Pay de limón express

¡¡Teneis que probrarlo  yaaaaaaa!! no está bueno, como se dice ahora…”está lo siguiente”. Vi la receta en una web de thermomix. No daba un duro por ella cuando terminé de prepararla, pero madre míaaaa, cuando se solidificó con el reposo en frío… ¡Maravilloso!

Estoy por doblar cantidades y rellenar limones. Me recuerda a ese tipo de postre. A mi abuela le encantaban los rellenos de helado. Pero se le congelaban los dientes. Con estos, no le pasaría. Además mucho más comodos de comer, es como un mousse, pero más durito.

El título lo copié de la receta tal cual venía, aunque yo lo llamaria :
“falsopayrequetebueno”

 

Pay de limón expres 2

 

 

 

pay de limón expres 5

 

PAY DE LIMÓN EXPRESS

Ingredientes:
75gr de azúcar glas
50gr de galletas maría (puse bocaditos de limón)
20gr de mantequilla fría
2 claras de huevo
La ralladura de un limón
20gr de zumo de limón
250gr queso mascarpone

Preparación:
Echamos el azúcar y pulverizamos 15seg/vel 10. Reservamos.
Ponemos en el vaso las galletas y troceamos 10seg/vel 5. Añadimos la mantequilla y troceamos 10seg/vel 5. Sacamos del vaso y la repartimos en 4 vasitos individuales en el refrigerador.

Lavamos y secamos el vaso. Colocamos la mariposa, echamos las claras y montamos 3 min/ vel 3 1/2. Sacamos y reservamos en un bol.
Ponemos en el vaso la ralladura, el zumo, el queso mascarpone y el azúcar glas. Mezclamos 2 min/vel 3 1/2. Retiramos la mariposa, añadimos las claras y mezclamos con ayuda de una espátula.
Repartimos la mezcla en los vasitos reservados y guardamos en la nevera, hasta la hora de servir.

NOTAS:
Con estas cantidadades a mi me dió para 5 vasitos pequeños. De mezcla de galletas me sobró una cucharada.
Os recomiendo muchísimo los bocaditos de limón o cualquier tipo de galleta con ese sabor para la base, cuando llegas al final.. wow!!

Share Button

Comentarios: 21

  1. agustina marrero 3 Junio, 2015 a 21:57 Reply

    Mi familia al completo te da las gracias. Un abrazo

    • Alicia 5 Junio, 2015 a 11:25 Reply

      Y yo a vosotros, por estar ahí. 🙂

  2. Feli Carratala 3 Junio, 2015 a 23:54 Reply

    Que buena pinta, esto hay que probarlo el fin de semana

    • Alicia 5 Junio, 2015 a 11:25 Reply

      No dudo, que lo probarás, jijiji

  3. Maribel 4 Junio, 2015 a 8:08 Reply

    Una preguntina, se puede sustituir el mascarpone por queso fresco de untar?, es que ese lo tengo…

    • Alicia 5 Junio, 2015 a 11:25 Reply

      si que se podrá, pero el mascarpone es muy especial para postres. Pero vamos! que seguro que queda muy bueno con el tuyo. Como el de untar tiene sabor más fuerte, añadiría un pelín más de zumo o ralladura.

  4. Monica 4 Junio, 2015 a 11:40 Reply

    Cane, se podria sustituir las claras de huevo por nata, mi alérgia al huevo ya sabes

  5. Toñi florelila 5 Junio, 2015 a 0:17 Reply

    Un postre fresquito y súper apetecible ahora con el calor, buscaré las galletas de limón que no las he comprado nunca.

    • Alicia 5 Junio, 2015 a 11:22 Reply

      No te arrepentirás Toni 🙂

  6. pilar 5 Junio, 2015 a 11:48 Reply

    Hola hace muchisimo tiempo que no escribo pero quisiera pedirte un favor quiero hacer una fiesta y tengo en mi casa muchisimo arroz te agradeceria me dieras una receta dulce pero que no sea el tipico arroz con leche y una tarta salada de arroz te lo agradeceria un monton y asi le sirve a la gente para este verano un besito y si me lo pudieras resolver mas besito todavia.Gracias

    • Alicia 5 Junio, 2015 a 12:08 Reply

      Uff, me lo has puesto muy dificil, el arroz en recetas dulces no me gusta. Puedes buscar el google, se que hay una tarta, pero es sabor arroz con leche. Sobre gastarlo de forma salada,está buenísimo el arroz nelba,llamado asiatico en el libro de la tm5 o cualquier ensalada con él.

  7. Feli Carratala 7 Junio, 2015 a 22:33 Reply

    Una cosita, cuando he ido a incorporar las claras ya habian soltado un poco de caldito hay alguna solución para montar claras y que no se liquen después?

    • Alicia 10 Junio, 2015 a 17:12 Reply

      Te ha quedado preciosos Feli, no hay ningun truco por que no son un merengue. Yo decanté un poco el bol y puse las claras sin ese aguita, como todo es bastante rápido no se bajan. 🙂

  8. mar arlandis 11 Junio, 2015 a 0:18 Reply

    Hola ,me gustaria saber donde se pueden comprar los bocaditos d limon.Gracias

    • Alicia 11 Junio, 2015 a 10:05 Reply

      En cualquier supermercado, es un marca muy conocida, si pinchas encima de bocaditos de limón puedes ver la foto 🙂

  9. inma 14 Junio, 2015 a 10:45 Reply

    Hola Alia muchas gracias por esta receta tan fresquita.Queria comentarte li que me ha pasado.Al mezclar el mascarpone con el limon se ha empezado a cortar y ahora la mezcla fnal tiene una textura como de nata cortada.A ti no te ha pasado? Yo creo que no es buena idea batir el queso con el limon….tu que opinas? Muchisimas gracias

  10. gabriel 15 Julio, 2015 a 8:39 Reply

    Hola buenos dias a mi me ha pasado lo mismo que a inma. Que solucio creeis que se le puede dar. Un saludo y muchisimas gracias

    • Alicia 20 Julio, 2015 a 10:12 Reply

      Gabriel, es bastante normal esa textrua, puedes remover un poco antes. Pero diría que con el reposo cuaja perfectamente. Cuando lo estás echando con la manga, sale bastente líquido y cuando enfría puedes volvar los vasitos sin problema, quey a está duro.

  11. susi uribe 24 Agosto, 2015 a 9:09 Reply

    Ayyy Cane !!! Creo que he hecho algo mal ,me ha salido como granulado y muy duro ,como los huevos que tenia eran muy pequeños ,he usado 3 claras y las he montado mucho ,no se si sera eso o no 🙁 , de sabor esta bueno ,pero la textura durita y grumosa , a lo mejor es que es asi ,yo es que pensaba que era mas cremositot

  12. ana 3 Septiembre, 2015 a 1:29 Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *