Pulpo a la gallega (Fussion Cook)

¡En mi vida había preparado un pulpo!! Pero desde que mi hermana y su famila se compraron “la barquita” y  van a pescar…no hay fin de semana que no caiga uno ¡¡qué suerte!! Mi sobrina siempre me llama desde alta mar…..”Tíaaaaaaa uno, Tíaaaaaaaa dos pulpos, tíaaaaa tres sepias” Y mi madre y yo haciendo el reparto antes de que lleguen¡¡Qué lástima que no se dediquen a la gamba!!  jijijiji

PULPO A LA GALLEGA 

Ingredientes:
Un pulpo
1 ó 2 patatas con piel
Sal, pimienta y aceite de oliva
Una hoja de laurel, opcional
Agua, que lo cubra
Sal maldom
Pimentón picante 

Preparación:
Congelar el pulpo. Descongelarlo y limpiarlo , yo le corto la cabeza y no quito la piel, lo lavo muy bien, momento tremedo para mi, hasta que desaparezca “la babosidad” que tiene, meto el pulpo en la olla, con las patatas con piel y la sal, un poco de pimienta, y la hoja de laurel,  programo diez minutos. Despresurizo y compruebo. Dependerá del pulpo, estos no son muy grandes, si el pulpo fuese gigante, o más tiempo o comprobamos como queda,  para no pasarnos y pulsamos menú pescado. 

Pelamos la patata, cortamos y preparamos una cama,espolvoreamos sal maldom y un poco de pimentón sobre las patatas, Cortamos las patitas al pulpo, las colocamos encima, aceite, pimentón  y más sal. 

Y la foto del pulpo, que me parece preciosa, como si fuese una estrella, que bonito es sin la cabeza, que me da yuyu.NOTAS: Casi siempre lo hago sin patatas, así que comprobad si el tiempo tambien es el adecuado para ellas. 😉

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Comentarios: 14

  1. pipi38 11 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Cane, estamos de enorabuena; 1º por tus recetas y 2º por mi premio a costa tuya. He ganado el primer premio de un concurso de reposteria en el colegio de mis niños , con tus delicias de avellanas. ¿Como te enviaria la foto del premio, para que lo vieras? No es recochineo, pero como tu ya sabras , que por la distancia no lo puedo compartir contigo con todo el dolor mi corazon, pero te lo tenia que decir y compartirlo de alguna manera.¡Por cierto ,que ese pulpillo esta que se sale! BESITOS DE CHOCOLATES

  2. Alicia (Canelona) 11 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

     ¡¡PERO QUE ME ESTAS CONTANDOOOOOOO!!! ¿Siiiiiiiii? Ayss, que alegríaaaaa, lo de la foto, pues no se…¿por correo? Escribemé algo en contactar, te respondo y asi tienes mi email, y podrás enviarme la fotooo…¡¡se lo voy a contar corriendo a mi marido!! ¡¡tomaaaaaaaaaaa!!!

  3. Rosa 12 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Que cosa más ricaaaaaaaaaaa. Hija si te cansas de pulpo me los mandas que serán bien recibidos jeje. Apuntada queda la receta.
    Besos

  4. pechi 12 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    El pulpo para comérselo y si encima es regalado,mejor que mejor.Le voy a llorar yo un poquito a tu hermana y cuñado….
    Mil besos

  5. RmC 12 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    ¿Dos veces menú pescado? ¿cuando? ¿solo si es grande?
    ¿Y del agua? ¿qué? ¿Nada?
    Besiños y gracias…

  6. Pilar 13 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Qué maravilla de pulpo!! Te lo dice una gallega, eh!!

    Me gustaron mucho tambien los caramelos de piquillos. Es una receta muy versátil y muy vistosa.

    Un saludo y sigue así !!

  7. Alicia (Canelona) 13 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Ayss, que se me olvidó el agua, perdón, jijijiji, es menos de la mitad de la olla. Ya lo he rectificado.
    Besitos

  8. lidia Benahavis. 24 abril, 2008 a 0:00 Reply

    que pinta tiene ese pulpo.Tengo una duda esto lo preparas en una olla express ¿Verdad? o con la thermomix se puede hacer tambien.

  9. Alicia (Canelona) 26 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Es en una olla expres, en la th, lo he hecho alguna vez, pero me sale siempre bastante durito, quizá sea los tipos de pulpo, pero me gusta más en la olla. Besitos

  10. Marusela 10 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola guapa estoy dandole un repaso otra vez a tus recetas y al ver esta q es en la olla gm, pense, tambien se podra hacer en la fussion ahora q la tengo? Seria en el mismo menu de pescado? Gracias guapa

  11. Alicia (Canelona) 13 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    mañana te lo confirmo, pero yo diría que es en menú arroz y despresurizas enseguida. El invierno pasado hice un montonazo de pulpos (los pesca mi hermana y su amado esposo) en la fussion y ahora no recuerdo bien que menú ponía, se lo preguntaré a mi madre.

  12. Marusela 13 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias guapa por molestarte, no tengo prisa, es por saberlo para cuando tengamos un antojo, cocinarlo en la nueva adquisicion. jajaja es que hay que amortizarla. Besos

  13. Carmen 22 diciembre, 2014 a 1:03 Reply

    Hola guapa, soy nueva en tu blog, lo encontré por casualidad, y la verdad es que estoy contentísima, ya he hecho varias de tus recetas y he quedado de maravilla.
    Muchas gracias por tu saber pero sobre todo por tu amabilidad y tu paciencia.
    Te agradeceré mucho me envies tus recetas. Muchas gracias y un besito

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:15 Reply

      Suscribete al blog y recibiras un aviso cuando suba una receta nueva. Gracias por visitarme

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