Salsa americana

 Siempre que preparaba la ensalada coleslaw, la tomábamos con lactonesa, (deformación pofesioná de las clases de cocina).  
Quería cambiar, busqué por internet, una salsa que fuese con ensaladas de col  y en todas me salía la salsa americana.  ¡¡Fijaté túuuuuuu!! Si es la salsa de yogur que tanto estoy preparándo últimamente, y yo sin saber que llevaba ese nombre, aysss mareeeeeee,  el rollo era que todas esas recetas venían con las medidas en tazas, hasta que descubrí otra en el foro Mundorecetas, de la forera “capisi”, con medidas más normales para nosotras, y además con la variante de nata en lugar de yogur.  
 Así que me decidí por esa, por lo menos, que cambiase la textura, que la de yogur, ya la tenemos más que amortizada en otras ensaladas. 
Dejaré dos recetas, la versión de “capisi” con nata, y la versión del libro Thermomix, con yogur, para los que “no toleren la nata” .

 

 


 

 

SALSA AMERICANA I 
Ingredientes:
Un bote de crème fraîche (nata espesa para cocinar)
6 cucharadas de mayonesa
Media cucharadita de azúcar
1 cucharada de mostaza suave
1 cucharada de vinagre (mejor limón)
Sal
Pimienta 
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y removemos a velocidad 4 durante 10 segundos. 
SALSA AMERICANA II 
Ingredientes:
1 yogur natural
10gr de vinagre  (sigo cambiando por limón, unas gotitas)
70gr de mayonesa
10gr de azúcar
5gr de mostaza
5gr de cebolla
5gr de aceite 
Preparación:
Todos los ingredientes en el vaso, 20 segundos al 5. 
NOTAS:
Si la preparamos con la nata espesa, nos queda una textura como mayonesa, si queremos aligerarla o bajar calorías, podemos cambiarla por uno o dos yogures naturales o leche, pero no quedará tan compacta. 
A mi gusto mejor cambiar la cucharada de vinagre por limón,  y la cantidad a nuestro gusto, como si solo queremos poner unas  gotitas, el vinagre con el reposo, tiende a “comerse” los otros sabores. En mi humilde opinión, claro está.

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Comentarios: 8

  1. soledad 24 junio, 2009 a 0:00 Reply

    ami personal mente la de yogur que pusistes me encanta, habra que probar la otra version ,la americana con nata, chaooo

  2. Alicia (Canelona) 24 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Soledad, a mi también me encanta la que puse el otro día, sobre la marcha. Esta de aquí con yogur no es la misma, la he sacado de uno de los libros,  lleva mayonesa y mostaza juntas,  y en la “mía” era solo unir los yogures bien con una cosa u otra y añadir unas gotitas de limón. Es que con vinagre y mira que me gusta, las noto demasiado fuertes.

  3. susi 24 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Es lo que apetece ensaladas ,aliños y platos fresquitos una salsa nueva para variar un poquito,tiene que estar buenisima .

  4. paquiver 24 junio, 2009 a 0:00 Reply

    hola,cane como cuanto de nata??gracias

  5. vero 25 junio, 2009 a 0:00 Reply

    podrias decirme que tipo de mostaza usas?

  6. Marian de Menta 25 junio, 2009 a 0:00 Reply

    hola guapetona, es verdad que leyendo los comerntarios falta la cantidad de nata, porque aunque pones que sea un paquete, no sabemos como de grande. un besito. chao

  7. Alicia (Canelona) 25 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Aysss., pues no me di cuenta del peso, viene en una tarrina, como si fuese queso fresco, un poquito más grade, yo diría que serán 150 ó 200gr como mucho. Ahora no tengo ninguna en casa, para comprobarlo. ¡cachis!!

    Vero, la mostaza utilizo la más barata, no te preocupes, supongo que eso va en gustos, pero a mi esas normalillas del sistema bocabajo, son las que más me gustan. ;)

    Si es que estoy de un despitado….es el calor que me tiene el cerebro atrofiado, jeje

  8. RmC 26 junio, 2009 a 0:00 Reply

    ¡Ayysss.. siejke te tengo que “de queré”.. jijiji..! Yo me apunto a la versión “sin”.. Fdo. La “intolerante” más pesada que te habrás encontrado nunca.. seguro.. jijiji.. (P.S. Estoy en eso.. no creas que me he olvidado.. Tengo problemas para enviártelo al ser un .exe .. Sigo insistiendo..)

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