mejores para bizcochos son los que tienen un estilo a la leche, la crema catalana, bayles..etc…de ese estilo, diría yo…

     

  56. Marian de Menta 24 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    pregunta , si pones el papel ¿tambien hay que engrasarlo?lo quiero hacer pasado mañana y tengo que comprar los ingredientes, otra cosa el yogurt de lidl ¿va solo, o hay que comprar de mas saobores juntos? un besote

  57. Alicia (Canelona) 24 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    marian de menta, también engrasas el papel, asi luego se despega sin problemas. Y los yogures van solos, compras los que quieras de esa caja donde los tienen.

  58. Marian de Menta 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    ajaja por fin encontre los yogures del lidl,asi que ya tengo todo listo para empezar,cuando lo probemos ya te dire que tal.un beso

  59. isabel martinez (gandia) 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    por fin, voy a hacer el bizcocho con yogur de vainilla, he ido al lidl,
    el problemas es que he tenido que comprar el de 1000 gramos, me voy a poner las botas , jejejeje. no habia mas pequeño.

  60. Marian de Menta 1 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    ay mareeeeee, ay mareeeee y mas ay mareee como esta esto , lo hice ayer y casi no queda hoy para desayunar, esto no puede ser, y como olia toda la casa cuando estaba en el horno,mi hijo salia por el pasillo y decia ¿pero que estas haciendo que no me concentro a estudiar con este olorcito? y se comio medio bizcocho, yo puse un poco de concentrado de vainilla “una gotitas”, para potenciar mas el sabor y esto es de muelte. un besito, voy a buscar mas para seguir copieteandote.

  61. Joana (Rubí) 5 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    NO AGUANTO MAS!! MAÑANA NOCHE LA HAGO. Por cierto, compre el cardamomo en un parada de especias del mercado, aquí en Rubí. Lo rellenaré de mermelada y nata, y”pa el cumple de mi hermana”, que lo celebramos el sábado. Tiene una pinta genial. Besos.

  62. Ana 5 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, te sigo desde el foro de Mundorecetas y tengo tu blog en favoritos pq me encanta sobretodo como explicas las cosas.

    Hice este bizcocho y nos gusto mucho pero lo note muy aceitoso, pq puede ser? en tus fotos lo veo bien pero a mi siguiendo tu receta me quedo demasiado humedo. Alguna idea??

  63. Alicia (Canelona) 8 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Ana, si que tiene ese punto aceitoso, más o menos como cuando prpararmos un bizcocho con nata. ¿pero era muy exagerdado? Tanto, tanto no lo recuerdo, al reves,ese puntito es lo que hace que quede perfecto varios dias, incluso mejor que el primero..

  64. Irene 9 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, joooooooooooooo no me ha salido bien el bizcocho. No lo entiendo, he hecho un montón de recetas tuyas y siempre suelen salir bien. Me pasó algo parecido a lo que ha dicho otra persona: en el horno me subió muchísimo, estaba precioso. Lo pinché para ver si ya estaba hecho, y al salir el palito seco, lo saqué del horno y se empezó a bajar y a bajar y a bajar… que tenía textura de quesada nada de esponjosidad de bizcocho.
    Lo puse 30 minutos a 160º… ¿crees que tendría que haberlo dejado más tiempo? Y otra cosa que se me ocurre es que fuera alguna reacción extraña del yogur… que era también de vainilla, pero en vez de ser del Lidl era de Aldi… no sé no entiendo.
    Pero tranquila, que no desisto. ¡¡En unos días volveré a intentarlo!!

  65. Alicia (Canelona) 10 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Irene, 30 minutos a 160º, es super poco tiempo, normal que luego se te chafara. ¿fue a modo tradicional o con thermomix? Bueno, para el caso es lo mismo, queda como un mousse, esos suben rápido, pero no quiere decir que estén cuajados, lo mejor es tenerlos más tiempo, incluso casi al final, cuando empiezan a quebrarse, si todavia lo movemos y tiembla, poner un papel albal por encima y seguir con la cocción.

  66. Irene 11 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    ¡¡Mil gracias por la respuesta!! Entonces sin duda lo volveré a hacer. Lo hice manual porque aún no tengo thermomix… y lo dejaré al menos 50 minutos.
    Muchas gracias otra vez.

  67. Alicia (Canelona) 11 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    A Pepa tambien le salió mal sin thermomix, es que son puñeteros los bizcochos con claras a punto de nieve, suben mucho y luego plof, se arrugan como un acordeón.
    Hay que tenerlos más tiempo de horno, como a 170º, y sin prisa.
    Otra opción es no subir las claras a punto de nieve y batir los huevos con el azucar muchísimo (esto lo hace la thermomix con algo de temperatura) lo que se decía antes, blanquear los huevos, así queda como un mousse y nos evitamos lo de las claras.

  68. Ana 22 septiembre, 2011 a 16:27 Reply

    Hola Cane. Estoy deseando hacer esta receta, pero no tengo manera de encontrar el yogur, pues el Lidl más cercano está a una hora de mi casa 🙁 Si dices que se puede sustituir por nata, ¿valdría también un yogur griego con una cucharadita de esencia de vainilla? No se si daría el sabor de el del Lidl más o menos, ¿tú qué opinas?
    Me encanta tu web. Tengo casi todas tus recetas apuntadas en texto. Un saludo!!

  69. Maura 16 abril, 2012 a 10:40 Reply

    Hola!
    Solo quería decirte que he descubierto tu blog por casualidad y estoy encantada! La verdad es que tus recetas de postres son mi perdición… El resto todavía no las he probado, aunque ya me he sacado varias, pero al final siempre acabo en los postres! jeje.
    El otro día hice este y me quedó de vicio. Eso si, tuve un gran problema, y es que a pesar de ir a Lidl, no encontre el yogur de vainilla. Había de otros sabores pero de ese nada, y como me podía la impaciencia… Al final lo hice con yogur natural, pero le eche el azucar avainillado y aroma de vainilla y me ha quedado riquisimo! Imagino que no será lo mismo, pero oye, para un apaño…
    Casi la fastidio por querer sacar el bizcocho antes de tiempo (creía que ya estaba), pero lo vi temblar y corriendo lo volví a meter en el hormo (y afortunadamente no se bajo…). Y luego el truco de darle la vuelta… genial! por fin me ha quedado un bizcocho bonito!
    En fin, que solo quería darte las gracias por tu blog y todas las recetas! Ya iré probando más!! Seguro que por tu culpa engordo unos cuantos kilos!

    • Alicia 16 abril, 2012 a 10:42 Reply

      Muchas gracias Maura, bienvenida a los comentarios. Y si, me parece que ya no existen esos yogures y tu opción también ha sido muy buena 🙂

  70. mimi 5 octubre, 2014 a 19:55 Reply

    Ayuda.!!! Ya lo hice. Pero no me quedo bien. Me quedo apelmazado. Soy de México. Del estado de México y aquí solo hay yogurt francés de vainilla. Sabe muy ácido y queda un sabor extraño en la boca. Que salio mal?

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