Pizza de chocolate y almendras

Vas “purulando” por los foros de cocina o por los blogs  y de repente ves una receta que saltarías inmediatamente de la silla y te meterías en la cocina a preparla. Algo así me pasó  con esta pizza,  pero fuí fuerteeeeeee, valienteeeeee, pacienteeeeeeee, no me cegó la envidia, supe esperar, y en lugar de ayer que la ví ………la he preparado hoy 
La receta es de Edel, pero si la había visto yo alguna vez, no lo recordaba. Fué Atina del foro MR quien la recomendó y yo me sentí hipnotizada por aquellas palabras… “Si no la habeis probado, os la aconsejo”. Caí en trance y he tenido que hacerle caso. 
Y no da trabajo, menos que un bizcocho. ¿Qué se va a presentar alguien a merendar? ¡Marchando pizza de chocolate y almendras!   y yo dejando caer como el que no quiere la cosa, al ladito de cada ración,  mis tarjetas para vender thermomix….¡¡seguro que convenzo!!

PIZZA DE CHOCOLATES Y ALMENDRA
Receta original de Edel, blog: Pan dulces y otras palabras
La de Atina, aquí 

Mis cantidades y preparación: 

Ingredientes:
Para la masa
100gr de agua
25gr de aceite de girasol
Medio cubito de levadura fresca (5-10gr)
200gr de harina
1 cucharadita de azúcar o sal 

Para el relleno
100gr de chocolate negro
70gr de chocolate con leche
70gr de chocolte blanco
50gr de almendras 

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. 

Para el relleno
Sin lavar el vaso entre pasos:
Troceamos las almendras, 5 segundos, vel.5. Reservamos
Troceamos el chocolate blanco. a vel. 5-6 Que no se quede polvo. Reservamos
Troceamos el chocolate con leche a vel. 7-8, que quede polvo y a trocitos. Reservamos
Troceamos el chocolate negro a vel. 7-8, que quede polvo y a trocitos. Reservamos 

Para la masa
Sin lavar el vaso, no importa que quede polvo de chocolates:
En el vaso ponemos el agua y el aceite. Programamos 1 minuto, 37º, vel. 2
Añadimos la levadura y la mezclamos unos segundos, vel.4
Añadimos la harina y la sal o el azúcar. Mezclamos 10 segundos, vel.4. y 30 segundos, velocidad espiga. Al sacar la masa, si nos queda algo bajo las cuchillas, cerramos y damos golpes de turbo para que salgan esos restos hacia las paredes y aprovecharla toda. 

Extendemos la masa, sobre una superficie engrasada en un pelín de aceite, la dejamos bien finita. La horneamos unos 10 minutos o hasta verla un poco doradita. (A mi me quedaban globos, luego los he pinchado para que bajasen, antes de echar el relleno)
La sacamos y espolvoreamos con una cuchara los chocolates, primero el negro, luego con leche, luego el blanco y las almendritas.
Seguimos horneanado hasta ver las almendras tostadas y el chocolate derretido. Entre cinco y diez minutos.

NOTAS:  Antes de partirla pensaba que no había quedado bien, pues yo pulvericé el chocolate negro hasta que quedó completamente polvo y parecía que no se derretía nunca. Era solo un efessto óptico, pero mucho mejor dejar trocillos en todos los chocolates a la hora de triturarlos. O rallarlos a mano….(yo me niegoooo, jijijij)
Hasta una hora y media tras el horneado, el chocolate sigue estando blandito. Pero como mejor está la masa, es recién sacada del horno. 

Como indica Edel en su receta, podemos añadirle fruta, manzana o plátano le iran muy bien. O tambien extender nutella, nocilla, leche condensada etc..

Podemos convertir la receta en una de aprovechamiento. Cuando preparemos una pizza “normal”, reservamos algo de masa para preparar esta versión. Bien en ese momento o congelar para otra ocasión.
Optar por cucharadita de sal o azúcar no tiene importancia, yo más bien me decantaría por la sal, ya que queda como una merianda de antaño…”pan y chocolate” 

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