Estamos de nuevo en la semana de San Calentín,
y como mujer previsora vale por dos, y últimamente estoy tan desaparecida,
vaya por delante nuestra merendola de hoy,
para los que dicen que el día de los enamorados son todos los días, darles la razón 
Aunque confieso que el día en cuestión, nuestra celebración va a ser diferente , algo me tiene preparado… 
o eso creo…
Por eso os dejo con antelación nuestro rico bizcochito de zanahoria y nueces.
Nos pedimos muchas veces este postre cuando salimos a cenar fuera.
Pero ahora en plan casero, 
el frosting… lo justo que eso siempre acabamos quitándolo.
BIZCOCHO CORAZON DE ZANAHORIA Y NUECES
Ingredientes:
*Mantequilla para engrasar el molde (el mío era de silicona)
75gr de nueces
150gr de zanahorias peladas a trozos
100gr de azúcar moreno
2 huevos
60gr de aceite de girasol
75gr de harina reposteria
2 sobres de gasificantes (blancos y azules)
Relleno:
70gr de azúcar glas
150gr de queso cremoso (aconsejo Philadelfia)
200gr de nata para montar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos en el vaso las nueces 2seg/ vel 5 Reservamos
Ponemos las zanahorías 3 seg/vel 5. Reservamos.
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar. 4 min/37º/ vel 4. Al terminar el tiempo, programamos 3 min/ vel 4. Esta vez, sin temperatura.
Agregamos el aceite y removemos 8seg/vel 3. Incorporamos las nueces y las zanahorias, removemos 10seg/vel 2.
Quitamos la mariposa y echamos la harina y los gasificantes. Pulsamos turbo, 1seg/dos veces. Y terminamos de envolver con la espátula. y vertemos en el molde engrasado.
Horneamos unos 30minutos, según hornos. O hasta que pinchemos al final del tiempo con un palillo y salga limpio.
Sacamos y dejamos enfríar antes de partirlo por la mitad (si vamos a rellenarlo)
Relleno:
Echamos el azúcar en el vaso y lo glaseamos 30seg/ vel 10. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el queso y la nata. Montamos a velocidad 3 y medio. Sin tiempo, miraremos por el bocal, cuando esté a nuestro gusto. Pero Sin pasarnos, para que no se corte, podemos parar la máquina, las veces que queramos para comprabar su punto y seguir de nuevo más segundos, si lo necesita.
NOTAS:
Es un bizcocho muy fácil y jugoso. Suele crecer muy planito, sin abrirse y es fácil de desmoldar.
¡¡FELIZ SAN CALENTIN!!
Hola Alicia, gracias por responderme la duda.
Uno de silicona, lo venden ya hasta en los chinos. 🙂
si , asi es dos de cada.
Hola una pregunta. Cuando dices los 2 sobres gasificantes blanco y morado, ¿Quieres decir 2 blancos y 2 morados?.
Gracias un saludo.
Tomo nota de esta receta. Únicamente la veganizaré sin huevo, ni nata y usando quesos veganos. Saludos veganos
Que delicia de postre tomo nota con tu permiso.
Saludos
Olguis.
Alicia, el molde que cm tiene?, mas o menos….voy a hacerla, que ricaaa!
Hola una pregunta, cuando dices 2 sobres blancos y azules quieres decir 2 de cada color o 1 de cada color.
Que molde utilizas???
hola Alicia,
que bien dos recetas casi seguidas y de un bizcocho que me encanta y que seguro voy hacer pero seguro que tambien sin el relleno o como mucho un poquito por encima (por la dichosa dieta)
Vaya pinta rica,lo hago seguro!