Espaguetis a la putanesca

 Sin ofender a nadie, que vaya nombrecito  esta hay que prepararla sí o sí, o también. Es una receta de las que me digo…¡que bien funciona thermomix!  Recuerdo la primara vez que la preparé a modo tradicional y todavía estoy quitando anchoas del techo de la cocina.

En cambio, con el thermomix, es un coser y cantar, practicamente de las expres. Y todo gracias a mi amiga y compañera Loli, qué me comentó que era una de las recetas preferidas  y a mi me falto tiempo para adaptarla a nuestra maquinita. .  Ha sido un clásico en casa, durante todo este verano y ahora que estoy de nuevo en marcha y a toda vela, tengo que compartirla.

 

 

 

 

 

ESPAGUETIS A LA PUTANESCA
Receta:Loli Carrión

Ingredientes:
2 dientes de ajo
15gr de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de ajo y perejil en polvo
1 lata de anchoas con su aceite
250gr de tomate frito *
120gr de espaguetis *
1 litro de agua
1 cucharadita de sal

Preparación:
Ponemos en el vaso el litro de agua con la sal. Programamos 6 min/Varoma/vel 1
Añadimos los espaguetis por el bocal. 11min/100º/giro inverso/vel cuchara.


Volcamos los espaguetis sobre el cestillo para escurrirlos y reservamos en un bol.

Preparamos la salsa:
Con el vaso seco, añadimos los dientes de ajo con el aceite, los picamos 4seg/vel 7. Bajamos los restos de las paredes al fondo del vaso. Programamos 3 min/120º/vel 1
Incorporamos la latita de anchoas con su aceite y las especias. 2min/120º/vel 2
Al abrir el vaso, veremos que las anchoas se han “desintegrado”. Añadimos el tomate frito y programamos 2 min/120º/ vel 2

Mezclamos la salsa con los espaguetis y a comer.

 

NOTAS:
Estas cantidades son para dos personas. No salen platos enormes. Podéis alargar la receta para 4 comensales es muy fácil, con 250gr de espaguetis y toda la lata del tomate frito. Tambien algunas anchoas más.

Cuando utilizo tomate frito, me gusta mucho el de la marca HIDA, y para la pasta la marca Barilla, nº 5. Con estas marcas , preparo siempre esta receta.

Quedan igual de buenos, o incluso más, si dejas reposar el plato, así los espaguetis van “chupando” la salsita. Ahh! no pongais aceite para cocer la pasta, así la salsa no resbalará en ellos y quedará todo por igual.

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Comentarios: 21

  1. Amalia 30 octubre, 2018 a 20:24

    Estaban buenísimos ,caerán más de una vez

  2. amalia 2 octubre, 2018 a 11:16

    Gracias por estar de nuevo por aqui te echaba de menos ahora mismo me pongo a prepararlos

  3. Toñi 18 septiembre, 2018 a 12:49

    Uyyy, k pinta
    Mañana los hago. Muchas gracias

  4. Rosa 16 septiembre, 2018 a 13:38

    Hola , se te echaba de menos, que lo sepas 😉 Podria cambiar las anchoas por otro producto? me recomiendas alguno’ en casa no les gusta… un besote

  5. Alicia 15 septiembre, 2018 a 23:20

    Manos a la obra!!! Deben estar divinos, me la guardo

  6. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:45

    Gracias a ti por tu comentario 🙂

  7. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44

    ya los has probado? 😉

  8. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44

    muchas gracias guapa!!

  9. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44

    ya me contaras maite, seguro que triunfas.

  10. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44

    ya verás que maravilla, en la sartén ensuciamos mucho. jeje

  11. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:43

    Yo creo que sin problema, de hecho yo los hago siempre a primera hora de la mañana, para tomarlos a mediodía.

  12. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:42

    el ajo y perejil en polvo, junto al oregano, cuando se añaden tambien las anchoas.

  13. Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:42

    muchas gracias 🙂

  14. Marga 12 septiembre, 2018 a 21:43

    Habrá que probarla ya que tus recetas estan de rechupete

  15. Silvia 12 septiembre, 2018 a 18:22

    ¿Cuándo se añade el perejol?
    ¡Gracias guapa!

  16. Rosa Maria Torrado 12 septiembre, 2018 a 17:34

    Hola quedaría bien para hacerla un día antes? Gracias

  17. Paloma Rodríguez Prieto 12 septiembre, 2018 a 8:33

    Yo siempre la había hecho a la manera tradicional pero esta adaptación a la thermomix la voy a poner en práctica enseguida. Mil gracias.

  18. Maite 12 septiembre, 2018 a 0:13

    No he probado nunca estos spaguetti, esta semana los hago. Bienvenida de nuevo, un abrazo.

  19. Maria 11 septiembre, 2018 a 17:33

    Ole Alicia ya te vas animando y yo mas que me encantan tus recetas rapidas y buenas
    Gracias por compartirlas

  20. susi 11 septiembre, 2018 a 17:23

    me la apunto, mañana lo hago para comer, tienen que estar buenisimos y rapido de hacer saludos

  21. Ana G 11 septiembre, 2018 a 16:58

    ¡Querídisma Cane! ¡Cuánto tiempo! Tus fans te echabamos mucho de menos… Ayer mismo hice una de tus recetas, los yogures de leche merengada que merendaremos esta tarde.
    Esta receta tiene buenísima pinta, pronto la haré.
    Mil gracias y un besote.

Responder a Alicia

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