Solomillo de cerdo con salsa inesperada

Una receta muy socorrida, el cerdo no tiene secretos, cada uno puede prepararlo como mas le guste, lo que me gusta a mi, es la salsa, la utilizo en muchas carnes, y siempre tengo exito, es como la salsa barbacoa de los restaurantes, pero sabiendo lo que lleva, jeje.

 

El solomillo:
Esta vez lo hice en la chefo, pero siempre lo hacía en el horno, la noche anterior lo macero bien, hago una salsita con aceite, chorretón de miel, salsa de soja, algo de vinagre, remuevo y pincelo el solomilo. Espolvoreo con todo tipo de hierbas provenzales, comino en polvo, sal y pimienta, Y lo dejo tapado en la nevera hasta el día siguiente, para que tome sabor.

SALSA INESPERADA
salsa inesperada variada por MERI

Ingredientes 60 g. de aceite.
130 g. de cebolla.
2 dientes de ajo.
.1 cucharada de orégano.
. 1 cucharadita da comino en polvo.
. 1 cucharadita de pimienta.
20 g. de vinagre.
. 250 g. de agua. (YO PONGO 200GR DE AGUA, Y CUATRO CUCHARADITAS DE MAIZENA, ASI SE ESPESA UN POCO).
. 20 g. de mostaza.
. 125 g. de ketchup.
. 30 g. de azúcar.
. 1 lata de coca cola (que no sea Light). Tambien sale sin light.
. Sal.

Preparación

Vierta en el vaso todos los ingredientes y triture 30 segundos en velocidad 7 a 9.
A continuación programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Notas: Como he puesto en los ingredientes, a mi me gusta que salga espesita, y puse la maicena, y un pelín menos de agua, sale bastante cantidad, así que tengo guardado un botecito del tamaño de las mahonesas, para estos días.

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Comentarios: 16

  1. agnicas 8 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Alicia, se puede congelar la salsa? es que me parece que va a salir mucha y claro……….. Besitos

  2. Alicia (Canelona) 8 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Pues imagínate, que esta ya está reducida, si vieses la original, hay salsa para todo un año, jajjaja. Sale un bote mediano, pero dura mucho en la nevera. Nunca la he congelado, pero no creo que haya ningun inconveniente, yo si que la pondría en el conge, y me cuentas, por fi.
    No vale la pena reducir más la receta, ya verás como te gusta, sabe a salsa barbacoa, y si lo del congelador da resultado, soy capaz de hacerla y dosificarla en botecitos, jijijijij.
    Besitos

  3. sesé 7 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola a todas! me podriais decir si es solomillo o lomo?? porq para ser solomillo de cerdo me parece muy grande no? tengo ganas de hacerlo pero no tengo claro ese detalle, ya sé q cane no esta…..jajja está de fiesta, pero si alguna sabe el detalle lo agradeceria. Que lo pases genial en la kedada y enhorabuena por tu pagina esá genial

  4. Alicia (Canelona) 13 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola! Ya estoy aquí de nuevo, son solomillos de cerdo, quizá parecen grandes en la foto, pero son piezas pequeñitas. Besitos

  5. Yolanda (choli9) 10 junio, 2008 a 0:00 Reply

    Ha quedado brutal!!!!

  6. Marisol 25 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Buenas Canelona,

    Lo primero darte las gracias por todas las maravillosas recetas que pones en tu blog. No cocino mucho, pero me encanta ver las cosas que haces, me parecen fantásticas. El otro día me anime a hacer un arroz caldoso y estaba simplemente espectacular . . . aunque con los ingredientes que pones para dos me salio mucha cantidad pero a mi maridín no le importo, repitió, repitió y repitió jajajajaj . . .
    Este fin de semana quiero probar a hacer esta receta y como me da una pereza tremenda poner el horno, me gustaría que me dijeses como lo hiciste en la chefo. Yo tengo la cocinera y entiendo que también podría hacerlo ahí ¿no? y sino, ¿se podría hacer en el Varoma mientras que se hace la salsa?

    Mil gracias y muchos besos

  7. Alicia (Canelona) 26 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Me alegro que te saliese el arroz bueno, quizá demasiado caldo, más que arroz verdad??
    Sobre el solomillo, pues serian dos horas en la chefo, es que es como un horno que funciona muy leeeeeeennnntaaaaaamennnnnteeee.
    La cocinera no la conozco. ¿es a presión? ni idea cuando tiempo. En el varoma puedes prepararlo pero recuerda que no te quedará doradito, sino más bien rosa, aunque esté hecho por dentro.

  8. Marisol 27 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Pues no me quedo excesivamente caldoso porque cuando pones completar hasta el lito y medio o así, resulta que el liquido que había ya lo superaba, supongo que añadí demasiados tropezones :) . . . el caso es que añadí poca agua más y casí llegue a la marca de los dos litros, me extraño tanto que saque las instrucciones para comprobarlo y solo puedo decir que quedo espectacular.

    La cocinera o Breadman es similar a la Chef o matic y la verdad que la uso mucho porque me resulta muy comoda . . . creo que voy a meterlo ahí e ir probando como queda . . . vamos, a la aventura.

    Muchas gracias por contestarme, eres un sol.

    Besitos, ciao

  9. Chari 19 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, me gustaría saber si se puede hacer el solomillo en el varoma a la vez de la salsa, cuanto tiempo y si lo tengo que envolver con papel de aluminio o film. Llevo literalmente dos días con la Thermomix y no estoy muy puesta. Muchas gracias por tu página te sigo desde hace mucho tiempo, aunque es la primera vez que pregunto.

  10. Carlos 26 enero, 2011 a 11:09 Reply

    Alicia, esta receta la he hecho siempre con lomo a la sal, más la salsa inesperada y la preparo cuando viene gente a cenar. Los invitados hacen sistemáticamente la ola: el lomo queda muy rico macerado como dices el día anterior y la salsa, en lugar de inesperada, se debería llamar ESPECTACULAR. Este fin de semana vuelvo a tener invitados y quiero hacerla con solomillo, tal y como indicas, pero nunca lo he puesto la verdad, así que tengo una duda: ¿cuánto tiempo más o menos lo pongo en el horno? ¿bastará con 10-15 minutos a 180º, como me ha parecido ver en alguna otra receta tuya de solomillo? Gracias por tu tiempo y por tu blog: eres la salvación de los anfitriones y las familias numerosas!

  11. esty 10 febrero, 2012 a 19:16 Reply

    ME CHIFLA ESTA RECETA YO LA QUIERO HACER AL HORNO A QUE TEMPERATURA Y A QUE GRADOS CONTESTA GRACIAS Y ENHORABUENA

    • Alicia 26 febrero, 2012 a 11:13 Reply

      No se puede dar un tiempo, pues cada una sabe como funciona su horno :)

  12. Cristina 20 febrero, 2013 a 14:27 Reply

    Hola Cane!!!!
    Tengo una comida para 20 personas y me gustaria preparar esta receta o la que tienes con salsa de naranja y canela, pero con lomo, que estamos en crisis y si no me voy a arruinar……
    ¿Quedará bien? ¿Sabrías decirme el tiempo?
    Supongo que necesitaría dos piezas de kilo y medio cada una….

  13. Cristina 20 febrero, 2013 a 14:28 Reply

    Muchisimas gracias, que no te he dicho nada….. Me encanta tu página

  14. maria 15 abril, 2013 a 22:37 Reply

    hola cane
    me encanta tu pagina, llevo mucho tiempo visitándola, mi pregunta sobre esta receta es si el solomillo lo pones entero cuando lo pones a macerar o ya cortado en medallones y si la salsa la pones con el solomillo en el horno a la hora de hacerlo. muchas gracias

  15. bernardita correa 26 octubre, 2013 a 18:53 Reply

    me fascina tu blog

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