Aprovechando que compré un paquete de verduras deshidratas para preparar una sopa, con lo que sobró hice esta sal de verduras, del libro A Todo Vapor, ideal para condimentar muchos platos.
Estoy deseando probarla macerando alguna carne para prepararlas al horno o al vapor o simplemente en un pescado a la plancha.
SAL DE VERDURAS
Libro a Todo Vapor
Ingredientes:
50gr de verduras deshidratadas
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de sal marina o fina
1/2 cucharadita de granos de pimienta
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar10 segundos a velocidad 10. Verter en un tarro hermético y guardarlo en un lugar seco.
Variación: Si se quiere una sal un poco más picante, añadir media cucharadita de guindilla seca troceada. Para sazonar la carne se puede añadir una cucharada de mejorana y una de albahaca.
Claro, al menos notará más saborcillo, pero sigue llevando sal, eh?? Entonces, no se muy bien que decirte. Yo probaria tambien con el concentrado de verduras, con menos sal, mi madre es hipertensa y se lo prepara con la mitad de sal. Luego las comidas, no están saladas, y al menos deja sabor en el caldo.
Y si echas esta sal de verduras, ¿ es como la normal ? Mi madre no puede tomar sal y las comidas le saben malisimas, ¿ podia usarla ?
Gracias
Si no eres de guisos, siempre que hagas carne o pescado a la plancha, incluso para empanar filetes, junto con pan rallado. )
Cane. ¿con qué puedo usar la sal? No soy de muchos guisos y asados “tradicionales”.La he hecho y ahora no sé muy bien cómo usarla jajaja
Hoy la he probado para sazonar el pollo en tiritas para hacer unas fajitas mejicanas y me han quedado muy bien.Sin picante porque habia niños, pero con la guindillita tiene que estar genial y mucho más mejicano.
La Cúrcuma es como el colorante alimentario (los polvos que ponemos imitando al azafrán verdadero) pero esto no es químico, es una especia que da algo de color y un poco de sabor, el color no tan intenso como el colorante que es muy artificial. Ahora me he acostumbrado y lo utilizo más que lo otro. Lo venden donde las especias, en todos los supers.
alicia ¿ que es la curcuma? aqui nunca la he visto
Que idea tan maravillosa. Justo tengo un paquete de esas verduras deshidratadas.
Yo como no puedo tomar sal lo voy a preparar pero sin la cucharita de sal.
Graciassssssssss
Menos mal que llegue aqui, porque estoy como loca buscando la receta de la sal de verduras, y ni idea que estaba en el libro de vapor, lo tendre que mirar mas veces…. jeje
besitos
Patty me dijeron que las han visto en Al Campo, carrefour y Dia. Por si te sirve de ayuda. Besos
Niña… para que me duele el dedo de tanto copia y pega… jajajaja
ke lastime que aqui no encuentre verduras asi, salu2 me imagino que ha de estar de re-chupete mmm