Bizcocho de manzana

 Para el fin de semana…un bizcochito muy rico. Hablando con una amiga, me comentó que ya lo había preparados dos veces para sus hijas, así que yo sin hijas, pero con una aspiradora por  marido  también lo  preparé esta semana para merendar, ayer nos comimos el último cachito y seguía igual que el primer día. Bueno, en realidad…sólo pasaron dos
Es una receta de Pakyan, forera de Mundorecetas. 
Luego lo duché bien con azúcar glas, para tapar desperfectos, casi si me queda pegado al molde, hay veces, que los caros, me dan peor resultado.

BIZCOCHO DE MANZANA
Receta de Las recetas de Pakyan 

Ingredientes:
– 240 gr. de azúcar
– 1 manzana
– 3 huevos
– la ralladura de ½ limón
– 120 gr. de aceite de girasol
– 125 gr. de nata para cocinar o un yogurt natural
– 270 gr. de harina
– un sobre de levadura
– una pizca de sal
– margarina y harina para el molde 

Preparación:
Encender el horno por la parte de abajo a 160º para que empiece a calentarse, una media hora antes de introducir el bizcocho.( Yo precaliento arriba y abajo a 180º o si los preparo con aire, como en este caso, lo pongo a 170º) 

Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la manzana pelada y cortada a trozos grandes y la ralladura de ½ limón, programar 3 minutos, 37º, Vel. 5. 

Seguidamente añadir el aceite y la nata o yogurt, mezclar unos segundos a Vel 2 ½ . 

Añadir la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal, mezclar 15 segundos, Vel. 2 ½ . 

Acabar de remover con la espátula y colocar en el molde engrasado y enharinado. 

Tiene que estar + o – menos una ½ hora, cuando lleve unos 20 min. pinchar y comprobar.

NOTAS: Sale un bizcochito riquísimo  y jugoso, húmedo pero sin exceso, al sólo llevar una pieza de fruta.

Me parece un bizcocho rapidito, hasta por el modo de preparación. 

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