Tarta “fresca” de queso y limón

 Ultimamente no estoy por la labor de preparar tartas laboriosas, no se si será el calor o la perritis aguda que tengo, pero los dulces “fin de semaneros”  que os estoy enseñando no son que digamos… muy originales. Aunque no por ello dejan de estar muy ricos . 

He elegido una receta que me envió una lectora, Luisa (Lic), me hablaba de preparar una tarta rápida de queso y limón, pero en lugar de utilizar la típica gelatina como todas las que tengo en la página, me recomendaba que utilizase el preparado que venden de Pastel Fresco de Limón, de la marca Royal. 

Nunca he comprado esos preparados, siempre he pensado que donde se ponga una mousse casera..que se quiten “los polvos”. ¡ Pero me alegro muchísimo de haber experimentado con ellos, para las urgencias o para la gente que no se le da bien montar nata, vienen fenomenal !  
Igual nos da utilizar gelatina de limón,  que los polvos de ese paquete, que vienen a hacer el mismo efessto, pero la preparación es comodíiiiiiiiiiisima, super rápida , sin hervir, sin la gelatina pegajosa por todos lados…. 
Ha quedado una tarta ríquisima, supongo que siguiendo las indicaciones del paquete no estará mal, pero con los extras que le hemos metido, a mi me parece que mejora muchíiiiisimo .

No os asusteis por el cacho receta y mis notas, es que me he extendido mucho

TARTA “FRESCA” DE QUESO Y LIMON 

Ingredientes:
6 sobaos pasiegos
1 paquete de Pastel fresco de limón (Royal)
150gr de leche condensada
200gr de queso tipo Philadelfia
El zumo de un limón
1/2 litro de leche
Caramelo líquido 

Agua, azúcar y ron o zumo de limón 

* La tarta de Luisa, venía con una tarrina de nata y cuatro cucharadas de azúcar, en lugar de la leche condensada. 

Preparación:
1.-
En un bol, ponemos agua, un chorro de caramelo líquido y un poco de licor, lo metemos al micro y removemos. Cantidades a vuestro gusto.  Ya tenemos preparado el almibar para humedecer los bizcochos. 

2.- Caramelizar un molde de Cake o de la forma que deseemos, pero es más cómoda montarla con uno alargadito.
Partir los sobaos por la mitad, de manera que nos queden 12. La parte de arriba, la bonita y dorada, la pondremos bocabajo, sobre el caramelo que tenemos en la base del molde. Vertemos unas cucharadas del almibar sobre ellos y el resto lo pasamos a un plato hondo para humeder más tarde los demás sobaos. 

3.- En el vaso de la thermomix o en el de una batidora (thurmix), echamos los siguientes ingredientes: La leche normal, la condensada, el zumo de limón (“estrujándolo” a mano, sin que nos caigan los pipos), el queso y los polvos del pastel. Programos la thermomix minuto y medio a velocidad 4 1/2.  O bien, dos minutos con el thurmix. 

4.- Echamos esta mezcla al molde  y cubrimos con el resto de sobaos, humedeciéndolos previamente en el almibar que teniamos preparado. Reservamos en la nevera unas horas antes de servir. 

5.- Pasamos un cuchillo afilado por los bordes del pastel, desmoldamos y adornamos al gusto. 
 

NOTAS: Mi molde es de silicona y mide 24 x 10cm. Los sobaos los compré de la marca Dulcesol, comento lo de la marca por si cambian los tamaños, con éstos me quedó “niquelao” para esas medidas.
El Pastel fresco, es un paquete en cuanto al tamaño, parecido al de la gelatina. Es que había otro al lado, más grande que llevaba, galleta y cobertura de fresa, ese no es. Y ahora no recuerdo si se llamaba tambien Paste Fresco…

 

Al girar el molde sobre el plato donde vayais a servir la tarta, si teneis soplete, podeis pasarlo un pelín por la base, para que el caramelo se despegue facilmente, yo no lo hice, y se me rompió un trocito de sobao, que se quedó pegado. Pero vamos!….que pasando un cuchillito para que entre aire, sale solo.

 

Para adornar, monté nata, esta vez de la marca Ermol, viene en una lata, creo que solo se encuentra en Canarias (a mi me la regalaron), es un lástima, pues monta divinamente, dale que te pego, y sin cortarse. Aunque en realidad a mi no me sabe mucho a nata “normal” es más como un Chantilly. Ojalá alguien nos lea y la traigan para todos los supermercados

Como añadimos más ingredientes de los que el paquete indica, queda buenísima la textura. Si quereis textura flan, más durita, os recomiendo las otras que tengo, las que van con gelatina. 

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Comentarios: 40

  1. soledad 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    uhhh que rica,y facil y fresquita de vicio me la apunto,el flan de vino riquisimo, buen fin de semana besitosss

  2. clemenvilla 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Ali: haces bien de no hacer cosas complicadas con estos calores. Ahora con el adorno y el arreglo que lleva parece de lujo. Así probamos cosas nuevas, yo tampoco he probado nunca el postre ese.

  3. Isabel 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    hola Cane, no creas que te tengo abandonada voy mirando lo que haces además de porque me gusta, a la vez me relaja, y creeme que estoy pasando un periedo que necesito relajarme, tengo a mi mami y a mi suegra malitas así que imagina!!!!! leerte siempre hace que ria un poco con tus comentarios, así es que, además de por la buena pinta de esta tarta te doy las gracias por hacer que pase buenos momentos contigo
    besitos desde la Costa Brava

  4. marikilla37 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, esta tarta tiene una pinta buenisima, me la apunto para otro finde, para este he hecho la tarta de leche merengada, la tengo en la nevera cuajando, pero por lo poquito que he catao me parece que estará de vicio. Un besito y ya te contaré.

  5. Alicia (Canelona) 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Soledad
    Si que está muy buena, más de lo que pensaba en un primer momento, feliz fin de, para ti tiambien!

    Clemenvilla
    Si es que le ponemos un disfraz encima y parecen de pasteleria, las recetas más faciles, jeje, ¡pues no sabemó ná!

    Isabel
    Ante todo deseo que se pase pronto esa racha y pases un veranito relajado.
    Me alegro de subirte el ánimo un poquito. Una, no es consciente cuando escribe y más cuando son cosas de cocina, que puede probocar una sonrisa o alegrar un poquito el día a alguien. Gracias por leerme y para adelante!!

    Marikilla37
    Ayss, no me nombres esa tarta ahora mismo, que es una de las mejores que he probado. Es un mousse con todos sus pasos, no como ésta.
    Mejor te guardas esta receta para un día de perritis aguda como el mío de hoy, jajajaja.

     

  6. mil_rosas 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Parece que estamos conectadas jajaja yo también he hecho hoy una tarta con quesitos y gelatina de limón…algo parecido, pero no me ha quedado tan chulo como el tuyo…será sencillo, pero te ha quedado con una pinta de pastelería estupenda. Besitos.

  7. paquiver 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    aun no he leido la receta muy bien,pero por el aspecto tiene una pinta muy rica,mas bien te escribo por la receta del sandwichon,espectacular!!!k rico!!lo hice mas o menos como tu dijistes,pero con una diferencia k lo hice al horno,cuando he visto k a cogido color lo he sacado del horno,no a kedao nada de nada,por k por casualidad mi cuñao ha venio con su novia y le han gustado un monton.ahora me keda por probar la ternera k esa cae el lunes,por k e encontrado el bovril y ya lo tengo todo para acer la receta.

  8. Chocolateysal 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Preciosa y superapetecible. Ese preparado lo tengo yo vetado en casa, lo probe una vez y no me gusto nada. Pero como lo has echo tu cambia mucho la textura, o eso parece en la foto. Como tengo fe ciega en ti voy a probarlo de esta manera.

  9. Chocolateysal 20 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Preciosa y superapetecible. Ese preparado lo tengo yo vetado en casa, lo probe una vez y no me gusto nada. Pero como lo has echo tu cambia mucho la textura, o eso parece en la foto. Como tengo fe ciega en ti voy a probarlo de esta manera.

  10. GEMMA 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Hola guapa ya veo que sigues con tu ritmo frenético aun con calor y todo, te quería hacer una pregunta donde compras la leche de coco? quiero hacer el pollo al curry pero es que no me suena haberla visto.

  11. susi 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Estas calores como que nos hace flojas a cualquiera,muy bien ,esa tarta rapidita y fresquita,colara mejor y encima una buena limonada o granizada ya la rematamos,jejejejeje.Besotes.

  12. Ana (Lucana ) 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    uyyy que rica tu tarta por dios. Es que a mi me encanta el limón. Me viene que ni de perlas pues andaba buscando una tartita así fresquita para el cumple de la nena el mes proximo. Tengo pensado hacer la de profiteroles, y buscaba una más ligerita para en caso que se me haga poca la de profi, poner también un cachito de una más ligera y fresquita. Ya te contaré. Besitos

  13. Ana (Lucana ) 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Me olvidé comentarte, que la nata ermol es la que mi mami ha usado toda la vida y los postres que hace con ella, si le pone de otra es que no saben igual. Hace una tarta de chocolate, galletas, nata y coco que si no es nata ermorl ya no es la misma tarta.

  14. RmC 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Me ponga usté un trocillo.. pliiiii.. pero del centro.. ¿vale..?

    ¡Ah! y seguro que la idea original era muy buena pero yo casi que mejor me quedo con tu versión.. (Y no es que tenga manías.. no.. Jijiji..)

  15. RmC 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    P.S. Por cierto.. ¿la Thermo sin temperatura..? Mmmm.. ¿se nota mucho que nunca he hecho esos polvos..? ¡Gracias.. Alicia..!

  16. encarna 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    que buena pinta tiene y fresquita ahora me entraría bien, peor me tengo que conformar con vertela.
    besos.

  17. copito de nieve 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    soy una nueva admiradora de tu pagina ,una presentadora sevillana ,y mi mayor ilusion es coincidir contigo en el rally nacional si me lo gano ja ja ja!y pensar q has estado en el crucero y aun no conocia tu web!

  18. Alicia (Canelona) 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Milrosas
    Si es lo que digo siempre….un buen disfraz, y todo sube de categoria, jaja

    Paquiver
    Me alegro que te gustase el sandwichon, me gusta la idea de hornearlo, así manchas menos que con sartén.
    Y mientras yo espero para explicarte lo de la fussión, jeje.
    Para la ternera, pon una cucharadita sin miedo de esa salsa, que seguro que te queda mejor que a mi, que puse poquita por miedo y luego le faltaba sabor. ;) Tambien puedes probar otro día, la salsa de cebolla con brovil, me parece que lo tengo en el pastel de pollo de Erdecai.

    Chocolateysal
    Todo depende de los gustos, a mis padres estas texturas mousse, no les gusta, prefieren duro como el flan. Igual a ti te pasó lo mismo, o quizá si solo hiciste lo que indica el paquete no será el mismo resultado, yo añadi leche condensada y zumo de limón extra. ¡¡está muy bueno!!

    Gemma
    La leche de coco, la encontré en carrefour, en la sección de productos internacionales, pero ahora ya la hay en mas supermercados, en el lidl, creo que tambien!

    Susi
    Hoy Domingo no ha tocado limonada, hemos hecho horxata, jeje. que hay que ir cambiando, pero si, para la tarta, mucho mejor granizado.

    Ana (lucana)
    Si vas con tiempo  y es para un cumple y bien fresquita, yo me decantaría por la de merengada, la de helado celestial o avellana, además las puedes dejar congeladas y se sirven semifrías…¡¡bueníimas!
    Si vas mal de tiempo, con ésta los dejarás tambien contentos, jeje.

    Rmc
    ¿Ves? sin nata, sin nata, yo pensando en las amigas en la distancia, jajajajaj. Y siiii, la th sin temperatura, es solo mezclar y listo. Muy cómoda, y muy buena. Nunca digas que la has hecho con los polvos, tú dí que es una mousse de limón, con su nata montada y su gelatina normal, jjijijij

    Encarna
    Aunque no la prepares, ya tienes una idea más para cualquier día que se te presenten invitados sorpresa, casi mientras comes, la tienes cuajada :)

    Copito de nieve
    ¡Bienvenida compi!! No se yo como tendré el viajecito este año…;( El pasado lo gané por los pelos y eso que me iba mejor que este año, está todo muy parado…ya veremos,  si al menos saliese la promoción de estos últimos veranos….no quiero hacerme ilusiones, iré a mi tran-tran, y ojalá nos podamos conocer. ¡Mucha suerte para tí también!

  19. copitodenieve 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Te dejo una recetita muy dulce si fallo en algo entiendelo soy novata en todo esto. FLAN DE CARAMELO
    1 litro de nata
    1 paquete de flan royal 8 raciones
    400grs de caramelo liquido
    1 cucharadita de cafe soluble
    PREPARACION
    Mezclar todos los ingredientes en el vaso y progamar 11 minutos 90º vl 4. Cuid..ado con los kilitos .

  20. LUISA ( LIC) 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Te ha quedado muy `chuli´!! Y , no veas con el adorno de la nata !!! . El “pastel fresco´´ es para “ayudar´´ ( como ingrediente de `apoyo´) pues a lo “solo´´, debe resultar como las mil “pringuinas´´ que venden prefabricadas y que al comerlas , no dicen NADA ( u sea se, una cosa , sin `pena ni gloria´y encima unas `miajas desustanciada´, pero ya sabes que la gente se “come todo´´!! )
    Resumiendo… , como dicen los franceses :“CHAPEAU ´´ para la cocinera !!!!! y me alegro de haberte “descubierto ´´ el pastel fresco . Un beso para los dos .(No hay que olvidar a Perico , pues el pobre hace de “conejito de Indias´´constantemente . Ahora , que con el cuento del “pruebe´´ , se debe poner MORAO el tío , y encima de “cosas ricas´´!!!!!!!)

  21. copitodenieve 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Estoy interesada por la fussion cook me ¿me puedes informar un poco? El recetario no es tan amplio como el de thermomix.

  22. Aeryn26 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Qué ricaaaa!!! Esta me va a ir de perlas, que no hay manera de que se me monte la nata en la Th…
    Gracias, Alicia

  23. Alicia (Canelona) 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Copito de nieve
    GRacias por tu receta, será un delicoso flan de café con leche. Si te gustan de café…¿has visto el flan de café bicolor que tenemos en la página?
    Sobre la Fussión Cook, contacta conmigo en privado, está por ahí arriba, así me llega a mi email y te explico todo lo que quieras sobre el recetario, que me extiendo mucho y aquí no es plan ;)

    Luisa(lic)
    ¿has vistoooooooo? Me gustó mucho y eso que no las tenía todas conmigo. Espero que recibieras mi email, con las explicaciones sobre las otras, si visitas las otras tartas que tengo de limon y queso o piña, verás que todas son los “mismos perros con distintos collares” como se suele decir, jajajajaja.
    En esta mezclé tu idea de los pasiegos, con la condensada que me encanta y más zumo de limón. ¡perfecta! Muchas gracias Luisa, en el hospital, te deben tener como una reina, con todo lo que les cuidas, ajjaja.

    Aeryn
    ¿Te has leído los consejos para montar nata, en Canevariedades? quizá con ellos, lo consigas, es realmente fácil!!

  24. Rafael 21 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, he visto varias veces tu pagina y está muy bien sobretodo las tartas, tengo en mente la bomba enrejada para una ocasión especial, y los panes me han sevido mucho los enlaces para formar el pan ingles, Gracias, a bueno que me olvidaba ¿que le pones a la nata para que parece tan consistente? ¿queso fialdelfia? o suas algún producto quimico, que yo porcierto busco pero no encuentro por ningún lado. Adios

  25. mivacapaca 22 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Que delicia!!! se me hace la boca agua sólo de verlo! y encima es rápida y no necesita horno, que con estos calores …. Muy rica! Felicidades! Un beso, Montse.

  26. Juana 22 junio, 2009 a 0:00 Reply

    ¡Qué bueno! Estas recetitas vienen muy bien para el verano, son rápidas y muy ricas. Me la apunto para eldomingo ¿hay más sabores además de limón?
    Quienes habéis hecho el sandwichón en la sartén ¿en qué momento habésis puesto los huevos, todos a la vez o primero dos y encima los otros dos? ¿Cuánto tiempo hay que tenerlo más o menos por cada lado? Gracias.

  27. paquiver 22 junio, 2009 a 0:00 Reply

    k ricooooo!!!!!!!!!!FELICIDADESS,con letras grandes,k bueno ,k rico.he hecho la ternera con almendras,al principio he dudao por el ,por k eso de las salsas de soja como k no le va ,pero yo lo he echo,en vez de echarle una cucharadita de bovril, le e echao media,por si acaso no me gustaba¿el resultado?la cara de mi fran,era todo un poema ,al principio le ha echo cara a la salsa,pero a empezao a mojar con pan la salsa y se a puesto tonto y solo decia “k rico”,muchisimas graciasss.

  28. SandeeA 22 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, ten piedad de mí! tú no ves que todo lo que haces a mí se me antoja? qué rico! y qué fresquito!

  29. Raquel 23 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Ale estas me gustan a mi sencillicas y sin complejos jaja para las que somos de salado ideal de las que no da pereza jaja un beso guapa.

  30. mari carmen 23 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia, que delicia de tarta, tiene una pinta exquisita y ahora con el calor seguro que fresquita entra sola

    Besotes
    pamencocina

  31. Elena 23 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Ali,,,la foto de abajo del corte,,,no entiendo como esta tan limpia la bandeja,,del trozo que falta,,,no se como lo haces pero lo bordas siempre

    esta tarta esta buenisima.

  32. Laura 23 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Que sepas que ya he comprado el pastel de limón, en cuanto tenga ocasión lo preparo!
    Me encanta, besos Ali!

  33. Pecas 24 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Hace años compraba muchos paquetes del pastel fresco este, lo recuerdo bueno y se hace en un momento. Con todos los enriquecimientos que le has puesto tú tiene que estar de muerte lenta. Me gusta mucho el limón, así que tendré que probar con esta.
    Con la mata montada no tengo mucha maña, soy mas bien desastroza…jajajaja se nota que no he practicado tanto como tú que eres la reina de las natas.
    Besitos.

  34. recetasdemama.es 25 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Si que tiene que estar rica… y tu manejo de la manga ya sabes que me tiene maravillada

  35. Alicia (Canelona) 25 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Juana, mientras no te respondan, yo diría que es a ojo, puedes echar los huevos a la vez y levantar un poco los sandwich para que se metan por abajo, y el tiempo es a ojo, como una tortilla, te das cuenta enseguida, cuando están cuajados.

    Elena, está limpia, pq la limpio yo antes de la foto, jajajaja, la tarta no ensuciaba, pero el “arrastramiento” de la nata, si que dejaba sucia la bandeja, jajaja.

     

  36. Alicia (Canelona) 25 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Me alegra mucho que os guste, Rafael, esta nata era una marca rara, lo expliqué en las notas, pero para que quede más consistente puedes comprar sobrecitos de estabilizante para nata, de venta en internet, me parece que en club cocina y tambien usar un truquito con gelatina, lo tengo explicado en canevariedades.

     

  37. Iscariote 29 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Pues para tener “perritis” te ha quedado una tarta de lo más apetecible.

    Un saludo

  38. ERMOL 3 marzo, 2011 a 13:23 Reply

    EN BREVE PODRÁN CONSEGUIR LA NATA ERMOL EN MUCHOS SUPERMERCADOS DE PENÍNSULA. HASTA AHORA SOLO SE VENDÍA EN CANARIAS.
    EL DISTRIBUIDOR SE LLAMA ALIFOODS Y ESTÁ EN ALICANTE. TELÉFONO 965103333

    UN SALUDO

    ERMOL

    • Alicia 3 marzo, 2011 a 14:29 Reply

      ¡Anda! que cerquita lo tendré…Muchas gracias Ermol.

  39. laura 7 enero, 2012 a 19:00 Reply

    hola guapa hace tiempo ke visito tu pagina pues me encanta todo lo ke pones en ella y ya he hecho muchas cosas con exito pero con esta tarta me pasa algo raro, la primera vez ke la hice me salio genial, pero las otras tres veceske la he hecho no me han cuajado nada nada bamos pa tirarlas y no se por que si las he hecho igual que la primera,con la receta al lado y nada la unica ezplicacion que encuentro es que puede que la bata demasiado? porfa mse podrias ayudar es que ya es una cosa personal entre la tarta y yo jajajaja gracias cane, un beso

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