Espaguetis a la putanesca

 Sin ofender a nadie, que vaya nombrecito  esta hay que prepararla sí o sí, o también. Es una receta de las que me digo…¡que bien funciona thermomix!  Recuerdo la primara vez que la preparé a modo tradicional y todavía estoy quitando anchoas del techo de la cocina.

En cambio, con el thermomix, es un coser y cantar, practicamente de las expres. Y todo gracias a mi amiga y compañera Loli, qué me comentó que era una de las recetas preferidas  y a mi me falto tiempo para adaptarla a nuestra maquinita. .  Ha sido un clásico en casa, durante todo este verano y ahora que estoy de nuevo en marcha y a toda vela, tengo que compartirla.

ESPAGUETIS A LA PUTANESCA
Receta:Loli Carrión

Ingredientes:
2 dientes de ajo
15gr de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de ajo y perejil en polvo
1 lata de anchoas con su aceite
250gr de tomate frito *
120gr de espaguetis *
1 litro de agua
1 cucharadita de sal

Preparación:
Ponemos en el vaso el litro de agua con la sal. Programamos 6 min/Varoma/vel 1
Añadimos los espaguetis por el bocal. 11min/100º/giro inverso/vel cuchara.


Volcamos los espaguetis sobre el cestillo para escurrirlos y reservamos en un bol.

Preparamos la salsa:
Con el vaso seco, añadimos los dientes de ajo con el aceite, los picamos 4seg/vel 7. Bajamos los restos de las paredes al fondo del vaso. Programamos 3 min/120º/vel 1
Incorporamos la latita de anchoas con su aceite y las especias. 2min/120º/vel 2
Al abrir el vaso, veremos que las anchoas se han «desintegrado». Añadimos el tomate frito y programamos 2 min/120º/ vel 2

Mezclamos la salsa con los espaguetis y a comer.

NOTAS:
Estas cantidades son para dos personas. No salen platos enormes. Podéis alargar la receta para 4 comensales es muy fácil, con 250gr de espaguetis y toda la lata del tomate frito. Tambien algunas anchoas más.

Cuando utilizo tomate frito, me gusta mucho el de la marca HIDA, y para la pasta la marca Barilla, nº 5. Con estas marcas , preparo siempre esta receta.

Quedan igual de buenos, o incluso más, si dejas reposar el plato, así los espaguetis van «chupando» la salsita. Ahh! no pongais aceite para cocer la pasta, así la salsa no resbalará en ellos y quedará todo por igual.

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