Turron de coco

 VUELVEEEEEEEEEE A CASA VUEEEEELVEEEEE, POR NAVIDAD..

Qué conste que sigo a dieta…yo erre que erre y tampoco hemos llegado a la Navidad todavía.  Pero a partir de ahora ya son fechas de ir preparando los dulces Navideños, no conviene extresarnos los últimos días,   y entre este fin de semana y el siguiente podemos adelantar mucho dejándolos ya preparados.
 

Yo ya tengo los más típicos: unas trufas de chocolate en el congelador, unos polvorones a buen recaudo, y unos turrones caseros. Este año estos últimos serán la novedad en mi casa por lo menos ya no estará tan solo el de chocolate.  

María Antonia del foro Mundorecetas,  me dió el empujoncito que me faltaba para decidirme, y es que nunca he sido de turron (sólo el de chocolate), así que me dije…Venga Alí  ¡¡pruebaaaaa!!  si de todos los dulces Navideños, son los más fáciles y cómodos de preparar. 
 
Así que aqui os dejo el de coco, para los golosos. Tiene el mordisco dels “cocotets” o coquitos, pero sin nada de huevo ni horno, y … con cubierta de chocolate…¡pa que queremos más!  
Y para el viernes, uséase mañana ,  me guardo el siguiente, el de avellanas….¡¡Bocati di Cardinali!!   ¡De categoría, che!  En cuanto pruebas uno así, te das cuenta de porqué no te gustan los comprados

TURRON DE COCO
Receta de Maria Antonia, “Alcudia” MR 

Ingredientes:
400 gr. de coco rallado
375 gr. de leche condensada
200 gr. cobertura de chocolate negro para decorar. 
Preparación I:
1.- Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º vel. 2.
2.- Estirar un papel film sobre una esterilla de “Sushi” (las venden en el eroski, donde la comida china) y vamos haciendo un rulo apretando bien con la esterilla. Si no tenemos esta esterilla se hace sin, apretando para que quede lo más cilíndrico posible ya que eso facilitara que la cobertura quede perfecta.
3.- Trocear el chocolate con unos golpes de turbo con el vaso cerrado y luego fundir 3 minutos 60º vel. 2
4.- Cubrir el rulo de turron con el chocolate y adornar con alguna pepita de chocolate blanco o con virutas de chocolate blanco hecho con un rallador. 

Aquí os dejo la foto que me ha prestado María Antonia, pronto la cambiaremos y la pondremos más bonita, con el turrón bien presentado, aquí todavía falta retocar los bordes, recortar la oblea, etc..pero seguro que con ésta nos apañamos para ver el resultado en forma cilíndrica. 

Preparación II:
1.- Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º vel. 2. 

2.- Forrar una cajita de madera, cubitera bajita, tupper o recipiente similar con film transpartente.  Colocar la mezcla del turron dentro y prensar bien. 

3.- Derretir dentro de una bolsa de asar apta para microondas o en un bol,  el chocolate partido, en dos o tres tandas de 30 segundos a 800W removiéndolo entre ellas. Pincelar encima del coco, con este chocolate y reservar en el congelador unos cinco minutos. Lo que acabamos de pincelar quedará “tiesito” y será la base o parte de abajo de nuestro turrón.

4.- Voltear el molde y sacar la pastilla de turrón de su recipiente sobre un papel de hornear, retirar el film transparente. Volver a meter un pelín más el chocolate de la bolsa dentro del microondas para que de nuevo quede sueltecito y pincelar el resto del turrón. Reservar de nuevo en el congelador o frigorífico para que endurezca.

5.- Por último, pasaremos un cuchillo afilado por el borde de la base, para retirar el chocolate sobrante.  Y listo para comer!
 

NOTAS: Este turrón, podrá conservarse dentro de una bolsita  durante un par de semanas. En la nevera no se aconseja, pues el chocolate que lo recubre quedaría blancuzco. 

Quizá este turrón sea de los que no es necesario preparar con tanta antelación. El corte que veis no llevaba ni media hora preparado y se podía comer perfectamente, aunque he podido apreciar que con el paso de los días, el minúsculo pedacito que he probado hoy, paracía más rico, con el sabor más asentado, menos húmedo y menos dulce….no se..como explicarlo, recién preparado me pareció que llenaba muchísimo y hoy lo he encontrado perfecto! 

He dejado las dos recetas, tal como lo explica Maria Antonia, si queremos prepararlo en forma redondita o como lo he hecho yo, dándole forma de pastilla clásica. Cualquiera de ellas es bien bonita.

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Como ya son cuatro años,entre el blog y la web, subiendo recetas Navideñas, ya tengo muchas y siempre preparo lo mismo, todos los años me repito.
Os recomiendo visitar la sección de Bolleria>Navideños, donde encontrareis todos, de momento aquí os dejo unas fotos de mis quehaceres el pasado fin de semana, para empezar…os recomiendo las trufas, no cuestan nada de preparar y las podemos poner en el congelador…¿Quien no se tomará un cafetito con una trufita en estas fechas?  

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