Tarta de trufa y nata con galletas

Vamos con la tartita del fin de semana, aunque a estas alturas…poco queda de ella. De nuevo combinación de nata y chocolate…estoy obsesioná. ¿Os acordais de estas copitas? (Aquí).
Pues casi lo mismo, pero sirviéndolo mucho más fasssion. ¡Qué no se diga que una no es fissna!!

Mi compañera Loli, preparó esta tarta, pero con su plancha de bizcocho de chocolate entre capas….Ainsss…que pereza el dichoso horno en verano.

Así que se me ocurrió probar con galletas húmedas….facilito, barato y mucho más rápido.
¿Quién da más? Si cuando hay “crisis holgazaneril”, el coco me funciona rápido para evitarme trabajo.

No os podéis ni imaginar lo rica que está esta combinación…y sobre todo esa trufa, es un verdadero vicio. Animaos, que además es comodísima, para dejarla congelada, a la espera del día de su presentación.

 

Tarta de trufa y nata con galletas

 

 

Tarta de trufa y nata con galletas 1 thermomix

 

TARTA DE TRUFA Y NATA CON GALLETAS

Ingredientes:
Bases:
16 Galletas rectangulares, sirope de chocolate y agua

Trufa:
500gr de nata
80gr de azúcar
200gr de chocolate fondant

Nata:
500gr de nata
2 cucharadas de azúcar

Decoración:
Perlitas y cacao puro en polvo.

Utensilios:
2 mangas pasteleras con boquilla rizada o al gusto.

 

Preparación:
El día antes, ponemos la nata y el azúcar en el vaso, programamos 6 minutos, 90º, vel 2. Añadimos el chocolate a trozos pequeños. Mezclamos 40 segundos al 3. Reservamos en un bol en la parte más fría del frigorífico, mínimo 12 horas, tapada con film transparente en contacto con la crema, para que no forme corteza.

Al día siguiente, en un tazón echamos un chorretón de sirope de chocolate “de compra” y un chorrito de agua, removemos con una cuchara, que esté clarito. Pasamos las galletas por esta mezcla, sin que queden excesivamente húmedas, que podamos cogerlas con las manos e ir colocándolas de base sobre la fuente donde vayamos a servir la tarta.
Una vez colocadas, con una cuchara podemos mojar un pelín más las galletas, pero no mucho.

Sacamos la crema de trufa bien fría de la nevera, la pasamos al vaso. Colocamos la mariposa en las cuchillas y sin programar tiempo, la montamos al 3 1/2. Vigilando para que no se corte. Pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada. Y “adornamos” el primer piso del relleno.

Encima colocaremos más galletas humedecida, mismo procedimiento que el anterior.

Montamos de igual modo, 500gr de nata con el azúcar. Pasamos a manga pastelera con la misma boquilla y “adornamos” el segundo piso de relleno.

 

Tarta trufa y nata con galletas 3 thermomix

Tarta de trufa y nata con galletas 4 thermomix

 

Sugerencias:
1.- Podemos tomarla inmediatamente con un poco de cacao puro espolvoreado por encima.
2.- Podemos guardarla en el frigorífico y adornar en el momento de servir
3.- O congelarla tranquilamente y adornar cuando vayamos a tomarla como semifrío.

A mi, particularmente meha gustado congelarla y tomarla bien fría, sin llegar a estar congelada.

 

 

Tarta de trufa y nata con galletas 2 thermomix

 

 

Tarta de trufa y nata con galletas 5 thermomix

 

 

NOTAS:
Aunque parezca muy larga la preparación, tan solo hay que organizarse: El día antes preparamos la crema de trufa para que se enfríe.  Y el día de autos, tan solo hay que remojar las galletas y montar la nata y la trufa.
¡Tarta preparada rapidamente! sin base difíciles, ni horno, ni gaitass….

 

 

Tarta de trufa y nata con galletas 6 thermomix

 

 

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Comentarios: 10

  1. María 2 agosto, 2014 a 17:43 Reply

    A esta me animo. Seguro!!

  2. charo 2 agosto, 2014 a 17:47 Reply

    muchas gracias Alicia por la receta de la tarta que has publicado en facebook, la haremos .

  3. Maria Pilar 2 agosto, 2014 a 17:57 Reply

    Qué buena pinta! Y congelada debe ser como una “comtessa”. Para cuando tenga invitados la preparo!

  4. Corbe 2 agosto, 2014 a 18:22 Reply

    Simplemente de cine! Esta da ganas fe copiarla ya! Yo como siempre Maridudas?jaja. Que molde has usado?

    • Alicia 7 agosto, 2014 a 17:05 Reply

      Maridudas… has el favoo de mirar las fotos jajajajja. No hay molde que valga. Se ponen las galletas húmedas sobre la bandeja donde la vayas a servir. Y ahí se van montando los dos pisos. Yo puse un film transparente por abajo, pero no le hace falta. Todo aclarado Maridudas de Brasil? jaja

  5. Chus 4 agosto, 2014 a 7:08 Reply

    Sin horno ni nada, mucho mejor. Apuntada queda para el próximo evento. Un besito.

  6. Claudia 7 agosto, 2014 a 12:42 Reply

    EXPECTACULAR!!!!! Ojalá a mi me quede así de chula….Cane que manitas tienes hija.

  7. asun 7 agosto, 2014 a 19:30 Reply

    La he hecho y ha sido un triunfo total. Está buenísima, cuanto más fría mejor.
    Felicidades y gracias por esta receta.

    • Alicia 23 agosto, 2014 a 14:06 Reply

      Muchas gracias y bienvenida a los comentarios, espero que no sea el último 🙂

  8. Rosalia 2 septiembre, 2014 a 19:41 Reply

    Hola Alicia, que tal las vacaciones?
    a mi ya se me han acabado, sniff, sniff.
    He estado fuera y hasta hoy no he visto la receta, que buena pinta que tiene, es de chuparse los dedos y hasta la bandeja, jajaja.
    Una pregunta, la nata para montar, usas alguna en especial?
    y el sirope se encuentra en el Metadona y como es?
    Felicidades y gracias por todo

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