Salsa de tomate con judías, patatas y huevos (varoma)

 Hoy toca un platillo de esos que hasta me da vergüenza subirlo, pero por los comentarios que me dejais, yo diría que se agradecen más este tipo de platos de diario, que algunas tartas. (Qué las hay, que las hay….) 

Tambíen incluimos esta receta en las clases de Vapor, como un extra y a todo el mundo gustó.  La preparaban mis compañeras hace años y la han recuperado de nuevo. ¿Cómo no se me había ocurrido a mi antes esta mezcla? aysss, adios reputasión.

Nos queda un plato bien completo, que podemos tomar al momento, tenerlo preparado con antelación, o  llevarlo en el tupper al trabajo, sirve pa tooooo. 
Como veis, ultimamente, le estamos dando caña al tomate, y la proxima…tambien de tomateeeeee, pero dulce, pa desempalagar

 

 

 

SALSA DE TOMATE CON JUDIAS, PATATAS Y HUEVOS 

Ingredientes:
En el vaso:
100 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
1 tarrina de jamón serrano a taquitos
800 gr. de tomate natural triturado (yo unos 600gr, entre triturado y a trozos)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida 

En el varoma:
Judías planas limpias cortadas a trozos
Patatas también, si hay pocas judías.
Unos huevos con film transparente. elegir entre duros o poché. 

Preparación:
Engrasamos  el recipiente varoma con un poco de aceite y colocamos las judias, las patatas cortaditas a rodajas por la mitad  y los huevos. Nos aseguramos que los agujeritos no queden tapadisimos del todo, para que pueda salir vapor. Reservamos. 

* Si queremos huevos duros, los pondremos en el recipiente varoma, con film (pa que no se nos peguen microbios, jiji)
* Si los queremos poché (medio hechos),  pincelaremos un trozo de film transparente con aceite, lo colocamos dentro del cubilete o una tazita, echamos el huevo, salpimentamos y cerramos el saquito con un nudo. Los reservamos en la bandeja del varoma y los añadiremos a la receta, cuando queden 3 minutos para terminar.

 

 
  

1.- Introducimos  la cebolla y el ajo en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4.
2.- Añadimos el aceite y el jamón. Salteamos 5 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
3.- Añadimos  el tomate triturado, el azúcar, la sal (con moderación por el jamón) y la pimienta y programamos 25 minutos temp varoma, vel 1. Colocamos  el recipiente Varoma en su posición. 

Los huevos poché, los pondremos cuando queden 3 minutos para terminar, levantando con cuidado la tapa del varoma, en dirección contraria a la nuestra, colocar la bandeja y volver a tapar hasta el final de la cocción. 

Pasar todo a una fuente y remover, pelar los huevos y decorar el plato. 

NOTAS: Como a mi me gusta la salsa más bien espesa, puse dos latas de tomate, una triturado y la otra troceado. A ésta última, le quité el líquido y solo eché la carne de tomate.
Con este tiempo, los 25 minutos, queda un sofrito  muy bueno y las judias al dentes, si nos gusta la verdura más blanda, añadiremos cinco minutos más de cocción. Con este tiempo he sacado el vaso límpio, así que no pasa nada por añadir algo más de tiempo, sin peligro a que se agarre.
 

Incluso preparado con antelación, y luego a la hora de comer o cenar, una pasadita por el microondas, queda muy rico. Yo diría que casi mejor.
 

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Comentarios: 36

  1. tesa42 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    me encanta tu pagina,cuando pongo el ordenador la primera visita es para ti,las recetas que te copio exito total,esta tambien la probare ,es mi primer comentario nunca escribo nada pero lo hare mas amenudo,gracias por ser tan especial,seve que tienes un gran carisma ,felicidades por todo un besazoooooooooo

  2. pilar diaz 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Soy la primer, yo hice una vez judias verdes con tomate y me quedaron muy aldeltes demasiado, no se cuanto les puse a las puse en el varoma igua

  3. Alicia (Canelona) 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Muchas gracias Tesa, espero leerte más por aquí ;)

    Pilar Diaz, yo no puedo opinar mucho sobre las judías, no me gustan nada, lo verde se lo come Pedro y yo las patatas, jeje, pero con 30 minutos, estarán ricas, además, si luego vuelcas el tomate encima de las judias en la fuente, ese calorcillo final mientras reposan, las deja blanditas, te lo aseguro ;)

  4. Kontxi 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Vaya semanita de cosas ricas!. He de confesar que aun no me he atrevido con los fideos, pero caeran, fijo. Esta me la guardo para mañana, porque la cena de hoy ya la tengo. Cada dia me gusta mas el Varoma, todo lo que pasa por el queda jugoso y rico. Por cierto Cane, hace solo unos meses que tengo la thermomix, (desde el verano) y he comprobado que mi factura de la luz ha bajado un minimo de 35€ y eso que me han pillado los meses de invierno, que siempre se gasta mas. Supongo que a parte de consumir menos que la induccion, tambien tendra que ver que muchas veces aprovecho para hacer dos platos a la vez. (y la cocina recogida). Asi que, chicas, a comprarle a la chica muchas maquinitas, que se amortiza rapido y ademas la necesitamos muuuchooooo. Muchas gracias por ayudarme a sacarle mayor partido, Cane.Besitos.

  5. CONXITA (XOKOLAT) 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane!!! Qué plato má bueno para los que no nos gusta la verdura, ja ja ja !!! Asi camufladita, como que no te enteras tanto (un poco si, eh?) de que te la estas comiendo, y sobretodo delante de los niños quedas la mar de bien, mientras recitas el sermón de la verdura, ja ja ja. Un beso y gracias por estas recetas taaaan apañadas.
    En cuanto pueda pruebo esos fideos, esos espaguettis, esos bastoncitos,…. es que no tengo tiempoooo para tanta cosa buena, buaaaaaaaahhhhhhhh !!!!!!!!

  6. lululazzos 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    YO ESTOY DE ACUERDO QUE LAS RECETAS DE DIARIO ME ENCANTAN Y TU PAGINA ES DE MIS FAVORITAS POR NO DECIR LA QUE MAS, LA HARE

  7. juanifrutas 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    los platos sanos baratos y con buena pinta no abundan y a mi me encantan me solucionan el dia que no se que hacer para comer pues ahi esta

  8. RmC 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Por mi fantástico.. estas recetas son las que nos resuelven el día a día.. que no siempre está una con ganas de cocinar de verdad.. Y mira tu por donde igual esta es una buena receta para estrenar mi flamante varoma nuevo.. jiiji.. así pruebo la salsa de tomate como la haces tu..

    Una pregunta.. ¿las patatas no se ponen “zapateras” si.. como dices… preparas on antelación y luego calienteas con el micro..?

    Un besiño..

    (¡Ah! y tienes un e-mail.. solo que es evidente que yo no soy Tom Hanks.. Ze zienteee..)

  9. mamen2 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    MELA APUNTO EN PENDIENTES,HOY E COMIDO LOS FIDEOS Y MADRE QUE RICOS A PARTIR DE HOY SERA UN PLATO QUE REPETIRE A MENUDO.NO HAY QUIEN TE PARE YA PENSANDO EN EL FIN DE SEMANA POR LO DEL TOMATE DULCE SIGUE ASIN CORAZON.

  10. Missis(Carmina) 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Me encanta….estas recetas, son las que día a día necesitamos, bueno….yo ejem ejem…me tengo que decidir hacerlas con la maquinita, pues tiendo a la cazuela, pero tiempo a tiempo, contigo voy aprendiendo mucho…no si al final me resultará …imprescindible y necesitaré otra en el pirineo..jajajaja Besos bonita.

  11. Concha 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Ali , me permites una sugerencia ??????
    Prueba a poner las patatas y las judías en el cestillo , dentro del vaso .
    Queda muy sabroso y , el tomate , con mucha ” sustancia ” .

  12. piluqueando 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    a mi me pasa lo mismo que a tesa42 mi primera visita a tu blog, esta receta de hoy muy rica pero me gustaria que me resolvieras una duda.La patata cocinada al varoma se endurece o se ENSABATA si no se consume pronto.

  13. Alicia (Canelona) 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Kontxi, jajajaj, muchas gracias por la propaganda, es de agradecer y más en este momento que no se vende ni una escoba, al menos me contento con que saqueis partido a vuestras maquinitas. ¡lástima que no sea yo tu presentadora! Se te ve tan feliz y contenta…:)

    Conxita, ¿tu tambien? yo ni disfrazadas puedo comer las judias, las aparto disimuladamente…

    Lululazzos, muchas gracias a ti tambien ;)

    Juani, pues si, y además facilitas y comodas, que mientras se hacia el sofrito, me he arreglado los trasteros, jejeje.

    Rmc…..¡¡Pol Dios!! El lema de thermomix, es que las patatas en el varoma, NUNCA se ponen zapateras, jajaja. La verdad es que yo no las noto malas, no digo de congelar el plato, si no tenerlo preparado con unas horas de antelación ;) congeladas ya no se como estarán.jajaja
    Vengaaaaaa, estrena el jugetito, pero con algo  más rico, más “especial” unas pechuguitas rellenas o algo así..¿no? que esto e mu simple mujéeeeee.
    Ya he leído el email, como si fuese la de la peli, jajaja; la rubia esa tan mona, casi casi igualita que yo. Ya he retirado la orden de busca y captura, puedes dormir tranquila, ajjaja.

    Mamen2, Ayss como me alegro…¿te gustaron tanto? ¿de verdad? ;) pues esperaté tu, a que acertemos tambien la de pescado….ummm!

    Missis, yo no saco carrera de ti….¿a qué te quemo las cazuelas? Ayss dame pacienciaaaaaaa, señor! jajajaja Mira este sofrito tonto….Media hora sin remover, espesito, sin quemarse, buenísimo, sin salpicar los azulejos, sin limpiar la vitrocerámica, y yo mientras a lo mío, que hoy era limpiar otras partes de la casita jajajaj, ¿no te parece suficiente razón?

    Conchaaaaaaa, ¿qué no te voy a permitir a ti? Dame todas las sugerencias que quieras,jajjaja. Pensé lo del cestillo, pero me pareció que estaría todo un poco embutido, que no podria hervir bien el chup, chup del tomate. Lo intentaré la proxima vez, ya lo creo que si. Y como además tenía “la manieta” de enseñar un huevo poché, al final todo al varoma.

     

  14. Kontxi 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Ya me gustaria a mi que fueras mi presentadora, la mia me tiene abandoná. Si no fuera por ti y por alguna otra personita que tambien esta encantada con nuestra “amiguita”, la thermo, no le sacaria ni la mitad de partido que le saco. Gracias a Dios te tenemos a ti para ayudarnos y este aparatito se ha vuelto ya imprescindible para mi. Gracias, besitos.

  15. Kontxi 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Que cabeza, me olvidaba!. Tengo ya preparado este platito para cenar mañana, (ya sabes, el trabajo obliga y a la pequeñaja hay que darle algo sano, nada de precocinados). Tiene una pintaaa y un sabor, si, Cane, si, las judias tambien. Y creo que mañana estara todavia mejor con todos los sabores bien mezclados. Mañana te cuento.

  16. enviame77 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Me parece una receta estupenda, esta me la copio para la semana proxima. Quiero hacer PISTO mañana para cenar, quisiera saber si la receta que tienes con el nombre de pisto “solamente
    ” para cuantas personas pueden ser.

  17. vacapaca 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola!! Que rica y sencilla receta! No tengo la Termomix pero creo que algo así lo podría cocinar de un modo tradicional … gracias por la idea tiene una pinta rica, rica!

  18. RocioMalaga 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    toma que toma toma toma que toma toma toma q toma tomate jajajaaa, que pinta mas buena me ha recordao a un pisto jajjaja, me encanta este plato esta riquisimo. Ademas si no estas a dieta con huevo frito y a moja, y si estas pues el huevo cocidito y naita de pan jajjajaj, un beso.

  19. Marta 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Qué receta más buena. A veces las cosas sencillas son las mejores. Saludos!

  20. m angeles de sevilla 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    hija cane me encantaaaa esta receta mi madre hace bastante tiempo que no la hace de esas que pasan un poco al olvido pero gracias a ti mañana se lo diré y la haremos en nuestras casas nosotros somos fanáticos de las verduras y con su huevito ummmm gracias

  21. m angeles sevilla 2 abril, 2009 a 0:00 Reply

    cane se me olvidaba,queria pedirte un favor te agradeceria mucho si me dijeras una receta que salgan muy buenos unos roscos de azucar tipicos de este tiempo esos que llevan ralladura de limon…es que los hago los de la tmx la masa sale estupenda para liarlos y de sabor muy ricos perooo me salen duros grrgrrg…hija a ver si me echas una manita muuuchas gracias.

  22. Marian de Menta 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    acabo de preparar este platito, estoy esperando a mi marido si llega ya de una vez para meterle mano (a las judias, no seas mal pensada, jejeje)pues y debo de ser de otro mundo porque a mi las judias me encantan, es una de las pocas verduras que me como con mucho gusto y mas si tienen todo ese aderezo, mas saborcito.antes las hacia cociendolas en una cazuela, luego rehogando todoy un monton de coasa mas, pero ahora gracias a ti y (a mi máquinitas) lo hago todo de un golpe zaaaas. gracias guapetona por darnos todas esas ideas. un besito. chao

  23. soledad 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    yo opino como kuntxi ya me gustaria que fueses mi presentadora la mia me tiene olvidada me la vendio y ni seguimiento ni na,y eso que segun las jefas los seguimientos son muy importantes para nuevas clientas,fin del rollo estas judias me las apunto se ven muy ricas !!!ya te falta menos para la quedada ehhhhhh!!!!saludos guapetona cadadia me gusta mas tu blog

  24. yerbabuena 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Alguien ha dicho tarta… Y con tomate… Que nooooo, que no sólo de tartas vive el hombre… Me gusta este plato porque yo hago algo parecido, pero sin maquinita. Cuezo las judías con una patata y también las engaño con tomate (pisto si tengo), es como más me gustan. A las próximas les añado los huevos y plato único ;)

  25. larociera 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    EA AHORA MISMO ME PONGO MANOS A LA OBRA.

  26. ana maría 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    hola a todas!!!!hoy e conseguido enterarme de esta magnifica pagina que ya hare saber agente que me pregunte. Estoy un poquito alucinada con las recetas ya que dice lo bueno y lo malo.
    Por otra parte felicitar a Alicia porque hace que mucha gente se sienta bien y por recetas.
    ¡¡¡¡¡¡¡ANIMOS A TODAS!!!!!!!!

  27. mamen2 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    que guenas estas judias con patatas,me parece que como siempre no sera la ultima vez quelas haga.MAÑANA ME LANZO ALA AVENTURA DE VOLVER A REPETIR MIS MONAS YA TE CONTARE COMO MEA IDO LA ESPERENCIA.BUEN FIN DE SEMANA Y FELIZ DOMINGO DE RAMOS.

  28. Manuel27 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Estoy impresionado!!tengo 276 años y estoy dudando en comprarme la thermomix(cada dia lo veo más claro por eso). Debería haberme ido a dormir hace una hora poruqé mañana trbaajo y tengo que madrugar pero me es totalmente imposible. Estoy impactado y enganchado a tu página!Enhorabuena por ese don en la cocina que tienes y gracias por tu generosidad al compartirlo con todos nosotros!te pongo en mis favoritos y ya tengo ganas de volver mañana para investigar más en tu fántastica página!increible, de verdad:)1 besazo y muchas gracias!!
    Manuel
    (todo tiene una pinta espectacular!!!sinceramente, me encanta!)

  29. rubita 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola wapa, he estado de vacaciones y sin interned ni mi maquinita, así, que ahora que he vuelto no veas la faena que tengo pendiente, este me parece perfecto para empezar esta noche, despues de unos dias fuera de casa. Felicidades por tu página, es genial. Y a mi personalmente me vienen de fábula tus ideas. Un besazooo.

  30. Tellin 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola! sigo regularme tu blog y la verdad es que te felicito por lo activo, por las explicaciones tan claras y en general por las maravillas que haces! respecto a esta receta, yo hago un parecida, pero el toque especial que la define es un puntito de comino… no sé si te gusta, pero le da un toque muy especial. Saludos!

  31. fany 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane: A pesar de que hace muchos días que no digo nada, sigo fiel a tus recetas no solo leerlas tab, hacerlas. ayer preparé la cazuela de fideos ¡¡¡¡ QUE COSA MAS RICAAA!!! También la lactonesa, esta no tanbien (será cuestión de practica supongo), pero buen sabor, aunque un poco líquida.
    TOOOOODOOO LO QUE PREPARAS MUUUUY RICO Y SOBRE TODO OLE ,OLE Y OLE CON LAS EXPLICACIONES.
    un besazo.

  32. fany 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    por cierto, no tenemos dulce este finde?
    jooo que mal acostrumbradas nos tienes…..

  33. majose 3 abril, 2009 a 0:00 Reply

    mmmm la verdad es que las judias y yo, pues como que no nos llevamos bien, y con tomate de lo peorcito… Pero este plaito tiene que estar muy rico con otro “verde” : brecol, guisantes… lo probare y os cuento

  34. TONI 8 abril, 2009 a 0:00 Reply

    quiero darte las gracias cane, por este plato. Esta exquisito. Lo hice anoche, y lo repetire a menudo. Mil gracias. Como siempre todo lo que haces, de fabula

  35. Alicia (Canelona) 11 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Piluqueando, os puedo asegurar que éstán igual de ricas las patatas, no quedan Sabateres, jeje.

    Kontxi, espero que te gustase el platito :)

    Enviame77, ese pisto quedará para unas 4 personas o 6, es que no se decirte muy bien la cantidad, supongo que si lo quieres como guarnición estará biena asi, o tambie para cubiir una coca….

    VAcapaca, seguro que te salió riquisimo, es un plato de toda la vida. La themomix lo convierte además en muy comodo, por el sofrito sin marchar ni remover…

    Mariangeles de Sevilla, esta zona no es muy de roscos, y no se exactamente que receta me dices, yo tengo unos en la página de naranja y todo elmundo dice que salen muy ricos.¿y si te guias por esos?

    Tellín, me apunto lo del comino con mayúsculas, que buenooooooo, me encanta ese sabor :)

    Fany, ¡¡que alegria me da saber que la cazuela os ha gustado? lo de la Lactonesa, prueba con la otra receta que tengo en la página, seguro que te sale muy bien.

     

  36. Marina 15 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Para mí también es la primera vez que te escribo, aunque visito tu página amenudo, y efectivamente, todas las recetas que te hemos copiado (mis compañeros y yo), han sido un tremendo éxito. Muchas gracias!!!!

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