Tarta Milhojas de manzana II

 Ayer era fiesta en la Comunidad Valenciana, ibamos a pasar el día fuera y no llegaríamos a casa hasta la hora de merendar. Necesitaba dejar preparado algo de antemano…..así que pinchando en el foro MR,  encontré la tarta que está  haciendo furor esta semana por allí.  
 Al leer la receta, me di cuenta que quedaría casi idéntica, al menos en la presentación, a otra que ya tengo en la página, la tarta milhojas de manzana.  Se prepararan de modo diferente y no llevan excactamente los ingredientes igual, pero el resultado es practicamente el mismo,  pues las dos tienen una cantidad de manzanas enorme y el toque de vainilla que le aporta a una el sobre de flan, a la otra se lo da la esencia de vainilla. 
Si tengo que elegir entre una de ellas,  me quedaría con el sabor de la milhojas y la preparación de ésta, que es mucho más rápida. Lo que tenemos que hacer es una “fusión”  de las dos .

 

 

 

 

TARTA MILHOJAS DE MANZANA II
En el foro MR: Tarta manzana de “Gijonesa”

Ingredientes:
4 manzanas para el relleno
1 manzana para adornar
1/2 litro de leche
Medio sobre de preparado para flan cuatro raciones
3 huevos
100gr de harina
100gr de azúcar (admite más) 

Mermelada para darle brillo al salir del horno. 

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Batir todos los ingredientes, excepto las manzanas, en el vaso de la thermomix, unos 10 segundos, velocidad 7.
Pelar y cortar las manzanas en lonchas, colocarla en un bol y mezclar con lo del vaso.
Verter todo sobre un molde previamente engrasado o forrado y hornear durante unos 45-50 minutos. La tarta puede “bailar” un poco o parecer que no está lista todavia, no pasa nada, el sobre de flan la ayuda a cuajr mucho con el reposo.
Al sacar la tarta del horno pintar con mermelada a nuestro gusto. 

NOTAS: Le he puesto tarta milhojas II, para diferenciar una de la otra siendo del mismo estilo. Aunque en el foro donde participo y donde la copié se la conoce como tarta de Gijonesa, por el nick de la autora original. 

Si forrais el molde con papel de hornear será mucho más fácil desmoldarla. Para ello, mojamos el papel bajo el grifo, lo arrugamos y quedará super manejable. Yo lo hice así en la versión de la otra tarta, y me quedaron muy chulas. ;)  

El sobre de flan que he utilizado es Mandarín,  lo puse entero, es tan pequeñito que no supe echar la mitad. Ese preparado de flan no lleva azúcar, quizá con otra marca, quede la tarta más dulce.
Mi tartera mide 25cm de diámetro, es una tarta grandecita, un molde más pequeño, pues más altita.
Recomendaría cortar las lonchitas de manzana bien finas, quedan más bladitas y se ven más “hojas” en el corte de la tarta.

Las dos tartas, admiten más azúcar, al menos a mi gusto, del que indican las recetas. Tanto una como la otra, no podemos dejar de prepararlas, si os gustan las tartas de manzana, son de las mejores. 

 

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Comentarios: 36

  1. Juana 10 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Pues también tiene una pinta… La manzana para adornar se coloca una vez se ha vertido la preparación en el molde ¿no? La otra me gustó mucho, ahora a probar con ésta. Hice la tarta de superchocolate ¡¡¡divina!!! La hice con las mismas cantidades pero abriendo el aro un poco más (a 20 cm) Así salió un poquito más grande pero suficientemente altita. Gracias otra vez. Besos.

  2. Juana 10 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    ¡He sido la primer! Hoy me llevo el premio. Otra preguntilla: cuando pones el papel de hornear ¿se te queda bien pegadito por los bordes? cuando hice la choquesada (que tambiën estaba deliciosa) los bordes perdieron la forma de la tartera; no sé si me explico: se rizaron un poco y el borde me quedö un poco desigual; en cambio a ti te ha quedado perfecto ¿cómo lo has hecho? Gracias.

  3. Alicia (Canelona) 10 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    hola Juana, me alegro que la superchocolate os gustase. ¿a que era mejor cortar poca ración? Si es que parece un bombón gigante, puro chocolate, jajaa. La idea de hacerla más bajita, así parece más grande, me gusta.
    En esta tarta no puse el papel y lo pasé fatal para desmoldarla, pues lo hice en ese molde que se ve en la foto que no es “desmontable”. El papel hace que se pierda ese acanaladito, pero luego la sacas perfecta, puedes mirar los bordes en la foto ésta de aquí, no es acanalado pero queda arrugadito por igual, gracias al papel, si lo mojas, podrás modelarlo bastante, pero nunca quedará como sin él, claro.

    Besitos y bona nit!!

  4. Storch 10 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Esta es más difícil de adaptar, pero para ser de gluten tiene una pinta genial.
    De todas formas tomo nota.

  5. pipi38 10 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Me encanta de vez en cuando sorprender a mi madre con las tartas de manzana que es su perdicion y creo que con esta va a flipar en colores. Gracias ya te contare. BESITOS DE CHOCOLATE.

  6. isabel 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, esta tarta tiene una pinta estupenda, como la otra, pero mi pregunta no es para esta. Ayer preparé la choquesada, seguí todos tus pasos, pero llegado el momento desmolde, llegó la tragedia, no podia quitar el papel se me quedaba todo pegado y al querer forzarlo se resquebrajó toda la tarta, total la presentación un cero patatero eso que habia quedado tan chulo el efecto amarmolado!!!! eso si de gusto estupendo. ¿que crees tu que pudo fallar ? el molde era de esos de aluminio de tirar y el papel arrugado y mojado. Dame pistas porfa que quiero repetir.

  7. Alicia (Canelona) 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Storch
    Creo que ya va siendo hora de preparar algo sin gluten, debe dar mucha rabia ver postrecitos y que alguien no los pueda catar :( Aunque con la mano que tu tienes, seguro que siempre andas con algo dulce postre.

    Pipi38
    Si es que están tan ricas todas….jeje

    Isabel
    ¡¡AHORA SI QUE ME HE QUEDADO MUELTA Y ENTERRÁ!! ¡¡Con lo bien que me va a mi ese sistema…!! No comprendo como te quedó tan pegado que destrozo la tarta. ¿Qué te pasaría? Yo, una vez la tarta está templada, que ya se haya asentado, levanto con cuidado el papel, de ese modo sale la tarta entera con él. Luego dejo papel y tarta sobre la mesa de la cocina y voy despegando todo el lateral. Una vez todo el lateral está libre, meto una paleta por debajo de la tarta, y la paso al plato de servir.
    Seguro que tú lo haces igual, y lo que he explicado es una tonteria, pero no se que más decirte, yo soy feliz con lo del papel. Lo siento mucho, que rábia! menos mal que os gustó. ;(

  8. lodisa 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Que bien te ha quedado la tarta que ya ha hecho medio foro….jajaja
    Yo soy del otro medio, aún no la he hecho, estaba decidida a hacerla hoy, pero me he liado con la limpieza de la casa y cuando me he querido dar cuenta ya era la hora de comer :(…tendrá que ser mañana…Las tartas de manzana me pierden…
    Besitos.

  9. Morguix 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Jeje: yo soy del “medio foro” que la ha hecho…¡y nos ha encantado!. Yo la tuve que tunear para diabéticos, y aun así es una delicia.
    A mí me resultó bien con la equivalencia de los 100 gramos de azúcar, pero reconozco que soy poco dulcera, jejeje.
    Un besote, guapísima.

  10. juanifrutas 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    ricaricarica
    deverias de haber hecho mas y invitarnos a todas

  11. susi 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Tiene muy buena pinta,las de manzanas son las mejores y las de queso y las de chocolate y la de leche merengada y …jajajajajajaja.

  12. susi 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Pero esta tarta la dejare para otro dia que hoy he hecho los panellets ,porque tenia almendras por hay y antes que se estropearan,ademas he hecho algunos con coco ,como lo explicas tu en los II,buenisimos ,por cierto los piñones estan carisimos,besos.

  13. clemenvilla 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Ali: ya sabes que tarta de manzana que veo, tarta que hago y sobre todo de estas de poco trabajo y gran resultado je je je.
    El único inconveniente que les veo es que están mucho mejor de un día para ootro y no me gusta hacerlas para un imprevisto.

  14. acibecheria 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    No me importa nada comerme un pedazo de la I y otro de la II.
    Espléndida.

  15. consuelo 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    me encanta tu blog, lo he descubierto hace poco, porque soy nueva en esto, este verano me he comprado la thermomix y estoy encantada, he hecho un montón de platos tuyos y sobre todo tartas y bizcochos, los comentarios que haces al principio son geniales y me divierto un montón leyéndolos, la vida misma. un besito.

  16. RocíoMálaga 11 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    ummmmm madremia si la otra me encanto esta como estara, eso hay q probarlo jajjaja, la verdad q el corte y todo se ve igual bueno habra q robarla tambien para comparar jajajja, un beso

  17. Maria 12 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Qué tipo de manzanas son las que lleva la receta, reineta, golden, royal gala… ) gracias.

  18. María José. 12 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Ali.
    Soy la única en casa a la que la tarta de manzana no le hace mucho tilín pero siendo tan fácil y teniendo tan buen resultado, no dudes que la haré para que se chupen los dedos.
    Una brazo,
    María José.

  19. monica 12 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola cane, he hecho la tarta milhojas pero adactada para celiaco y ha sido un exito.Muchas gracias.

  20. rocio 12 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Q mal me ha salido cane. Se ha quedado como mas dura por abajo (no se si es normal o no), luego de sabor ta tirando a sosa y eso q use manzanas recien cogidas del arbol y asturianas para mas señas. Y hasta ahi ni tan mal. lo malo es q no tenia albaricoque y en vez de mermelada use gelatina. La eche por encima y se me quedo fatal. Q hice mal???? La gelatina no se puede echar sobre algo caliente???? ummmmm. no se, no se.

    Pero volvere a intentarlo de nuevo. No hay problema. jejejejejejejejej.

    De todos modos se puede comer.

    Un besito.

  21. consuelo 12 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    hola Alicia, ayer hice la tarta-flan de leche merengada y estaba buenísima, me ha salido perfecta, con la mitad de los ingredientes porque el molde de silicona que tengo es pequeño, pero ha salido genial, siguiendo siempre tus indicaciones, no puedo pasar un día sin leerte y esperando que nueva nos traes, mañana hago le flan de chocolate blanco a ver que sale, los míos son muy golosos sobre todo mi Jose, aunque mis hijos (tengo tres) no hacen ascos a nada. te espero con impaciencia. besitos

  22. isabel 13 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    hola Cane,
    si,si, tal cual lo explicas lo hice yo pero ya sabes mi resultado no fué el mismo.
    una cosa , mi tarta por debajo estaba muy blanquita, ha de quedar así o más torrada y por eso el traslado es más facil? que cres tu?
    grácias guapa.
    !!!ha este sistema lo utilizo en otras tartas y el resultado es bueno, ehhh!!!!

  23. Alicia (Canelona) 13 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Ya veo que la tarta os encanta, no me extraña, cinco días en la palestra, estareis de la tarta hasta el moño, jejejej.
    Mañana mismo pongo un bizcocho riquíiiisimo que he preparado hoy Lunes, así como el que no quiere la cosa….pa empesá semana, jajajaja.

    Las manzanas que utilicé, me parece que son Royal Gala, de las que mas hay ahora…Reineta dicen que son las mejores para reposteria, pero nunca las encuentro.

    Charotina, mira en aperitivos, hay varios patés.

    A las que os ha salido mal…no entiendo mucho porqué, a tí Rocio muy durita por abajo y a  Isabel mas blanca y blandita. Creo que el problema es averiguar cada una es su horno que tal le va, igual mis minutos son muchos para una y pocos para la otra…
    Isabel, si ese sistema te va bien con otras tartas, quizá es que te faltó tiempo en ésta.

    Sobre la gelatina, ¿como la pusiste? hojas disueltas en agua caliente ¿qué clase de gelatina tienes? No comprendo muy bien…. La gelatina, normalmente la echamos a la tartas cuando estan frías, pero no creo que haya sido ese el problema.
    Yo pongo gelatina a algunas mermeladas y rapidamente sobre el bizcocho, no creo que importe.

    Consuelo, me encanta leerte tan contenta y que todo te salga rico y perfecto!! :)

     

     

     

     

  24. consuelo 13 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    me voy a arriesgar a escribirte aunque no se si lo leeras antes de poner otra receta, que desastre, yo tan orgullosa de que siempre me salen bien las cosas, que desastre otra vez, mi hija Alicia ha hecho un bizcocho de naranja esta noche con la thermomix y que mal, peor imposible, a subido a trozos y luego se ha quedado como crudo por dentro y un mazacote, no me lo explico, la receta no era la tuya porque no la había visto, pero de ahora en adelante siempre fiel a tí, mañana repito el tuyo y a ver que pasa, pero sabes? se lo han comido incluso caliente que les va da dar un dolor de tripas que no veas, ya te digo se lo comen todo. bueno ya te contaré el próximo, a ver si ha sido porque es un molde nuevo, un besito

  25. Storch 13 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Lo último dulce han sido Panellets
    Sin gluten, por supuesto.
    Me dices que te atreves con algo sin gluten, eh?, eh?, eh?
    Has dicho eso?
    eh?
    ;-)))))))

  26. HOLA CANE, YA HE COMPRADO LA FUSSIONCOOK ESTOY ESPERANDO RECIBIRLA EL PEDIDO LO HIZE AYER MARTES ¿CUANTO SUELE TARDAR EN LLEGARME A CASA? ESPERO QUE ME VAYA BIEN AL IGUAL QUE CON LA TH 31
    YA IRE PREGUNTANDOTE SOBRE ELLA ESPERO NO DARTE LA LATA MUCHO CON MIS COMENTARIOS. GRACIAS BZ

  27. marox79 14 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia:

    Esta tarta no sé cómo estará, pero la Milhojas I está estupenda. A mi madre, que es diabética le ha encantado. La hacemos con los 50 gr de azúcar, 4 manzanas y directa al molde de corazón de Lidl (por cierto, fantástico). Es ligerita y la comemos todos. Luego preparamos en un moldecito de esos de soufflé pequeñitos lo siguiente: una cucharadita de miel, otra de mermelada y un chorro de agua. Mezclamos bien todo y pintamos la tartita con el pincel.

  28. VAMPIRESA(TARRAGONA) 14 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    CANEEEEEEEE…..AYUDA!!! TENGO UNA PREGUNTA,ACABO DE HACER LA TARTA,NI SIKIERA LA E PROBADO TODAVIA,ASI QUE NO SE COMO ESTARÁ,PERO MI DUDA ES….QUE LA QUIERO PARA MAÑANA,DONDE LA GUARDO…..EN LA NEVERA????? GRACIASSSSSSS

  29. virgi 14 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    donde esta es biscocho ??

  30. Pepa 15 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia, y los moldes de silicona no van bien para esta tarta? es por lo de desmoldar, el pa pel y todo ese rollo.

  31. CHAROTINA 15 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Cane ya se que hay muchos pate , veras es que en tus recetas no encuentro ningunos,creo yo o busco mal. La tarta de manzana deliciosa se termino rapidisima
    .jajajaj. bueno besos y gracias .

  32. zerogluten 18 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Precisamente anoche hice tarta de manzana que estaban en casa de antojo. El caso es que la mía es tipo bizcocho, pero es que gustan siempre las tartas de manzana.
    Tomo nota de las dos porque tienen una pinta deliciosa. Como todo lo que sale de tu cocina.
    Un beso guapa, que “nos vemos” de tarde en tarde.

  33. Marian de Menta 19 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    buenisima.a todos les ha encantado.un besito.chao

  34. Alicia (Canelona) 19 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    ¡MUCHAS GRACIAS POR TODOS VUESTROS COMENTARIOS!!

  35. Juan Alboraia 25 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Hola Alicia hace, tiempo que queria hacer una tarta de manzana, y he visto esta tuya, y como ya he hecho unas cuantas de las que tienes aquí y me han gustado mucho, he querido probar esta, te digo la he horneado con aire a 180º , en un molde de 22 cm de silicona y me ha salido de una pieza y estupenda, ah pero como no tenia guinda no le he puesto mas que un almibar que he hecho con 3 cucharadas soperas de azucar, y 3 de mermelada de albaricoques en un cazo.
    Muchas gracias por la receta, por cierto he hecho fotos , pero no sé como subirla

  36. paloma lorente 14 enero, 2012 a 19:29 Reply

    Es para flipar¡¡¡¡ riquiiiiiiisima

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