Tarta Sopa del Rey

 Más de lo mismo para este fin de semana.  Como el pasado, he vuelto a preparar una tarta del mismo estilo, yo erre que erre hasta conseguir la Sopa del Rey . Esta vez, tenía en mis manos dos recetas de dos chicas, una conseguida en el foro y otra gracias a Isabela, lectora del blog, las dos son de Gandía, como yo. Y aunque no han probado la del restaurante  Plaza al que yo me refería, sí la de un estupendo pastelero muy famoso en nuestra ciudad, Tano.  

Las dos coinciden en que al menos si no es igual, se asemeja muchísimo. Así que me puse a ello. También está riquísima, o será que me pierden este tipo de tartas . La diferencia con la otra, es que el relleno,  no es un batido de tres leches, sino de nata y yemas. Como si fuesen unas natillas líquidas.  Además, el famoso pastelero no la cubre con chocolate, lo hace con mermelada de albaricoque. 

La receta que me pasó mi amiga Isabela, era con un bizcocho de 8 huevos, y por tanto mucha más nata y leche. Elegí la otra,  que era una proporción más pequeña. Aún así….solo me queda gritar una cosa… ¡¡ Viva el Colesterol !! Menos mal…que los huevos me los da mi hermana….que no ganamos para gastos con tanta tarta… 
Pa no marear al personal,  creo que a la otra la dejaremos con el nombre de Tres leches cubierta de chocolate y a ésta, le pondremos su nombre, Tarta Sopa del Rey.

 

 

 

TARTA SOPA DEL REY 

Ingredientes:
Bizcocho:
1 bizcocho estilo genovés: 6 huevos, 200gr de azúcar y 220gr de harina. 

Relleno:
1 litro de nata
6 yemas
175gr de azúcar 

Cobertura:
1 bote de mermelada de albaricoque
3 hojas de gelatina
3 cucharadas de agua 

Chocolate fondant, unas guindas y nata montada 

Preparación:
1.- Preparar el bizcocho, siguiendo la receta del libro o como acostumbreis. A ser posible el día anterior y sin levadura, así se empapará mucho más comodamente. 

2.- El día de autos, meteremos el bizcocho dentro del mismo molde donde lo horneamos o uno un pelín más grande, forrándolo, si comprobamos que tiene pérdidas. 

3.- En el vaso de la thermomix, ponemos los ingredientes del relleno y los mezclamos 15 segundos a vel. 5. Ya tenemos preparado el batido. 

El siguiente paso lo podemos hacer de tres maneras:
4.- Pinchamos el bizcocho con ayuda de una brocheta gordita ( o con el palo de una cuchara de madera) y vamos echando sobre él, el batido preparado, poco a poco que vaya calando. Podemos ir volteándolo con ayuda de un gira tortillas, para verter líquido sobre las dos partes y acelerar el proceso. Hasta conseguir que se “chupe” todo el líquido, aunque nos parezca mucho. Incluso lo podemos dejar en reposo. 

4. (bis)- O bien, partimos el bizcocho en dos o tres pisos, y vamos calándolo y colocándo otro piso, así sucesivamente, hasta terminar con el batido. Dejamos en reposo para que se empape todo bien. 

O como yo haré en el proximo bizcocho de este tipo, empaparlo ayudándome de unas inyecciones que me ha regalado una lectora, Luisa, y que seguro que gracias a su idea, me quedará fabuloso. 

5.-  Una vez tenemos el bizcocho bien empapado, lo metemos con el horno caliente a 200º, y lo dejamos allí dentro unos 15 minutos. Si ponemos el aire, estaremos al tanto por si se dora en exceso. 

6.- Una vez templado lo desmoldamos sobre el plato donde vayamos a servirlo. Dejamos que se enfríe por completo antes de cubrirlo. Incluso puede estar frío de nevera, esto nos ayudará a que cuaje antes la cobertura. 

Cobertura:
 En un plato con agua, ponemos a hidratar las hojas de gelatina partidas en trozos durante 5 minutos.
En el vaso de la thermomix, ponemos el bote de mermelada y lo batimos al 4 ó 5 durante unos segundos, para deshacer los trocitos de fruta que pueda llevar y dejarla más fina. 
Echamos tres cucharadas de agua en una taza y la calentamos en el microondas hasta que hierva. Son unos 40 segundos a 800W, diluimos aquí las hojas de gelatina escurridas, ayudándonos de un tenedor pequeñito, batiendo enérgicamente. Vertemos esta mezcla sobre la mermelada, y mezclamos con la espátula. (Este paso mejor a mano, si batimos fuertemente con la thermomix, puede quedar blanquecina y nos afeará la cobertura) Dejamos en reposo unos minutos y cubrimos con la mezcla el bizcocho, con un pincel o lengua de silicona. 

Para no manchar el plato podemos dejar unas tiras de papel de plata alrededor. Dejamos en la nevera un ratito y cuando la veamos más solida, cortamos el resto sobrante con un cuchillito afilado (esto, un truquillo de mi amiga “Yerbabuena”) Retiramos el papel y adornamos a nuestro gusto. 

 

Adorno:
En mi caso el adorno lo hice fundiendo en una bolsa apta para micrrondas unas barritas de chocolate, una vez fundido, sobre papel de hornear, formé las flores y lo metí al congelador 5  minutos, cuando endurecieron las pasé a la tarta. Monte un brick pequeño de nata, y rematé los bordes. 

NOTAS: Antes de preparar mi simulacro de la semana pasada, ya leí ésta receta,  y me frenó lo de utilizar las yemas en crudo, aunque el bizcocho ya remojado lo pongamos al horno 15 minutos a 200º,  me queda la duda si en ese tiempo, verdaderamente quitamos “los bichos” a las yemas si los tuvieran….o podríamos coger salmonela.. ¿Ese batido líquido llegará a esos 90º que se necesitan para evitar intoxicaciones? Me gustaría que alguien entendido nos leyese, y me lo pudiese confirmar.  Una cosa es la temperatura del horno y otra la temperatura que alcance el bizcocho mojado…..¿no?
¿o será mejor antes de echar la nata y las yemas sobre el bizcocho, calentarlas antes unos 8 ó 10  minutos a 80º en la thermomix?
 

También me queda la duda, de como no quedó totalmente chorreante si no podía ni mover el bizcocho de tanto que pesaba…¿necesitará más nata todavía? 

Y buenooooooo, pese a todo, aquí “Maridudas” os aconseja prepararla, tanto ésta, como la Tres Leches cubierta de chocolate, pues no sabría decir cual de las dos está más rica. Mi Perico dice que ésta, pero claro…a él no le va el chocolate, a mi….ya se sabe…

Todavía se aprecía trocillos que no estan mojados…..¡¡cachis! 


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Comentarios: 46

  1. Eva 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, cada dia me sorprendes mas, vamos que sin ver la tarta del famoso pastelero, me quedo con la tuya, debe de estar riquísima, un beso.

  2. Rosa(Barcelona) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    A este paso me tiro con la túnica tooo el verano!!!, no sé para que me doy la panzá de andar todos los días montaña arriba, si luego corro para la cocina para hacer estos pecados, qué debil soy,ja,ja,ja. Te ha quedado genial, dan unas gana de pegarle un bocado a la pantala!!

  3. clemenvilla 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Ali: qué bonita te ha quedado!!!!! si pensaba que la cobertura era de yema, vamos en foto da el pego total.
    Y de sabor me la imagino, a mi me gustan así, yo las tres leches la hago pero al bizcocho genovés le añado chocolate puro en polvo, así que no veas cómo queda melosita y puro chocolate.
    Lo de las flores de choco te las copio para adornar la tarta que he hecho para mañana ja ja ja.

  4. yerbabuena 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Anda que el truco… te voy a daaaaar! :D El que la sigue la consigue!! Pero ahora nos has dejado en la disyuntiva… me inclinaría por la cobertura de chocolate, pero no sé con qué “interior”. En cuanto a lo de las yemas, realmente no sé a qué temperatura llegará el interior del bizcocho, pero yo es que no le tengo tanto miedo a eso de las yemas crudas, siempre he hecho la mahonesa en casa, la consumo hasta dos días o así después y nunca nos ha pasado nada (no sé si tengo que tocar madera). En realidad la bacteria no viene con los huevos y si somos limpitos en todo el proceso no se tienen por qué contaminar. Ah, otra cosilla! pero si las flores están perfesstas! Esta niña, esta niña… ;)

  5. maria sevilla 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    que buena pinta!!!! a mi me pierden este tipo de tartas.bst

  6. Farah (IABARONI) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Ummm que pinta tiene y seguro esta de muerte y como tu…. no sabria decidirme entre la de choco y esta la verdad.

    Un duda??? cuando lo desmoldas le das la vuelta??? lo digo porque tan empapado…. será muy dificil no??

    Besos

  7. susi 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Te ha salido que ella misma dice comeme ,jejejejeje,huy no se que decirte cual sera mejor las dos tienen ua pinta,ahora que a mi me pirra el chocolate ,creo que esta caera tb pero 1º sera la de chocolate.Esta vez el truquito del cuchillo para cortar los bordes,ese tb me lo apunto.Besos.

  8. Alicia (Canelona) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Eva, tengo que ir a comprar un trozo a la pastelería,  hoy he preferido no hacerlo, pa que me dure la ilusion de que el mio es perfecto, jajajajaj

    Rosa, a bocaos nos comimos casi media entre los dos, cuando la partí para las fotos, y mira que llena, jijij, un trozó lo repartí y el resto no lo comimos…:(, es que me da miedo lo de las yemas…..

    Clemen, que rica una Tres leches con bizcocho de choco, me gusta la idea :) y las flores, copia  copia, que es un adorno resultón y de los más facilitos.

    Yerbabuena, el truco te lo debo a ti, soy tan cortita, que no se me ocurrió en la anterior con el chocolate, un detalle sencillo que te permite tener el plato limpio. Y sobre las yemas,es que los huevos son caseros y no están tan limpios como los de compra, por mucho que los frote, sigo con el miedo, he escuchado historias de todo tipo sobre intoxicaciones. Y eso que de pequeña, hasta en la leche bebida,  me ponian yemas crudas ..¡que asco! jajaja

    Maria SEvilla, si eres de bizcochos húmedos, este seguro que te encanta.

    Farah, yo me comí más a gusto la TRes Leches, será que estoy más acostumbrada y la cobertura con choco, pa que contarte, jeje. Y si, al desmoldarlo cuando lo saco del horno le doy la vuelta, en ese momento pesaba mucho y chorreaba un pelín, pero ya está como más sequito, no como cuando lo metes. En realidad, es como si lo de dentro cuajara un poco. Utilicé la cubeta de la FC, para empaparlo y meterlo en el horno, el bizcocho tambien lo preparé con la olla.

    Susi, yo tambien creo que con chocolate mejor, en cambio Pedro dice que ni punto de comparación, que  la mermelada pega mucho más con el relleno..¿qué hacemos? jajajjaja

     

     

     

     

  9. Kontxi 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    He entrado un momentito justo antes de marchar y mira que cosa mas rica. Aunque me muero de ganas de probarla, tendra que esperar. Mañana es el cumple de la nena y tengo la mitad de tu recetario en el frigo, ya te contare, ahorita me voy de bodorrio. Besitos guapa.

  10. zerogluten 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Pues yo me declaro abiertamente chocolatera, pero es que esta tarta tiene una pinta más que impresionante.
    Creo que es una firme candidata a ser tuneada por las manos de zerogluten, jaja.
    Te mando un beso muy gordo guapa

  11. TURKESA 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    FELICIDADES ERES TODA UNA CRAK, LA DECORACION UN 10 Y DEBE DE ESTAR DE RECHUPETE,QUE PINTA UUMMM!!!

  12. Laura 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Menuda pinta tiene, se ve el bizcocho tan rico…. Me encanta como la has decorarado, con la florecitas, y la cobertura te ha quedado perfecta, Un 10 Ali!!! Besos.

  13. Farah (IABARONI) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias guapa, oye pero en la olla no te coge sabores los bizcochos??? snif, snif es que a mi si :-S además a mi en la cubeta se me pega todo y eso que no tiene el año aun grrr pero el antiaderente ya se sabe

  14. Marian de Menta 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    en dos palabras im-pre-sionan-te (ja ja)me encanta y las florecitas son una pocholada.hoy he hecho el arroz abanda con ali oli (del dosier de los arroces que me enviaste por correo) y la verdad es que me he transportado a Santa Pola que es donde suelo yo comerlos que tienen ese sabor especial mediterraneo, los que hacen aqui en Madrid no tienen nada que ver, pero este estaba ideal, veia hasta la playa y sentia la brisita y el sol y…….. despierta que tienes que recoger, jo que poco dura lo bueno, un besito. chao

  15. Marian de Menta 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    en dos palabras im-pre-sionan-te (ja ja)me encanta y las florecitas son una pocholada.hoy he hecho el arroz abanda con ali oli (del dosier de los arroces que me enviaste por correo) y la verdad es que me he transportado a Santa Pola que es donde suelo yo comerlos que tienen ese sabor especial mediterraneo, los que hacen aqui en Madrid no tienen nada que ver, pero este estaba ideal, veia hasta la playa y sentia la brisita y el sol y…….. despierta que tienes que recoger, jo que poco dura lo bueno, un besito. chao

  16. SandeeA 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    ais mala, me has tenido sufriendo hasta el final, yo bajando, bajando y pensando: no me va a poner foto del corte? jajajajaj Pero síiiiiiiiiiiiiiiiiiiii y efectivamente está para comerse hasta el plato! y bien mona decorada… no la habrás comprado en la pastelería? jajajaj

  17. yerbabuena 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Aliiii, ays, que mal me explico :( Te quería decir que cómo se te ocurre citarme para eso, que no tiene ni categoría de truco, por eso es por lo que te quería dar… pero mejor te doy un beso gordo ;) Yo sí que estoy cortita que vengo de perpetrar un nuevo bizcocho a medio hacer :( Y jó, qué suerte tienes con los huevos caseros, desde luego que vale la pena que no estén tan limpios.

  18. LUISA (LIC) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Ali, soy la de “errrr paqueteee´´. Vamos a ver si os saco de dudas .( en medicina hay una asignatura que se llama MICROBIOLOGÍA .`Pa que te contaré las cosaasss¨!!!) 1º – hay que ser muy limpitos si se van a tocar alimentos ( despues de` visitar ´el baño , las manitas muy bien lavadas )
    2º -hay dos métodos para `prevenir´ A- la PASTEURIZACION : no elimina totalmente los `bichos´pero sí reduce considerablemente la “cantidad´´para que no causen intoxicaciones a las personas . Se hace poniendo el alimento a 72º durante 1 minuto ( no llega) . En la industria se aplica este método a los alimentos líquidos o semilíquidos : aguas , refrescos cervezas leches cremas helados natas ….salsas vino y zumos. ya se compran “todos limpitos´´.
    B -ESTERILIZACION se somete el alimento a 120º durante 15minutos y a una atmósfera ( en autoclave).
    Total y resumiendo :la comida que pensemos que tiene riesgo, o COCINADA o CONGELADA (el frío tambien“ mata´´ la salmonella ) , así que si os apetece la tarta no tengais miedo y adelante . Pues no veais si hay que meterla al horno a 200º durante 15´ !!!!! Los bichos deben quedar hechos “paté´´ !!!!! . Tambien quiero deciros que la tarta de tiramisú tiene muchísimo más peligro que ésta . yo la he hecho muchas veces , y si limpias bien manos y “huevos ´´(de los de “cascar´´Me parece que lo acabo de arreglar !!!!!. DE GALLINAAAA) a mí no me ha pasado nada . Por cierto, suelo tener casi siempre una congelada . La saco el dia de antes y queda perfecta.

  19. Alicia (Canelona) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Kontxi, pásalo muy bien en la boda, y baila mucho, que así quemarás lo de esta semana, jeje

    Zerogluten, noooooooo, noooooooo, tu no la prepares, que seguro que me dará la envidia cochina, miedo me dan tus presentaciones, siempre divinas!! jaja

    Turkesa, Laura, SandeeA, Muchas gracias, si que es verdad que está rica, y sobre el corte, ¿qué es una tarta sin el corte? jajaja. A no ser que me la tenga que llevar de casa, me gusta fotografiarlo, este no dice nada, pero cuando la tarta lleva rellenos vistosos, son más bonitos que la tarta en sí.

    Farah, de momento no he notado nada, suelo tener siempre la olla destapada, es la goma, la que huele, la cubeta nunca lo noté. Y sobre lo de pegar, preparo los bizcochos con una lámina de silicona en el fondo, recordadita, y los tengo 25 minutos, más diez de mantenimiento. Ahora puedes comprar una cubeta extra, ¿lo has visto?

    Marian, me alegro que te haya gustado el arroz, yo ese no lo he preparado nunca, el arroz a bande me gusta sequito. Pero seguro que está muy bueno. Ya queda menos para ir a Santa Pola, no?

    Yerbabuena, tranquiii, que te he entendido a la primera, pero lo mio es obsesión,  me gusta decir de quien copio, de quien cojo una idea, quien me da un truquillo que me sirva, al césar lo que es del César, o como se diga…

    Luisa (Lic), jajjaaj, así me gusta, un testamento bien explicado, sin dudas….jajajaj ¿seguro que la temperatura de dentro del bizcocho tambien será tan fuerte? jajajaja.
    Muchas gracias por la tesis, sobre pasterización y esterilización, otro día ya no tendré manías. ;)
    Cuando preparaba el Tiramisú normal, siempre lo hacía con un sabayón, entonces las yemas no tenian peligro, estaban “codidas” pero ahora hace tiempo que siempre preparo el Tiramisú express, que da el pego y lleva menos trabajo, jijiji. Buena idea lo de congelar las tartas, no sabia que el frio tambien “mataba”. Bueno….en el Polo Norte si, pero no en los alimento, jjajajjaa.

     

  20. Farah (IABARONI) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Pues no sabia que si puediera comprar una cubeta extra la verdad y si que huele la goma, pero hice un bizcocho para el cumple de Aaron y no veas sabia a verduras de sofrito asi que fué directo a la basura no veas que rabia.

    Y lo de pegarse…. pues es que se me pega todo sofritos, arroz etc… y mas cuidado que he tenido con la cubeta siempre lavada a mano con esponja, pero bueno gracias por la información.

    Besotes

  21. Alicia (Canelona) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Farah, coméntaselo a Auro( Servicio Tecnico) no creo que sea normal, yo la trato a patatas, jijiji y sigue perfecta. La tienes en garantía no hay problema. Ahora hay dos cubetas, cestillo para el vapor, de todo,de todo…jajaja

  22. antoveda 10 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    que rica tiene una pinta ofu con el colectero mira una preguntita¿si a la nata en ves de echarle azúcar clas se le echa edulcorante en liquido que pasa? esque yo he echo una para el cumple de mi hija y la ise así y le eche colorante rosa y empeso a ponerse liquida la meti en la manga pastelera y me salia churretones hay que dolor me dio pues era para el cumple de mi hija que era la primera tarta que yo le asi la de los tres chocolate que es la unica que le gusta porque ella no le gustan las tartas me puede decir donde está el fallo porfa ya que tu entiende tela marinera besitos

  23. larociera 10 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    que digo yo cane , ¿ si hago la tarta de tres leches la meto en el horno despues de que empape el liquido? como haces tu con esta. o no? es que esta lleva muchos huevos y a mi tantos huevos juntos me da , qu se yo `por eso queria hacer una fusion de esta con la otra , la de chocolate. ¿ tu que opinas?

  24. crismas 10 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Mira…..que quieres que te diga, a mí me tienes enamoraica de todo lo que preparas, no sabría decirte, y mira que me gusta el chocolate, pero, es que ésa tiene una pinta pa moriiisse¡¡¡¡¡¡ yo no creo que pase nada con el tema de las yemas llevando mucho cuidado y siendo muy curiosa, que creo que lo eres, no tiene po qué pasar nada.
    Además será ver y no ver, no dará tiempo a que le salgan bichos jejejeje…..
    Un aplauso como siempre y un beset.

  25. boqueroncita 10 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia, cada día nos sorprende con una cosa maravillosa.
    Me encanta esta tarta, tiene una pinta estupenda y como tu dices:
    Viva el colesterol!!!!!!!!!!!!! jajajaja
    Guapa cuando puedas pasate por mi blog que hay una cosa para tí
    Un besazo

  26. MARIAN DE IRUÑA 10 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola preciosa. Aquí sigo vivita y coleando, mirándote todos los días aunque sea a las tantas, pero es que he estado haciéndole la competencia a Dalí, pero con brocha gorda y no tenía arrestos ni pa darle a la tecla. Esta mañana he visto este peazo tarta pero…. no había genovés ni ganas de hacerlo y sí bastantes bizcochos de soletilla sobrantes de otra recetuki. Así que manos a la obra y a jo… la receta de Cane, pero por mis narices que la comíamos hoy de postre y así ha sido. No tenía el glamour de la tuya, se la veía un poco más pobre, así como de sobras, pero estaba ¡DE MUELTE!. Gracias por las receta y por estimularnos la imaginación.

  27. mivacapaca 10 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Que cobertura tan espectacular!! La tengo que probar!! me ha sorprendido gratamente! Tu siempre con unos postres tan ricos!! Felicidades! Un saludo, Montse.

  28. isa 11 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola!!! Qué buena pinta, para comérsela entera, vamos. A propósito de lo de las yemas: no soy ninguna entendida pero creo que el tema “bichitos” es culpa de las claras, no de las yemas. Saludos

  29. Elena 11 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    que maravilla Ali,,,esta superior,,tu como aquel hasta que no consigues no paras jejje y lo as hecho esta perfecta,,,y esas flores de choco,,ya no te tiembla el pulso estan chulisimas un beso preciosa y otro para las gallinas de tu hermana jjejej que te deben de temer ya me las imagino el finde -__que viene la cane a maxima produccion que si nos nos hacen pa un caldo jjjejej__

  30. Marta 11 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    No dejas de sorprendernos. Una tarta buenísma, te ha quedado fantástica y no parece demasiado complicada.
    Saludos

  31. Alicia (Canelona) 11 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Antoveda, sobre lo del edulcorante, no te puedo ayudar, nunca monté nata con él, no creo que salga mal por ello, lo añades justo antes de empezar a  montarla, cuando está liquido y ya está. El colorante tampoco tiene por que “chafarte” la nata, Yo la he coloreado alguna vez y quedaba perfecta. Son unas gotitas nada más, para que quede de color rosa. Más bien, me inclino a pensar, que quizá la nata estaba demasiado montada, en el límite, y que al pasarla a la manga, y “jugar” con ella, empezó a desmoronarse, empezando a cortarse, y por eso te quedó liquida. Lo siento mucho.

    Rociera, la tres leches no es necesario meterla, pero igual no le viene mal, y el bizcocho “sujeta” más bien el batido. No se si por la manía de las yemas o por el chocolate, a mi me gustó más la otra ;) la de choco con tres leches.

    Crismas, marta muchas gracias

    Boqueroncita, luego me paso por tu blog, gracias.

    Marian de Iruña….¡ya pensé que me habías abandonadooooo!! que alegría leerte. ¿y dices que la has preparado con soletillas? ¿y no flotaban cada uno por libre en el batido? Eso me lo veo yo muchíiiiiiiiiiiisimo más complicado. No se como a media preparación, no la estampaste contra la pared, jajajaja. Ah!! claro…pq la tienes recién pintada, jajajaja

    Mivacapaca, uyss la cobertura, toy orgullosa de ella, con lo mal que me quedan las de choco y esta quedo tan chuli con ese color y tan fissna…. seguro que la siguiente no me queda igual..yo y mi pesimismo,jeje

    Isa, yo ya tengo tanto lio en la cabeza, que ya no se donde los tienen…¡En ocasiones veo bichos ….! jajajaja

    Elenaaaaaaaa, jajajjaaj, me parto con lo de las gallinas y el caldo, jajajaj que buenooooooooo

    Muchas gracias a todas;)

  32. MARIAN DE IRUÑA 13 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    ¡Que no, Mari Nervios, que no flotaban! Claro que no los inundé con todo el líquido de repente, se lo eché en varias veces y ni se interaron, se quedaron todos en su sitio, además se empapan muy rápido. Oye, que esto no fue un tuneo, que únicamente fue aprovechar el “fondo de armario”. Yo también me alegro de volver a tus territorios, guapísima.

  33. burbuja_84 28 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    hola guapa. tu tarta me recuerda a unas que hacemos en mi trabajo. nosotros hacemos un bizcoho. lo dejamos enfriar, si ha reposado mejor, y luego lo sumergimos en un almibar frio, hecho con agua y azucar. lo dejamos escurrir en una rejilla. lo pasamos a un plato le ponemos mermelada de naranja y lo pintamos con una gelatina fria. y esta para chuparse los dedos. esta tiene una pinta estupenda.

  34. Al-Russafí 6 agosto, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia parezco la de (las medidadas) pero dudo mucho al elegir los moldes, si puedes entre baño y baño dime la medidad de este bizcocho. Siempre pienso que una parte muy importatnte es dar con la medida adecuada y si no lo pones seguro la pifio. Hice el otro dia el Pastel de Carne con las patatitas dentro y triunfé como los toreros. Gracias por anticipado. B7s.

  35. Elena 19 junio, 2010 a 18:42 Reply

    Hola Alicia. Soy fiel seguidora tuya desde hace muchísimo tiempo. Me encantan todas tus recetas, las presentaciones y sobre todo las explicaciones de cómo hacerlas. Desde hace poco tiempo tengo un blog de recetas con Thermomix con mi amiga Silvia (www.thermorecetas.com)y hago muchas de tus recetas porque son perfectas.
    Acabo de sacar del horno esta tarta Sopa del Rey y espero que me salga bien. Veraneo en Bellreguard y sólo me quedan un par de semanas para ir. Uno de los sitios a los que iré es al restaurante Plaza de Gandía para probar esta tarta. Muchísimas gracias por tus recetas.

    • Alicia 19 junio, 2010 a 20:36 Reply

      Bienvenida Elena, espero que te salga la tarta bien chula y bien rica. Y si cuando vayas al plaza, puedes modificarla a mejor, tambien te estaré muy agradecida, jajaja. Es que yo no se “procesar” los alimentos, no logro adivinar que lleva exactamente y como la preparan.
      Luego me paso por tu blog ;)

  36. burbuja_84 9 julio, 2010 a 23:33 Reply

    hola ali. tengo la tarta en la nevera esperando a mañana para incarle el diente. espero que valga la pena la espera porque menuda odiesa con la dichosa tartita.me las ha hecho pasar canutas, no absorbia el liquido me ha tocado partirla en dos discos. ir añadiendole liquido poco a poco a cada disco.(sera que el bizcocho se ha cocido demasiado, o quizas el liquido muy denso.)ya te contare.

    • Alicia 11 julio, 2010 a 19:12 Reply

      Ya me dirás que tal, espero que te quedara muy rica y bien fresquita para estos calores ;)

  37. Carmen 6 septiembre, 2011 a 8:55 Reply

    Hola Alicia, me he sentido identificada contigo, aunque no soy de Gandia, porque justo este verano he probado en el Plaza la sopa del rey. Me puse a bucear en internet y encontré tus recetas pero me puedes explicar cómo haces tú el bizcocho genovés, si levantas las claras o no y todo eso. Gracias por explicarlo todo tan bien y por tus recetas, son una pasada, las fotos, las historias que cuentas,… A mi madre le he impreso algunas y está encantada. Un abrazo.

    • Alicia 6 septiembre, 2011 a 16:13 Reply

      Hola Carmen! ¿Te gustó la tarta? ¡les sale de maravilla! Lo del bizcocho genovés, lo hago tal cual el libro, no hace falta montar las claras, gracias a nuestra mariposa, con lo de montar los huevos con el azúcar es suficiente, se consigue un mousse exquisito al que solo hay que añadirle la harina. Igual, que el libro. No tendrás problema.

  38. Carmen 7 septiembre, 2011 a 12:04 Reply

    Gracias por responder. A qué libro te refieres?? No tengo Termomix o similar.

  39. Carmen 12 septiembre, 2011 a 14:43 Reply

    Hola, este fin de semana hemos hecho en casa la tarta pero salió muy seca y le faltaba dulzor. Iremos probando, gracias por la receta.

  40. La CAFETERIA del SERRANO 5 noviembre, 2011 a 15:28 Reply

    Pues en La CAFETERIA del SERRANO ( de GANDIA ) tambien hacemos “SOPA DEL REY” y a la gente le encanta

  41. Alicia 6 noviembre, 2011 a 12:54 Reply

    Pues a media mañana, cuando suelo pasar por ahí, un cafetito con una sopa de rey y me quedaré como Una Reina, jeje ;)

  42. Cynthia 22 marzo, 2012 a 15:36 Reply

    Buenas tardes!!
    Yo conozco un pastelero de gandia que, con mis respetos a Tano y sin haber probado la suya, hace una sopa del rey para chuparse los dedos. Se llama Salvador Aparisi. Tengo un Restaurante en Valencia y vendo las porciones que me hace individuales como churros. No se, ciertamente, si vende a gran publico o solo a grandes restaurantes pero, chapeau por Salva!

    • Alicia 22 marzo, 2012 a 19:42 Reply

      Conozco la Pastelería Salva, pero no se si te refereriras al mismo, pues no se su apellido :) Pasaré por la pastelería a comprarme un trocito, que rica!!

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