Tarta de queso y calabaza (Haloween)

 Este año no iba a preparar nada para Halloween,   cuando empezó esta moda, me divertía ir preparando “cochinás”, pero con los años, la mayoría de veces me parecía más gracioso o asqueroso  (según se mire), que verdaderamente rico de comer.
Si tuviese niños…pues seguro que me esforzaría más.

Pero también me sabía mal que pasase la fecha sin pena ni gloria, los años que he celebrado fué divertido  y como ganas de ponerme a trabajar con unos Panellets o Huesos de Santo, no tengo muchas ….aquí os dejo una tartita bien fácil que puede gustar tanto a niños como a mayores, en estos días.

Como veis, me he permitido el lujo de traducir el dichoso Halloween al “castenallo” que hablamos aquí.

 

 

 

 

 

TARTA DE QUESO Y CALABAZA (Disfrazada para Halloween)

Ingredientes:
Base
100gr de galletas maría
40gr de margarina

Tarta
250gr de queso mascarpone
110gr de leche condensada
300gr de leche ideal
1 sobre y medio de cuajada

Cobertura
250gr de pulpa de calabaza asada
3 cucharadas de azúcar
50gr de agua
3 hojas de gelatina

Decoración:
Un poco de chocolate fondant
Letras de chocolate son de compra, una cajita marca Dr.Oetker
 

 

Preparación:
1.-
Trituramos las galletas 5-10 progresivo. Añadimos la margarina y repetimos la operación. Volcamos la mezcla en la base de la tarta y la apretamos con el cubilete o los dedos, para compactarla. Reservamos en el frigorífico o congelador, mientras se preparamos la tarta.

2.- Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.
Volcamos la mezcla sobre la base, esperamos que temple y la reservamos en la nevera unas tres horas.

3.- Derretimos el chocolate  en el microondas y extendemos sobre papel de hornear. Lo ponemos unos minutos en el congelador y con ayuda de una espátula, vamos cortando triángulitos, para formar la carita de una calabaza. Fotos (aquí). Reservamos en la nevera.

4.- Una vez tenemos la tarta cuajada, echamos la pulpa de la calabaza en el vaso y la trituramos unos segundos al 3, bajamos los restos y repetimos la operación, para que nos quede la papilla finita.
En un taza, ponemos medio cubilete de agua y las hojas de gelatina partidas. Dejamos que se hidraten durante cinco minutos. Metemos la taza en el micro 30 segundos, sacamos y removemos. Echamos este líquido al vaso junto a la calabaza y mezclamos a velocidad 3. Vertemos la cobertura sobre la tarta y de nuevo dejamos reposar unas horas en el frigorífico o mejor de un día para otro.

5.- Antes de servir, adornaremos la tarta.

 

 

NOTAS:
Coloqué un aro extensible sobre la bandeja donde la iba a servir, lo abrí a 16cm, pero hubiese quedado mejor a 18cm. Quedan más bonitas, grandes y bajitas, con una cobertura finita.
Aquí tenemos la suerte de tener calabazas asadas en todas las panaderías, se venden raciones al peso. Pero podeis cambiar la cobertura por una mermelada de albaricoque o naranja, por aquello del color.

La receta es una reducción y modificación de la cobertura, de la que ví en el blog Cuinant.

            Espero que paseis una noche muy terrorífica…
(En el buen sentido, claro)
¡¡FELIZ JALOUIN!!

Share Button

Comentarios: 31

  1. Vanesa 30 octubre, 2011 a 11:25 Reply

    qué chuliiiiiiiiiiiiiiii!!!! aparte de ser Halloween es el cumple de mi hija Violeta (4 añitos), por lo que siempre lo celebramos terroríficamente bien!!!!

  2. Nube 30 octubre, 2011 a 11:26 Reply

    Soy la prime después de mucho sin dejar ningún comentario y viendo tus fantásticas recetas he de decir que esta tarta es estupenda. Mis niños este año ya quieren celebrar halloween así que me uno a la moda y esto es una buena idea. Un saludo

  3. Virginia 30 octubre, 2011 a 11:33 Reply

    Qué rica!!!. A mí todo lo que lleve Mascarpone me gusta (hasta a cucharadas, ya me podían gustar las acelgas tanto…). Lo de la calabaza asada sí lo veo complicado por estos lares, pero un tuneo con mermelada me lo apunto. Lo mejor !LAS LETRAS!… me recuerdan al chiste de “if, if; between, between”

  4. Missis 30 octubre, 2011 a 11:41 Reply

    Que maja!!
    Yo estoy peleada con el tema… jooooooo incluso ya hasta se “os” obliga en los blogssssssss con el tema… bueno ni tengo ganas de panellets ni nada… los pienso hacer cuando me apetezca jajaja.
    Un besazo guapetona.

  5. Alicia 30 octubre, 2011 a 12:19 Reply

    Ainss, Virginiaaaaaa, cuéntame el chisteeeee, jajaja.
    Todavía tengo los pelos blancos, cuando leí que por ahí, un higo vale un euro..¡¡eso si que es miedo a ir a la compra!

    Nube, seguro que tus niños se divierten. Yo ya tengo los caramelos preparados para mis vecinitos. ¡¡Qué pesados! se pasarán toda la noche llamando al timbre. De todos modos, el susto se lo llevan ellos, abriré con la luz apagada y una careta, jejeej

    Missis, ni ganitas de haloween ni de panellets..¡qué caros! y luego me como uno…y ahí se quedan, que me empachan que no veas. Ahora ya se que soy capaz de prepararlos y para mi ya es suficiente, jeje.
    Este año, no tengo celebración jalouniera, y el día de fiesta, pienso hacer para comer coques de dacsa,¡ben valencià! y para merendar quizá una tarta de Santiago….Los panellets y huesos de Santo, que los traiga mi madre ;)

    Vanesa, feliz cumple para tu hija, ¡menuda fiesta se puede montar! :)

  6. BeatriZ 30 octubre, 2011 a 12:57 Reply

    Que chula!!!!. A mi me encantan las tartas de queso y esta version tuya de “jalouin” me parece super original. Habra que probar la mezcla porque la calabaza tambien me gusta mucho.

    Besos, Beatriz

  7. Chelomix 30 octubre, 2011 a 12:36 Reply

    Oye menuda tarta rica,rica !!!
    Y la presentación traduciendo al español INSUPERABLE ja ja ja Todo un detalle de tu parte,para las que no sabemos idiomas ……
    Un susto gordo,se llevan tus vecinitos con la cartea ja ja ja
    Yo la verdad que no celebro ni ” Jalouin ” ni los Santos,ya que no me gustan los dulces típicos de esta época. Una que es rarita….
    Pero la tarta invita a celebrarlo, como siempre me encanta.
    Te deseo un terrorífico “Jalouin ” ja ja ja
    Besitos
    Chelomix

  8. Virginia 30 octubre, 2011 a 12:57 Reply

    que no te lo sabes??, si es más viejo que la tartana.
    “Entra un chaval a la academia de inglés -Perdone, ?aquí ensenan inglés?
    Y el profesor le responde: -If, if, Between, between”
    Ale, a desternillarse. Lot of Quises (es que una es internacional)

  9. Alicia 30 octubre, 2011 a 13:26 Reply

    Virginiaaaaaa, que no tengo ni pajolera de ingles….no entiendo el chisteeeee, jajajaja le dice que si y que entre? pero cual es la gracia….(me parto yo sola si me lo tienes que explicar? ¿que el chaval no lo entenderá? no lo cojo….;) (pero me rio igual) jjjj

  10. Alicia 30 octubre, 2011 a 13:34 Reply

    No tiene nada que ver, pero me he acordado ahora del Lepero que mandan al espacio y no sabían nada de él. Cuando pasan unos meses, reciben un fax, que nadie entendía.

    El fax decía así:
    OC OC
    x ++++++
    x ++++++++++++++++++
    20 X 1000
    20 x 1000

    Tras mucho indagar para poder descifrarlo….encuentran a un amigo del astronauta, que dió con la solución:

    Traducción:
    Jozé, Jozé
    po tus muertos
    po tus muertoooooosssss
    vente po mí
    vente po mí

    Ale, a desternillarse, como habla de muertos, pega para este fin de semana, jajajajaj;)

  11. karmela 30 octubre, 2011 a 14:01 Reply

    Pues menos mal que no estabas muy inspirada para hacer cositas de Halloween ja. Me gusta mucho como te ha quedado, me gusta hasta la traducción ja. Besitos

  12. Virginia 30 octubre, 2011 a 14:13 Reply

    Me parto…. qué chiste más bueno!! El mío si no entiendes inglés un pelín difícil, porque “yes” es sí de afirmación y el “if” es si de condición… vamos, que le jo… la gracia al chiste, me quedo con el tuyo que a mi maridín le ha encantado (será que él tb es andaluz)

  13. Elena 30 octubre, 2011 a 19:12 Reply

    que bueno el chiste ,,,,,

    ALI X++++++++ 20X1000 y me traes un trozo jajajj que esta muy rica-

  14. Victoria 30 octubre, 2011 a 19:26 Reply

    Alicia eres un genio de la cocina!!! Me ha encantado tu tarta… debe estar buenísima pero el “jalouín” te ha quedado genial… así ya lo entiendo yo. Besitos y Féliz Jalouín para tí también.

  15. Alicia 30 octubre, 2011 a 19:57 Reply

    JAJAJAJJAA. Elenaaaaa me partooooooooo ;)

  16. Lauma 30 octubre, 2011 a 20:32 Reply

    Que rato mas bueno, jajaja, primero tu traducción al español, buenisimo y luego los chistes. Es que en este blog no solo se aprende sino que también te pasas un buen rato.
    Chulisima la tarta, pero yo la sustituiré por mermelada de naranja, que las calabazas asadas por aqui no se dan, vamos quiero decir que no las asan en las panaderias, jaja. Feliz halouin!! me es más dificil escribirlo en español, pa matarme!!! jajaja

  17. Alicia 30 octubre, 2011 a 20:37 Reply

    Me parece una calabaza preciosa y muy, muy comestible.
    Besazos.
    Alicia.

  18. Angie 31 octubre, 2011 a 0:05 Reply

    Es increíble que de un día para otro hagas tantas delicias juntas. Hace tiempo que sigo tu blog y nunca te he escrito nada, pero hoy te digo ¡¡olé!! por las recetas tan ricas que haces y lo graciosísima que eres.

  19. marian 31 octubre, 2011 a 10:13 Reply

    Hola Alicia, una tarta muy chula, ya hace tiempo que tengo una duda con respecto a estas tartas, tu comentas que pones el aro directamente sobre el plato en el que vas a servir la tarta, y cuando echas l amezcla de nata, leche…que haces para que no se te salga por el borde inferior..yo lo he intentando algunas veces y ni te cuento el desastre que me ha resultado.

    Muchas Gracias por tu ayuda

  20. MªJosé 31 octubre, 2011 a 11:14 Reply

    Pero qué pintaaaa!! rica rica!! y qué corte! eres una máquina!

  21. maria Dolores 31 octubre, 2011 a 16:41 Reply

    Alicia que autentica eres y tu preparas jalouin y todo yo soy mas sosa y mas antigua.
    Por cierto esta tarta la hice después de probarla ahí en Gandia, por cierto mañana te llamaré que tenemos que ir pronto.
    Besos

  22. Luna-ti-ka 31 octubre, 2011 a 19:46 Reply

    Eres unica… aparte de lo rico de tus recetas, vale la pena pasarse por tu blog porque seguro que como mínimo, sacas una sonrisa de oreja a oreja.
    La tarta de “JALOUIN”, preciosa.
    Un beso

  23. Corbe 31 octubre, 2011 a 20:25 Reply

    Eres la millorrrrr!!!!! Yo no soy de “eso” americano que se lleva ahora, soy más antigua que las pesetas, ahora mismo vengo del cementerio de arreglar a mis difuntos de Cullera y de Albalat y de paso pillar medio berrinche,pero tu tarta me ha hecho reir y los comentarios me han subido la moral, mil besos.

  24. Maria Jose-Dit i fet 1 noviembre, 2011 a 0:38 Reply

    Caneeee jajaja eres mi ídola, ese jalouin me ha llegado al alma…y la tarta no te digo…aunque preferiría que me llegara al estómago, porque tiene que estar riquísima…un besito

  25. Mª Ángeles Sánchez 1 noviembre, 2011 a 8:59 Reply

    Pues menos mal que estás un poco desganada con hacer dulces especiales para esta fiesta, porque si no….¡madre mía, qué tarta, qué pinta, y qué perfecta! ¡qué manos tienes! Me acerco poco por tu blog (¡son tantos, que se me va el tiempo y no llego!) pero cuando lo hago me pregunto por qué no lo he hecho antes.
    Feliz día. No digo más…

  26. Alicia 1 noviembre, 2011 a 20:00 Reply

    ¡Muchas gracias por vuestros comentarios! ¿nadie se anima a contar otro chistecillo? jjajaja

    Marian, lo de las tartas, jamás se me han salido…Pongo el aro sobre la bandeja, y con las galletas trituradas, lo voy prensando y subo un pelín por los bordes. Mientras hago la tarta, la base siempre al congelador. Así cuando le echo la mezcla, está tan fría la base y los laterales, que se solidica como más rápido, jeje.

    ¿Será que no te sale demasiado finita la base? ¿y no te cubre bien al llegar a los laterales de la base? Me gustaría hacerlo delante de ti, para que lo vieses, de momento y cruzo los dedos, nunca ha salido un desastre. ;)

  27. Sol-jalapa 2 noviembre, 2011 a 1:48 Reply

    Pues para no tener ganas de celebrar “haloguin” te has esmerado monton, bueno imagino que ya no quedaran ni las migajas porque si no me llevaba un trocito pá desayunarrrrrrr

    Ahi va un chiste :-)
    -Una señora bien entrada en años estaba en la cubierta de un navío, agarrando su sombrero firmemente con las dos manos, para que el viento no se lo lleve.

    Un caballero se aproxima y dice:

    -Perdóneme Sra.… no quiero incomodarla, pero Ud. se dio cuenta que el viento le está levantando mucho su vestido? Sí, pero necesito las dos manos para sostener mi sombrero.

    - Pero Ud. debe de saber que sus partes íntimas están siendo expuestas! dice el hombre.

    - La viejita miró para abajo y luego para arriba y respondió:

    Caballero, cualquier cosa que se vea de aquí para abajo tiene 85

    años… ¡El sombrero lo compré ayer!

  28. Lily 3 noviembre, 2011 a 16:39 Reply

    Impresionante tarta !!! Debía estar de muerteeeee. a ver si mis bichines me dejan tiempo y cuelgo en mi blog el pollo a la catalana que te copié, salió tremendo.
    Muchas gracias
    Besos

  29. piluka 8 noviembre, 2011 a 12:41 Reply

    Te ha quedado ideal esta tartita Ali!
    Besos

  30. Caty 9 noviembre, 2011 a 10:31 Reply

    Alicia, soy fan tuya desde años, y recomiento tu web a todas las amigas que tienen la Thermomix. Este fin de semana quiero hacer la tarta, pero en vez de calabaza (que mis nenes seguro que ponen cara rara y además por aquí no se vende asada), me gustaría ponerle dulce de membrillo. Había pensado mezclarlo con 50 de agua y dos láminas de gelatina, sin azucar y no dé muy bien qué cantidad de membrillo ¿qué opinas profe..? Un besazo, eres una campeona de la cocina deliciosa!!

    • Alicia 9 noviembre, 2011 a 21:21 Reply

      Creo que te puede quedar muy bien, tendrás que removerlo un poco con la thermomix antes, no? está tan durito…y creo que si, que con esa cantidad, habrá suficiente, que no conviene una cobertura muy gorda, para algo que ya es dulce :)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *