Tomates rellenos

Ayss, no sabía si poner esto en aperitivos o en guarniciones… pero casi que “pega” más aquí, ¿no? para esas comidas o cenitas veraniegas. Una recetilla más vieja que la picor  pero con tan buen resultado. Imagino que en cada casa se rellenaran de formas diferentes…¡¡admiten tanto cambio!! pero estos en especial me han parecido buenísimos, rellenos de sardinillas en aceite y queso philadelfia. 
¡¡Vamos!! que pones al lado dos insípidas pechugas a la plancha y te lo comes todo como si fuese un manjar  No  hay nada como la vista para engañar al estómago

 

TOMATES RELLENOS

Ingredientes:
8 tomates pera o al gusto.
200gr de queso philadelfia
2 latas de sardinitas en aceite
Unas gotas de limón (opcional) 
Preparación:
Poner en un cazo cuatro dedos de agua a hervir, se echan los tomates de dos en dos para escaldarlos, como medio minuto, según la piel. Y se van sacando y pelando sin ninguna dificultad.

Se corta un extremo (el que mejor nos convenga para que luego queden bien plantaditos) y con ayuda de un sacabocados (lo de sacar bolitas al melón), se vacia todo su interior, se ponen bocabajo sobre papel. Cuando hayan soltado todo el líquido, se salan. 

   

En el vaso de la th, echar las sardinas previamente escurridas de su aceite, el queso y se bate a velocidad 3-4 durante unos segundos. Los mínimos para que nos quede una consistencia durita. Con una cucharita o manga pastelera con boquilla rizada se rellenan los tomates. ¡Y a la nevera! 
NOTAS: Como guarnición para una carne a la plancha, me encantan. Todo lo que hemos sacado del interior de los tomates, no lo tiramos, lo pasamos a un plato, y con maiz, atún, cebollita y pepino tenemos una rica ensalada.

Otros rellenos: mezclar huevos duros con atún, o philadelfia con atún, buenísimo, estoy último hasta para “dipear” con unas patatas queda de la muelte.

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Comentarios: 7

  1. Patty Treviño 24 abril, 2008 a 0:00 Reply

    mmmmmmm que rica botanita,
    y en vez de sardinas (ke no m evan mucho) le pongo jamon serrano y
    un poquito de perejil, mmmm salu2 siempre poniendo cositas ricas y sencillas

  2. Lauma 24 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Que monos, tienes razon, yo al menos como mucho con la vista, como se dice y estos sí que me los comeria, pero cambiaria el queso por mahonesa con atun por ejemplo.
    Lo de escaldar los tomates no lo habia visto, mejor, que las pieles son duras, jajaja.
    Besos

  3. Almudena 24 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, me los apunto sin pensarmelo 2 veces.Gracias guapa.

  4. Lolita 24 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Ayyy, qué buenos¡¡¡¡, mañana los hago…

  5. mar 20 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    ¡Que sencillitos y que ricos!, besitos.

  6. Clemenvilla 28 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Los he hecho y estaban buenísimos, mientras los pelaba estaba a punto de tirar la toalla porque los he escaldado demasiado y estaban un poco fofos, pero una vez con el relleno bien. De sabor estupendos con las sardinillas.

  7. Alicia (Canelona) 28 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Ayss, clemenvillaaaaa, que seguro que te has “escaldado” más los dedos que los tomates, jajajajaja. A mi también me gustaron un montón, en cuanto levante el tiempo, los vuelvo a repetir, que me gustan más que una ensalda fria.

    Besitos

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