¿Porqué siempre tenemos que preparar estas cositas tan ricas cuando hay invitados o somos muchos a comer? Como pertenezco al club de dos, aunque comemos como seis, este tiramisú esta a la medida, no es muy grande y se prepara en un plis plas.
¿Quién se anima a probar? No lleva huevos, así, que para los que no pueden tomarlos, o les da miedo utilizar las yemas en su elaboración, con este no tendrán problema.
El aro lo he reducido hasta 16cm.
TIRAMISÚ EXPRESS
Pondré la receta del bizcocho, para hacer las planchas, pero recomiendo casi mejor los bizcochitos estos al huevo, con azúcar por encima, los duritos, que venden en los supers, los mojamos en café y nos ahorramos preparar el bizcocho. Y vamos directamente a la parte del relleno.
INGREDIENTES Y PREPARACION PARA EL BIZCOCHO BASE:
Aunque siempre podemos recurrir a los sufridos bizcochos de soletilla.
4 huevos
130gr de azucar
170gr de harina
1 cucharadita de levadura Royal
Poner la mariposa y echar al vaso los huevos con el azúcar, programar 3 minutos, 37º vel. 3 1/2. Cuando termine sin temperatura batir otros tres minutos, a la misma velocidad, para que esponje. Incorporar la harina y la levadura, cinco segundos a velocidad.3
Volcar la mezcla en la bandeja del horno, forrada con papel albal, teniendo cuidado de que quede bien extendida, ayudándonos con una espátula de goma, con una altura máxima de medio centímetro.
Introducir en el horno, previamente precalentado a 180º durante unos doce minutos (según horno, de 10 a 15′)
Cuando este listo, volcar al reves sobre el marmol, y quitarle el papel de la base, antes de que se enfríe.
Cortar a la medida de la base que vayamos a utilizar, dos circulos, si nos sobra, podemos congelarlo, y utilizarlo para otras tartas.
PARA EL RELLENO:
120gr de azúcar.
1 tarrina de mascarpone (250gr)
1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)
PREPARACIÓN:
Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos.
Poner la mariposa, añadir los quesos, batir en velocidad 3, durante unos 10 a 15segundos, es más bien a ojo, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada. (no nos pasemos de vueltas, que quedará demasiado líquida para tomarlo al momento, tendremos que esperar reposo)
Parece blanda la crema, pero se puede coger con la cuchara y no cae.
PARA BAÑAR EL BIZCOCHO:
1 vaso de agua
1 cucharada de la grande de nescafé
3 cucharadas de postre de azúcar ( si utilizmos los bizcochitos comprados, no poner azúcar)
1 cucharada de la grande de amaretto, o ron.
Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú, colocar la primera base de bizcocho, empaparlo con la mezcla del café,(es importante, que que bien mojado) rellenarlo con la mitad de la crema, tapar con la otra mitad, empaparla de café, y añadir encima el resto de la crema.
Guardar en la nevera, y espolvorear con chocolate en el momento de servir.
NOTAS: La crema queda tan consistente, que se podría servir al momento, aunque yo esperé unas horas.
Pon tu aro, sin la base, sobre una bandeja y listo 🙂
ESPECTACULAR!!! MI CONSULTA ES… TENGO QUE PONER FILM PARA HACERLO EN UN ARO? NO TENGO MOLDE DESMONTABLE…GRACIAS
Gracias a ti por prepararloy dejar tu comentario 🙂
Buenísimo y m,uy rápido de hacer.
Gracias canelona
Espectacular… lo he seguido al pie de la letra y ha quedado fantástico. .. gracias.
Mil gracias y recuerdos a tu sobri, me alegro muchísimo de que fuese un éxito, ojalá nos podamos conocer algún día 🙂
Espectacular el tiramisu. Lo he hecho este fin de semana y está buenísimo. Doblé las cantidades de todo. porque hice una tarta grande, para el cumple de mi sobri y quedó de lujo. Utilicé como bizcocho las lenguas de gato del “metadona”. He de decirte que mi marido es un fans tuyo. Utiliza más él que yo la thermomix y siempre que quiere hacer algo nuevo, me dice que va a ver que tiene Canecositas en la web. Creo que vives en Gandía. Nosotros vivimos cerca, en Alcoy. No hay semana que no visitemos tu web desde que la hemos descubierto. Saludos.
Cómo puedo hacer el tiramisú de forma redonda con aro con los bizcochos esos de azúcar, los estrujo?Gracias
Acabo de hacer el tiramisu,metí el dedo en la crema para probar y riquísima …mañana cuando lo coma te cuento! Un saludo
menos mal susana, gr4acias por contármelo y lo siento, no he podido conectarme antes.
Bueno pues finalmente el tiramisú quedó perfecto! Y de sabor inmejorable. Muchas gracias Ali, como siempre tus recetas éxitos seguros!.
Besos,
Susana
Hola Cane, acabo de preparar este tiramisú y me ha quedado la mezcla de quesos como una crema, un poco líquido. Lo vamos a comer mañana por la noche, para Nochevieja, pero no sé si al estar un día en el frigo se pondrá más espeso el queso y quedará bien al desmoldar o se quedará así de líquido…Puse un aro extensible y me temo lo peor cuando vaya a desmoldar….
Bueno, menos mal que somos poco y sólo la familia, para que no acabe con mi reputación cocineril…jiji..
Besos,
Susana
que bueno!!!!!!!!!!!!!! lo acabo de hacer porque tengo a mis cuñados a cenar y siempre esperan algo sorprendente, esta vez la sorpresa es el postre, ¡¡¡¡ que rápido!!!!!!!!!!!!! seguro que es otro de mis éxitos culinarios.Gracias Alicia , si no fuese por ti….
He seguido tu receta y la he adaptado para Mycook batiendolo a velocidad 4 durante 10 segundos me ha quedado en su punto. Buenisima!
Muchas gracias kai 🙂
Cane, ayer hicimos esta receta y es absolutamente deliciosa. Lo malo: ya casi no queda nada… No me cansaré de darte las gracias por ser nuestro blog de cabecera. Ah! Hoy hicimos otra delicia: la perca en el varoma, aunque en vez de perca pusimos salmon. Y con la salsita que queda abajo hacemos despues una sopa deliciosa.
Graaaaaaaaacias
Hola cane!!! que buena pinta tiene!!! lo haré seguro! te queria preguntar sobre el cacao que se le tiene que hechar? yo tengo cacao puro! éste le iria bien??? o cualquiera?
En esta receta, se prepara igual 🙂
Me podeis decir si está hecho con TH21 o TH31? Es que aunque ya me lo han explicado, no le cojo el tranquillo a lo de adaptar las recetas y la mía es 21. Gracias. Es que estoy deseando hacerlo.
he hecho este tiramisu, me ha resultado muy facil y me ha encantado, gracias!
Pues me parece que ya te respondo en 2010, leí el correo ya cuando he regresado a casa…se ponen unidos, si. Unos al ladito de otros.
Hola Cane! tengo ganas de hacer este tiramisu para nochevieja, siempre lo hago pero este año voy a probar con tu receta.Tengo una duda, esos bizcochitos duros los tengo que poner unidos?siempre he usado los de soletilla que son mas anchos.Espero que me puedas contestar antes de que te vayas.saludos
hola Cane, mi maestra en la cocina… si tu supieras la de veces que desde esta web me has sacado de mas de un apuro. gracias por la rapidez en la respuesta del viernes, soy la que hizo un tiramisú que bien valdría para levantar una pared a juzgar por lo tiesa que me quedó la mezcla de quesos, ya lo voy a intentar de nuevo con mas cuidado en cuanto a la mariposa, quizás ese fue el fallo. Gracias, muchas gracias
Isabel, necesitas bizcochos de esos duritos, para remojarlos, con galletas no quedará igual. Y la base de galletas..¿para que la necesitas? lo que hay que poner entre las capas son bizcochitos empapados en café. ¿me entiendes? O bases de bizcocho o bizcochitos. Seguro que en Vidal o en Patri, que lo tienes cerca de casa los encuentras.
se me acaban de invitar unos amigos a cenar, me gustaria hacer el tiremisu, tengo los quesos, pero no el bizcocho, tu crees que con la base de galleta quedaria bien?
Andrea, no me ofendes tranquila :). La sinceridad ante todo, lo aprecio mucho.
Aunque una cosa es como se escribe y la otra en el tonito que yo leo eso de que …expres no tiene N-A-D-A. Igual que la frase…” A ver si ponemos unos títulos adecuados….” Quizá tú lo escribas de un modo y yo lo lea con otro.
Si te paras a preparar la plancha de bizcocho, seguro que ya no es expres, pero si solo tienes que remojar bizcochos comprados como yo aconsejo y como van los verdaderos tiramisús y mezclar unos quesos cinco segundos y extender….¿no te parece rápida?
Más tiempo todavia, es montar una nata, preparar un sabayón con huevos, etc… Si alguna vez has preparado un tiramisú “normal”, te aseguro que esté te parecería de los más rápido.
bueno buscaba un plato facilpra una comida entre amigas y nstrs niñas yno me daba tiempo a preparar nada y preferie hacer algo casero …¡¡¡
Y vi tus recetas (la del tiramisu) me deje llevar por ese titulo por k de expressss NO TIENE N-A-D-A asi k a ver siponemos unos tituloa adecuados .
perdona si te molesta este comentario no digo k tus recetas sean malas ni mucho menos me lleve una gran sorpresa al ver la difilcultad del plato .
LO SINETO SI TE HE OFENDIDO LO HAGO CN LA MEJOR INTENCION..¡¡¡¡ 😉
Me alegro mucho Silvia, si los bizcochos estaban bien bañaditos estaría delicioso. ¡¡altamente peligroso para tus niños! jajajaja
Hola Cane, finalmente lo hice con una una taza grande de cafe (ya que como te dije no tenemos en casa Nescafé) y quedó buenísimo.
Muchísimas gracias todo un éxito.
PD. Te hice caso y los niños sólo la probaron, con los dos bichos que tengo de 1 y 3 años cualquiera se arriesga. Les preparé tus magdalenas de nata que les encantan.
Claro silvia, tú a tu gusto, tambien quedará bien. Pero que no coman mucho los niños, jeje, que no se dormiran.
Si no tengo nescafé, puedo hacerlo sustituyendo el agua y el nescafé por un vaso de café expresso solo?
Gracias
esto de verdad…..uhnnnnn…ahhhhh…..lo siento no tengo palabras…solo…sensaciones.
gracias por la receta me encanta de verdad y a mi mujer e hijo tambien
Aysssssss madre mía los vasito, armate de paciencia, a mi me parecio trabajo de chinos ir recortando tanta base, con lo rápido que es del otro modo, jejej, pero luego….queda tan mono ahí metido ¿verdad?
uyyy que ignorancia la mia, como nunca lo he hecho…volveré a buscar el mascarpone como sea, donde sea. Además que estoy loca por hacerlo en los vasitos, un beso y gracias por los consejos!!!
Macarena, perdona el retraso en la respuesta, sustituirse…se podría sustituir, pero es que para nada sería ya un tiramisú, el sabor caracterísitico se lo da el mascarpone, además nata montada….corres el peligro que se “desintegre” con las horas si no está bien fuerte.
Hola cane, escribi un largo comentario y mi equipo me traiciono y no apareció la pagina ni nada, al volver a cargar vi que el comentario no estaba. Bueno al grano:¿ es posible reemplazar el mascarpone que a veces no encuentro por nata y philadelphia como haces en otra receta también de vasito? o quedará muy liquido?…uyyy perdona tanta pregunta que te hago.Te agradezco toda la dedicación que le das a esto…un besito. A ver si hago este postre el fin de semana. te cuento que estoy a full haciendo ejercicios para hacer un postrecito a la semana y que el cuerpo no me pase la cuenta…jejejje
En este tiramisú se de mucha gente que ha doblado las cantidades y sale estupendo. Pon el doble de los quesos y azúcar y utiliza los bizcochitos comprados. No tendrás problema y te cundirá mucho más. Besos
LO QUIERO HACER PERO PARA 16 PERSONAS Y LLEVO FATAL LO DE LAS CANTIDADES ¿ME ECHAS UNA MANO? TIENE UNA PINTA ESTUPENDA.
GRACIAS ALI.
que penaaa! no se que te pudo pasar, quizá te pasaste de vueltas con la mariposa, es solo unos segundos, para que quede como una crema y se mezclen los quesos, cuanto más tiempo, seguro que se va quedando más liquido, es lo único que se me ocurre.
Besitos, e inténtalo de nuevo, que merece la pena de verdad.
Hola cane el sabado hice el tiramisu y no se por que no me salio bien en primer lugar los quesos me quedaron un poco liquidos y luego no cuajaron y como puse biscochos la filo se subieron a flote total desastre absoluto en presentacion pero de sabor muiy rico. bueno un besito maestra
Me alegro un montón y más si era para invitados, nunca se sabe las cosas que preparamos por primera vez, si la acertaremos o no. Así que me alegro doblemente, besitos
Cane …..menudo exito tu tiramisú (con tilde jeje)
Hasta han repetido, personas que son muy poco de dulces…
A mi que particularmente no me gusta (mejor dicho gustaba) el dulce….me parece fantastica
Pronto tendré invitados, de los que son caprichosos…y se lo pienso hacer de postre y lo mejor de todo es lo sencilla que es de hacer, bueno que eso….GRACIAS
Ayer hice tu tiramisú. Impresionante!
Es facilisimo y rapidisimo de hacer, lo expres le viene que ni pintao.
Y está riquisimoo!! gracias!!
No imagine que podia estar tan tan rico y ser tan tan facil. Sobresaliente!
Ayer hice tu tiramisú. Impresionante!
Es facilisimo y rapidisimo de hacer, lo expres le viene que ni pintao.
Y está riquisimoo!! gracias!!
No imagine que podia estar tan tan rico y ser tan tan facil. Sobresaliente!
AAAYsssss TIENES TODA LA RAZON….PERO ME HE COMPRADO UNOS VASITOS COMO ESOS Y A LO MEJOR LOS ESTRENO!! NO SE YA VEREMOS!!! GRACIAS POR CONTESTARME
Laura, mucho mejor en tartita, es mucho más rapido, los vasitos es un trabajo de chinos y obligas al comensal a que se lo termine todoooooo, del otro modo cortas la porcion según convenga, jiji. Besitos
HOLA ALICA OTRA VEZ!!! ME HE DECANTADO POR EL TIRAMISU!!! ES QUE TIENE UNA PINTA!!!!!
ES PARA UNA CENA DE 5 PERSONAS, Y NO SE SI HACERLO TIPO TATITA O CON VASITOS QUE CREO QUE QUEDARA MEJOR A LA HORA DE SERVIRLO, NO?
TU QUE HARIAS?
HOLA GUAPA ESTOY BUESCANDO ALGUN POSTRE PARA EL SABADO Y ESTE ME HA GUSTADO, VOY A SEGUIR MIRANDO, YA TE CONTARE SI LO HAGO
Pelli Pelli…fue tot un exitasoooo….
Al habla con Pelli….¿Qué tal salio? Dime que biennnnnnnnnnnnnn, jajajajaj
pelliseta, voy a hacer el tiramisu este, es mi primera vez , ya te contare….gracias por tu sabiduria…besitossss…
Uff! ¿Te habrás pasado al montarlo? suele quedar una crema super duraaaaa, utilizo la marca philadelfia, y del mascarpone, el que venden en mercadona. No se si tendrá esto algo que ver, ya que por ejemplo la marca del lidl de nata, no monta bien, igual le pasa lo mismo al queso.
¿y si pones una hoja de gelatina? Aunque seguramente ya llego tarde. Es que no he podido responder antes, estoy enfermita 🙁 con fiebre…
Lo sientoooooo
acabo de hacer el tiramisu y la cema me ha salido liquida. He utilizado el mascarpone y el queso filadelfia de la marca que tiene el lid¨l, no se que ha podido pasar, espero que por lo menos cuaje y la podamos comer un poco mas solida. ¿que marca utilizas tu para hacerlo? gracias me encanta tu blog aunque echo de menos tus paso a paso