Patatas al vapor gratinadas con queso y bacon

Nos ponemos las botas siiiiiii o siiiiiii. ¡¡Vaya recetita rica!!. Me encanta ir a la delegación y que mi jefa nos prepare alguna de sus recetas. Que la empresa me perdone, pero me gusta más copiar a fulanita o sotanita, que muchas recetas de los libros.

Ésta en concreto, diría que es de APROVECHAMIENTO , pues tenemos una estupenda guarnición y una ensaladilla para el día siguiente. Incluso una crema de primer plato, todas estas ideas, las tenéis en mis notas. ¡¡Bendito Varoma!!

En la delegación la preparamos con huevos duros, pero a mí se me hacía la boca agua imaginando esas pataticas con el huevo roto por encima o al ladito. Ainsss…..de pecado mortal, está todo.

La subo con toda mi mala idea, antes de la hora de comer, para que a quien me lea, se le antojen bien pronto estas patatas… ¿y con un fondo de nata? uffff! yo me callo.
Aunque tengo la conciencia tranquila, quitado del aporte calórico de los ingredientes, este tipo de preparación sin fritos…

Deja el plato casi de dietaaaaaaaaaaaaaa.

 

Patatas con queso y bacon

 

Patatas al vapor gratinadas con queso y bacon 2 tm5

 

 

Patatas al vapor gratinadas con queso y bacon 3 tm5

 

 

PATATAS GRATINADAS CON QUESO Y BACON
Fuente: Marijosé Vila.

Ingredientes:
1 kilo de patatas medianas partidas a la mitad o tres trozos
100gr de queso enmental
100gr de queso chedar
Sal
1 litro de agua
3 huevos
Paquete de Taquitos de bacon

Preparación:
1.- Rallamos los quesos 4 seg/vel 7. Reservamos en un bol
2.- Troceamos las patatas en dos tandas de medio kilo. 4 seg/vel 4. Quedarán desiguales, no importa.  Las colocamos en el recipiente Varoma, salpimentamos, removemos con la espátula y dejamos algunos agujeritos sin tapar, para que pase bien el vapor.
3.- Ponemos un litro de agua en el vaso, colocamos el Varoma en su posición y programamos 30min/temp. varoma/ vel 1.

Cuando falten diez minutos para terminar el tiempo programado, precalentamos el horno a 180º.

Sacamos las patatas y las usamos todas o bien, utilizamos la mitad para nuestra guarnición dejándolas sobre una fuente que pueda ir al horno y la otra mitad para una ensaladilla.

Sobre las patatas, esparcimos los quesos triturados y taquitos de bacon. Ponemos el grill del horno fuertey dejamos que se gratine. Vigilad, es rápido según hornos.

 

SUGERENCIAS PARA PREPARAR HUEVOS
Genial prepararlos de las dos formas: dos para la ensaladilla y otros para “fritos”.

– Para ensaladilla:
Podemos colocarlos con las patatas en el varoma, envueltos en film transparente. Así se cuecen a la vez, en los 30 minutos.

– Huevos “fritos” para la guarnición:
Mientras se gratinan las patatas en el horno…aprovechamos ese agua caliente del vaso. Volvemos a colocar el varoma vacio y enjuagado con su bandeja y en ella, con papel albal formamos una especie de “sartén”, en plan individual como en esta receta (pincha) o más grandota y luego separaremos los huevos fritos con la espátula o utilizamos moldes de tartaleta. Las engrasamos, cascamos el huevo y programamos 5 ó 6 minutos/tem.varoma/vel 1. Todo depende del punto del huevo que nos guste.

 
SUGERENCIAS DE APROVECHAMIENTO:
Con la otra mitad de las patatas, prepararemos una ensaladilla, troceando los huevos duros 1 segundo al 4, y añadiendo un picadillo de cebolleta y variantes a nuestro gusto. Maiz, atún, tiras de pimiento, mayonesa….

En el vaso en lugar de agua, aprovechar ese tiempo para preparar una crema de verduras: Ya sabéis trozos a vuestro gusto, un poco de aceite y sal. Unos 500gr de agua y el mismo tiempo de cocción. Al terminar, esperar que baje un poco la temperatura y triturar un minuto al 5-10 progresivo.

 

 

 

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Comentarios: 14

  1. RBK 2 diciembre, 2014 a 15:13 Reply

    mmm… Alicia que bueno!! se me hace la boca agua!! hora de comer y yo aun no he preparado nada..

  2. emulop 2 diciembre, 2014 a 16:37 Reply

    Te copio la receta, ayer comí las patatas de hollywood, parecidas, pero eran fritas!!

  3. Alicia 2 diciembre, 2014 a 19:15 Reply

    Venga vaaaaaa, a prepararlas, que a mi me da la risa….de ver lo bien que me ha salido el huevito al vapor….¡¡hasta con puntillita! jajajaja ¿o no?

  4. MARIA 2 diciembre, 2014 a 19:18 Reply

    Que buenas las acabo de ver pero las preparo para la cena y con ese huevito tan guay.
    yo tambien me fio mas de las recetas copiadas a los blogs y sobre todo al tuyo.
    Gracias por compartirlas.

  5. Corbe 2 diciembre, 2014 a 22:54 Reply

    Traidoraaaaa!!! Lo acaba de ver ahora después de cenar!!! Pero esta te la copio fijo!!

  6. Feli Carratala 2 diciembre, 2014 a 23:52 Reply

    Ya estan hechas, y muy buenas y el huevo una idea estupenda como frito pero más sano

  7. LALA 2 diciembre, 2014 a 23:53 Reply

    Qué rico!!!! Otra que te copio….
    Besitos…

  8. Toñi 3 diciembre, 2014 a 6:29 Reply

    Anoche las preparé para cenar. Sorprendentes. No será la primera vez qué las haga, un plato rápido de elaborar y ese ahorro de calorías al ser al vapor, ayuda.
    Sobre tu huevo….lindo, lo tengo que intentar.
    Besos.

  9. Natalia 3 diciembre, 2014 a 15:34 Reply

    Tu blog además de rico, es el más divertido de todos los que existen por ahí.
    Muchas gracias por todas tus deliciosas recetas.
    Un besazo.
    Natalia.

  10. chus 4 diciembre, 2014 a 10:02 Reply

    Anoche probé a hacer los huevos así y me quedaron muy ricos pero más feos que los tuyos así que los próximos los hago en moldes. Las patatas las hago este fin de semana largo. Un besito.

  11. La Cocinera de Bétulo 7 diciembre, 2014 a 10:37 Reply

    Una receta que da mucho de si y muy tentadora.
    Por cierto, hoy he subido a mi blog una receta tuya, la de las galletas de naranja que están buenísimas. Gracias.
    Besos.

  12. Marisa 7 diciembre, 2014 a 14:36 Reply

    Cane es la primera vez que te escribo pero no es la primera que hago tus recetas. Solo quería darte las gracias por tu tiempo y animarte a seguir, eres una artista que haces que una de mis pasiones, que es la cocina, la disfrute más todavía. Hasta mi marido hace tus recetas.

  13. Emilia 9 diciembre, 2014 a 3:41 Reply

    Esto estará riquísimo 😀

  14. gemma 10 diciembre, 2014 a 14:02 Reply

    Que plato me comía ahora mismo, malota!!!!
    Muas

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