Quindins

Confieso que he tenido que echar mano de San Google, para aprender que se trata de un dulce típico de Brasil. Ainsss mareeeeeeee…. fijo que las brasileñas famosas que vemos en las fotos, no prueban ni uno de éstos, si no ….¡de qué van a tener esos cuerpazos!

 No me las imagino yo venga zampar….”Quindin va, quindin viene” ……y luego que no se los veamos en las cartucheras o en la barrigota estilo Torrente, como se me pondrán a mí.
 

 

¿Y qué son?   Pues no lo sabría explicar, primero pensé por el aspecto que serían como tocinillos de cielo con coco….¿tocicocos?   Pero luego al prepararlos y probarlos, te das cuenta que no llevan almibar y la textura es más densa….entonces…yemas de coco  ¿yemcocos?

 
Fuera divagaciones, os contaré que estan ricos, pero a mi gusto, extremadamente dulces….¡¡No me puedo terminar uno entero!! ¿Eso es normal en mí?  Es que el tamaño es considerado. A su favor, diría que es un postre facilísimo, mezclar ingredientes y al horno.   Para los amantes del coco, tocinillo  y yemas…estos..” Quindins = tociyemcocos”    serán especiales.
 

 

QUINDINS
Revista Thermomix, vista en el blog: Un segundo más tarde

Ingredientes:
8 yemas de huevo
200gr de azúcar
100gr de leche
50gr de mantequilla
100gr de coco rallado.

Opcional, de mi cosecha: Caramelo líquido para la base

Preparación:
Engrasamos unos moldes con mantequilla y los espolvoreamos con azúcar (si los usamos desechables podemos saltarnos este paso).
Ponemos en el vaso, la leche, el azúcar, las yemas y la mantequilla. Progr 1 min, 37º, vel 4. Después añadimos de golpe el coco y lo ponemos 15 seg al 2.
Vertemos en los  moldes engrasados y espolvoreamos  con azúcar. Lo cocemos en el horno al baño maria hasta que cuajen.
.


NOTAS:
El horno lo tendremos precalentado a unos 180º, con el agua del baño maría, también caliente, antes de introducir los moldes. El tiempo de horneado variará entre unos 30 a 40 minutos, dependerá de los hornos y del tamaño de los moldes. Los míos eran flaneras de aluminio desechables y no las rellené por completo. Los típicos son en moldes muy pequeños y con 20 minutos, será suficiente.
Me salieron 8 flaneritas, en cuatro de ellas, puse caramelo líquido en la base y éstas se desmoldaron mucho mejor y quedaron más bonitas.
Os recomiendo desmoldarlos una vez fríos, rompiendo con cuidado el molde. Sobre todo, si no los hemos engrasado antes.
Quedan separados en dos texturas, el coco se va al fondo y arriba,  el tocino-yema.

Las claras que nos sobren las podemos utilizar para el bizcocho de claras a la naranja. Aquí  y  aquí

 

 

Share Button

Comentarios: 29

  1. jose manuel 9 abril, 2011 a 19:01 Reply

    Pues con esta receta me has dado una alegría, hacía tiempo que la buscaba y no me convencía ninguna, me quedo con tú receta para probarlos pronto.

    Saludos

  2. Reme 9 abril, 2011 a 19:04 Reply

    Cane por dios, esto es pecado ponerlo ahora que estamos con la operación tanga, aunque a mi no me importaría comerme uno y además sin remordimiento porque se meten por los ojos.

    Bsitossss

    • Alicia 9 abril, 2011 a 19:48 Reply

      Ainsss…¡la operación tanga!! jjajaja..¡¡se sienteeeee! Yo ya tengo la conciencia tranquila, vengo de “pegar unos raquetazos” y con el calor que hace, pa mi, que he quemado ya el quindins. Y eso que no me gusta ahora lo de la palabra quemar. ¡Ufff! estamos rodeados de humo de la montaña, que penita, lleva todo el día encedida, cerquita de Gandía. ¡Pronto empezamos! han dicho en la tele que ha sido provocado. ¡Qué gentuza!

  3. La Lady 9 abril, 2011 a 19:43 Reply

    Juerrr, coquitos/tocinillos/yemas…. Eso tiene que pegarse al riñón cantidad, nena.
    Curioso postre, pero estoy contigo, a mí lo dulcemente empalagoso me cansa aunque nunca está de más probar cosas nuevas.
    Gracias por la receta solete.

  4. sonia 9 abril, 2011 a 20:21 Reply

    Espero que este verano sea tranquilo en ese sentido que no estamos para tanta quema, y bueno de los quindins a mi padre se le voy a decirrrrrrrrrrr !!!!!papaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mira que buena la caneeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!porque todo esto de los tocinillos le encanta, asi prueba algo diferente, gracias guapetona.

  5. juanifruta 9 abril, 2011 a 20:46 Reply

    los quinquicocoyemacoco o como se llame tienen una pinta que pa que

  6. Elena 9 abril, 2011 a 21:03 Reply

    que mal lo del incendio y si es provocado pa cortarlos los hue,,,

    ya decia yo leyendo la receta que tenian un color precioso solo con azucar y es que as puesto caramelo,,si son muy dulces los dejo para mas adelante,pero los guardo,,y que operación tanga nena,,si estas divina y si no que le pregunten al dijey jajja

  7. Alicia 9 abril, 2011 a 21:18 Reply

    Hemos salido en la tele y todo, con el incendio, Bueno..yo no…la gente que está evacuada, que allí hay chalets. Estará como a unos 20km de aquí, pero se ve una humareda que da miedo.

    Elenaaaaaa, el color de arriba es el caramelo, puse unas gotitas nada más, para el color naranja, ayudan mucho los huevos de las gallinas de mi hermana, jejeje Los caseritos,están mucho más duros y coloraos. ;)

  8. Missis 9 abril, 2011 a 23:11 Reply

    uffffffffff este tipo de “dulces” ni los tocinillos me van nada… y me cuesta hacerlos, igual para mi suegri que estas cosas le encantan.
    No me he enterado del incendio… Un saludo guapetona.

  9. ANABDN 9 abril, 2011 a 23:41 Reply

    Cuando he visto las fotos pensaba que eran tocinitos de cielo, te han quedado con muy buen aspecto, pero si dices que es muy dulzón no sé si tendría éxito en mi casa.
    Besos.

  10. EnLaLuna 10 abril, 2011 a 0:28 Reply

    Uf cane, esta es demasiado para mí! Muy dulce… mmmm… pero reconozco que pinta bien!

  11. margot 10 abril, 2011 a 1:04 Reply

    Hola guapisima.
    Vaya peazo dulce, adoro el tocinillo, esta versión se ve deliciosa.
    Estoy de acuerdo, las porciones deben ser minis,ya que son dulces muy pesados.
    Un día fui a Cartagena,y dije que me gustaba el tocinillo.y unas amigas me llevaron a un sitio que los hacían de lujo, me pusieron una porción tamaño bistec, yo hubiera sacado 10 tocinillos y por no ser descortés no sabia como terminarlo.
    Uff a mi que todo me gusta minimalista…
    Te ha quedao genial, y el postre de fresas exquisito.
    Besos.

  12. Caminar sin gluten 10 abril, 2011 a 2:08 Reply

    Tienen una pinta magnífica, y seguro que están aún más ricos. Y con los ingredientes que has empleado, totalmente aptos para celíacos.

    Siempre es un placer visitarte, aunque hacía tiempo que no lo hacíamos.

    Besotes

    Ana y Víctor

  13. famalap 10 abril, 2011 a 8:35 Reply

    De pequeña me volvían loca los tocinillos de cielo… y ésta especie de “tocicocos” me habrían vuelto loca, perooooo, es que de pequeña no sabía ni me preocupaba lo que pudiera llevar, tanto azúcar y yema de huevo, uf!! hoy por mucho que quisiera,no podría comerlos y encima, si para la dulcera número 1 que eres tú, dice que demasiado dulces, diosss tienen que estar dulcessss!!
    La presencia, de 10!!

  14. thermo 10 abril, 2011 a 11:00 Reply

    Vaya! siento lo del incendio, no me había enterado.
    Este postre de aspecto buenísimo pero en este momento creo que si lo vuelvo a mirar se me va directo a la reposadera jajjajajjaj
    Besos.

  15. SandeeA 10 abril, 2011 a 11:14 Reply

    Jo, maja, qué pasada de fotos! te han quedado preciosos los quindins estos… yo tampoco los conocía, pero seguro que a mi suegro le encantan!

  16. Morguix 10 abril, 2011 a 12:04 Reply

    En cuanto empiezan los calores, llegan los incendios, ¡qué coraje!.
    Los quindins estos tienen una presentación preciosa, pero me da que a mí, como a ti, me costaría acabármelos: demasiado dulces para mi gusto.
    Eso sí, se los hago a mi marido o a mi padre y MA-TAN, como Belén Esteban, jajaja.
    Un besote, guapa.

  17. Arasia 10 abril, 2011 a 12:50 Reply

    Ainsss Cane, que bonitos tus cociyemicocos, se ven de lujo y con un poquito de caramelo por abajo (que yo también estuve tentada de ponerselo) quedan aun mas bonitos ;)
    A mi me perdió este postré, no paré hasta que terminé con ellos jajaj

  18. Alicia 10 abril, 2011 a 13:47 Reply

    Por favóooooooo, que no cunda er pánicoooooooo!!! jajajjaa, No debí decir que a mi me parecieron dulces, es que para gustos colores, Justo Arasia (del blog, un segundo más tarde) de quien los copié, le parecen menos dulces que los tocinillos, nada empalagosos.

    Sabeis que siempre hablo, bajo mi punto de vista personal, que no quiere decir que se os vayan a caer los dientes con el azúcar, eh??? mas bien diría que lo que me cansaba era la textura, demasiado densa.

    ¿lo he arreglado mejor? jajajajaj ;)

    Me voy pitando a comer, que hoy voy de invitada :)

  19. irmina 10 abril, 2011 a 15:08 Reply

    No conocía este dulce por ese nombre, mira que los barsileños saben, eh!!
    Es muy parecido al tocinillo del cielo, vamos con esos ingredientes que lleva.
    Te han quedado para de cuadro, aunque sean redondos.
    Un beso.

  20. ALIMENTA 10 abril, 2011 a 17:26 Reply

    Hoooooolaaaaaa!!
    Joo pues no sabes lo super-hiper-mega apetitosos que se ven estos yemcocos!! jajajajaja
    Como a mi lo dulce me guste bien dulce yo me pido 2!
    Las fotos preciosas!!
    Mil besos guapa

  21. garlutti 10 abril, 2011 a 19:17 Reply

    Aprimera vista se parece al tocinito e cielo ..me refiero en la foto …los probare pues a mi el Tcielo me empalaga mucho ..bsssss MARIMI

  22. Lorelai 10 abril, 2011 a 23:15 Reply

    Definitivamente las modelos brasileñas no toman esta delicia. Te han quedado fantásticos.

    Besos

  23. Bárbara 10 abril, 2011 a 23:50 Reply

    Esto no engorda nada!!!!! Lo que engorda es el sofá!!! Solo tenemos que movernos un poquillo y así poder darnos pequeños caprichos como este, si no la vida sería muy triste, jeje. Hoy mismo me he marcado yo un postrecito, que tenia antojo, pero lo he compensado con bici estática y yendo a correr, vamos que lo tenía más que merecido, jajaja.

  24. Raquel 11 abril, 2011 a 12:34 Reply

    ¿Muy dulces dices? entonces me quedo con las fotos que son un escándalo:))))
    Besicos sorianos ¿como vas?

  25. Alicia 11 abril, 2011 a 20:12 Reply

    Desde luego no son para preparar la operación bikini.
    A mi marido seguro que le encantarán.
    Muchos besos.
    Alicia.

  26. reme sanchez 11 abril, 2011 a 20:35 Reply

    Un postre IMPECABLE, se me hace la boca agua, simplemente MARAVILLOSO.
    Saludos desde El Escorial

  27. Piluka 12 abril, 2011 a 14:28 Reply

    Ali, pero si tienen que estar deliciosos, um…
    Besos.

  28. SAO33 3 mayo, 2011 a 17:52 Reply

    ADORO QUINDINS E ESTES FICARAM PERFEITOS…ADOREI.
    BESITOS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *