Tarta mágica o imposible

En el foro MR la puso mari1993, solo leyendo el nombrecito ya parece dificil, pero es todo lo contrario, muy facilita. No es necesario ni adaptarla a thermomix. El nombre se debe a que se invierten los colores una vez en el horno, sube el bizcocho a la parte de arriba y queda el flan como base.
 
 
 

Ingredientes:
En la receta origianal, se cubría la base del molde con mermelada de leche, yo no he puesto, he utilizado caramelo líquido.

flan
600 ml de leche
1 vaina de vainilla (o una bolsita de azúcar aromatizada con vainilla…)
4 huevos
40 g de azúcar (yo le puse mucho más, jeje)

chocolate
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1 cuchara de café de levadura química
1 pellizco de sal
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Precalentar el horno a 200°C .
Llevar la leche a ebullición con la vaina de vainilla partida en dos. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Añadir 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.
Incorporar la harina previamente filtrada con la levadura y la sal.
Trabajar la pasta. Reservar.

Preparar el flan:
en una ensaladera, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar. Retirar la vaina de vainilla de la leche y echar sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar.
Untar generosamente un molde de 26 cm de diámetro.
Distribuir la mermelada de leche en el fondo del molde.
Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan.

Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan.
Cocer la tarta al baño maría en el horno durante 20mn a 200°C
Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.

NOTAS: En la th, calentar la leche, echar los huevos y el azúcar y así preparamos el flan. En una ensaladera, la mantequilla y el chocolate a trocitos, como medio minuto, lo suficiente para que se derrita la mantequilla, luego lo saco y remuevo a mano para terminar de deshacer el chocolate, así no lo quemamos, añadimos los huevos batidos, el azucar y la harina y removemos con una espátula.

Consejo: Al sacarla hoy de la nevera, el brownie, estaba muy duro, mejor sacarla un ratito antes de servirla.

Share Button

Comentarios: 10

  1. hollywood 15 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    hola ali,guapisima, vaya de la playa, pedazo de block eso lo primero y la receta estupenda de la tarta invertida, un beso grandisimo, muak muakmuak, felicidadessssssss

  2. agnicas 21 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    A ver Alicia, una duda; cuando pongo el flan encima de la masa del bizcocho, este no se mezcla? o tengo ue esperar a algo? esque me da la impresion de que al volcar el flan se me revolvera con la masa que y hay dentro no? Un besito y felices Navidades

  3. Alicia (Canelona) 21 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Tranquila, que queda bien, al poner la masa del bizcocho es como una mousse, no hay que esperar, sigues la receta, y echas el flan y no se hunde. Claro que tampoco, lo eches a bocajarro, poco a poco con un cucharon por ejemplo. Sale muy rica.
    Besitos

  4. Marian 18 abril, 2009 a 0:00 Reply

    hola cane me puedes decir como hacer la receta con la tmx muchas gracias.
    me apetece mucho hacerla.

  5. Vanesa 23 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, una cosa para hacerla con la thermomix no entiendo muy bien el proceso, pones que se pone a calentar pero no pone ni los minutos,velocidad ni temperatura, tampoco sé lo que tengo que hacer antes o después ni la cantidad de flan que tengo que poner, te agradecería me lo explicases por que me gustaría probar hacerla este finde, gracias!

  6. Alicia (Canelona) 27 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hace ya tiempo que la preparé y llevas razón, está bastante mal explicado, te dejo más o menos como lo haría. Supongo que yo la preparé así tambien, je je

    El flan se prepararía mezclando todos los ingredientes en la thermomix, removiendo unos 30 segundos, al 9. Se reservaria.

    Luego sin limpiar el vaso, con la mariposa pondría los huevos con el azúcar, 3 minutos 37º vel. 3 /2. Luego añadiría el chocolate con la mantequilla, previamente fundidos en el microondas, en tandas de 30 segundos, sacando y removiendo para dejar que se termine de derretir con el calor residual. Añadiría esta mezcla a los huevos y azúcar, removería a vel. 3 unos segundos.
    Añadiría la harina con la levadura, de nuevo remover a vel. 2 1/2 30 segundos y terminar de envolver con la espátula.

    Espero que con esta explicacion te aclares más, jeje

  7. Alicia (Canelona) 27 abril, 2009 a 0:00 Reply

    marian leí primero el comentario de vanesa, pero a ti seguro que también te sirve, jeje

  8. Maria 26 mayo, 2010 a 14:46 Reply

    Riquísima, no me la imaginaba tan buena. Ayer hice esta tarta y tuve mucho éxito, me encantó. De presencia no estaba muy bonita pero de sabor muy bien. A mi marido no le gusta el flan y aun así le gusto mucho (claro que le pierde el chocolate). Con los ingredientes que tenía en casa era lo que mas me convencía y no me equivoqué. Gracias Ali por tener tanto repertorio, así es fácil encontrar algo para ocasión.

  9. ru 15 noviembre, 2010 a 18:29 Reply

    Sabes qué?la he hecho este finde y qué rica está….tenía a mi madre y a mi hermano a comer a casa y una quería flan o chocolate y el otro tarta de queso…así que la mágica para mamá y la japonesa pa’mi hermano…esta riquísima, el único problema es que mi molde era un pelín pequeño pero pa’otra vez ya lo sé!

  10. Marian 2 septiembre, 2012 a 10:59 Reply

    Hola buenos Días? El flam se me ha queda do arriba no se porque,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *