Pudin de gambas, cangrejo y atún

¡Qué chula la revista thermomix de este mes! Lleva muchas recetas de las que se pueden preparar con antelación.

Os presento una de ellas, perfecta para celebrar el inicio del verano. ¿Qué te invitan a cenar los amigos? Esta vez, pídete no llevar el postre. ¡¡ Ni lo dudes!! En 7 minutos, ya tienes algo listo para quedar muy bien. El resto del tiempo, tumbadita al sol para llegar bien morenita y desestresada al evento.

Por supuesto, el pudin se debe presentar con una tarjeta de visita míaaaaaa….Así ..como el que no quiere la cosa, dejáis caer una en cada plato.

 

 

Pudin de gambas, cangrejo y atún 1 tm5

 

 

Pudin de gambas, cangrejo y atún 2 tm5

 

 

Pudin de gambas, cangrejo y atún 4 tm5

 

 

PUDIN DE GAMBAS, CANGREJO Y ATÚN

Ingredientes:
12 palitos de cangrejo (unos 200gr)
120gr de atún natural o escabeche, escurrido del aceite
120gr de gambas cocidas y peladas
3 huevos crudos
130gr de leche
120gr de nata
1 pellizco de sal y pimienta negra molida
100gr de mayonesa
Unos pepinillos, aceitunas y un huevo duro para decorar

Preparación:
Forramos con film transparente un molde no muy grande (1 litro max).
Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso, troceamos 6seg/vel 4. Reservamos
Ponemos en el vaso el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la mitad de los palitos troceados. Programamos 7min/90º/vel 5
Añadimos el resto de palitos y mezclamos con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde reservado y guardamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Desmoldamos el pudin, cubrimos con mayonesa con el dorso de una cuchara, colocamos los pepinillos, las aceitunas y el huevo duro rallado.

 

Pudin de gambas, cangrejo y atún 3 tm5

 

 

NOTAS:
Los ingredientes, han de estar a temperatura ambiente. De no ser así, quizá necesitemos un minuto más de cocción.
Recordad que los huevos se cuecen estupendamente con thermomix.
Para rallar el huevo duro de la decoración. 1-2 segundos al 4.

Se corta perfectamente para servirlo en porciones, como una ensaladilla rusa o bien para extender sobre biscotes. Aunque os parezca un tamaño pequeño, es denso y cunde para muchas personas.

 

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Comentarios: 25

  1. maria jose 24 junio, 2015 a 14:12 Reply

    que bueno!!!!!. cuanto puede durar en la nevera?

    • Alicia 24 junio, 2015 a 15:02 Reply

      Mariajosé, jeje pues no lo sé, todo está cocido, pero yo creo que tres días, puede aguantar perfectamente.

  2. espe 24 junio, 2015 a 16:42 Reply

    Tiene que estar muy bueno.Las gambas pueden ser crudas?
    Gracias

    • Alicia 25 junio, 2015 a 8:54 Reply

      Pueden ser crudas, con el tiempo de cocción es suficiente.

  3. Maria Dolores 24 junio, 2015 a 23:26 Reply

    Alicia este pudin lo pruebo si o si tiene que estar buenísimo y mas rápido imposible.
    Besos

  4. Delia 26 junio, 2015 a 8:56 Reply

    Que rico y apetecible. Me imprimo la receta, y así la tengo a mano para hacerla cuantos antes.
    Muchas gracias Cane.

  5. Marta 26 junio, 2015 a 18:23 Reply

    Hola Alicia, me ha gustado mucho tu pudin, en breve lo preparo, pero hay una cosa que no me queda clara, los huevos que lleva son batidos o cocidos?, gracias, un saludo!

    • Alicia 5 julio, 2015 a 18:14 Reply

      Son crudo marta 🙂

  6. maria 27 junio, 2015 a 19:07 Reply

    que buena pinta tiene, este lo hago. gracias

  7. María 4 julio, 2015 a 22:24 Reply

    Lo he preparado hoy para la comida de mañana. Ya os diré qué tal! Espero quedar bien!

  8. Esther 7 julio, 2015 a 16:50 Reply

    Hola Cane, lo puedo calentar en un caldero . Es que no tengo termomix. Gracias

    • Alicia 20 julio, 2015 a 10:16 Reply

      No creo, es que con thermomix, el cuajado es a 90º como si fuese un BAño maria. No se en una cazuela como se haría. Optaría mas por meterla mezcla en un molde en el horno al baño maria.

  9. Raquel 9 julio, 2015 a 15:01 Reply

    muy rico y fácil de hacer

  10. Ary 14 julio, 2015 a 14:56 Reply

    Que molde utilizaste para q me quede igual Cane ¿ gracias

    • Alicia 20 julio, 2015 a 10:13 Reply

      Ufff, era uno de esos de usar y tirar, que me dieron al comprar fruta. De esos que podemos reclicar para otros usos, jeje.

  11. ary 21 julio, 2015 a 0:40 Reply

    Gracias!!, jijijiji

  12. Maria Pilar 23 julio, 2015 a 17:28 Reply

    Qué pintaza tiene! No tardaré en probarlo.

  13. Marisa 6 agosto, 2015 a 9:45 Reply

    Lo he hecho y está buenísimo, hasta a los niños les ha gustado, que no son de comer pescado… lo repetiré.

    • Alicia 10 agosto, 2015 a 10:07 Reply

      Estupendo por tus niños 🙂

  14. virginia 11 agosto, 2015 a 1:12 Reply

    Una preguta , la nata es de cocinar ? Lo quiero acer para mñn tengo invitados y no se cual comprar besitos

    • Alicia 13 septiembre, 2015 a 21:10 Reply

      La que tu quieras. espero que saliese bien. 🙂

  15. ereva 30 septiembre, 2015 a 1:48 Reply

    felicidades por estas recetas tan apetitosas!, nada más en la foto ya queda una enamorada del palto.

  16. maje 15 abril, 2016 a 18:38 Reply

    Hola Alicia. ..quw nata utilizo …para montar o la de cocinar ?

    • Alicia 6 mayo, 2016 a 22:09 Reply

      La que tengas en casa 🙂

  17. maje 19 abril, 2016 a 23:03 Reply

    Hola Alicia, el otro día hice tu receta pero no me quedo muy bien…o lo qye yo esperaba..a todas os ha salido perfecto…
    no se en que falle. .si que me di cuenta que le costaba mucho subir a 90 C …a esa velocidad a 5 mi termomix se movía muchísimo y faltaban 3 min y no había llegado a 90..
    tengo que repetirla. ..otra vez
    si tienes alguna sugerencia. ..
    un saludo

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