Panna cotta de caramelos Werther´s Original

Por fin! por fin preparé este postre que le vi a Erruki, con los caramelos del abuelo, que mira que tienen el nombre difícil, jijiiji. Está rico y sorprende cuando explicas que lo has preparado con caramelos, es de esos postres que no sueles probar por ahí…

 

PANNA COTTA DE WERTHER´S ORIGINAL
Receta tomada del blog de Erruki, El Laurel, aunque entre paréntesis y más abajo dejaré mis sugerencias. 

Ingredientes:
250gr de leche
250gr de crema de leche (puse nata)
17 caramelos (yo 22)
1 cucharilla de agar-agar o tres hojas de gelatina (para mi han sido insuficientes)
Un poco de chocolate negro y crema de leche para adornar (no la adorné) 

Preparación:
Poner al fuego en una cazuela la leche, la crema, los caramelos y dejar que se caliente poco a poco, dándole vueltas hasta que se deshagan dichos caramelos. (yo lo puse en el vaso de la th, a 90º )
Echar el agar-agar y dejar hervir unos 2 minutos sin parar de dar vueltas.
Si es con hojas de gelatina poner en agua unos 5 minutos y añadir al final bien escurridas y dar vueltas hasta disolverlas bien. (En la th, he removido a velocidad fuerte)
Verter en vasitos dejándolos en el frigorífico mínimo 4 horas. Mejor de un día para otro.
Deshacer el chocolate en la crema de leche y echarlo por encima de la panacotta.
 

NOTAS: Para mi ha resultado insuficiente tres hojas de gelatina, las mias eran de la marca que venden Mercadona, pondría al menos cinco, he sufrido al desmoldar, bailaban muchísimo de textura demasiado blanda. Incluso desmoldando pasadas 24 horas. Y sobre aumentar la cantidad de caramelos a 22 el color era muy clarito, así que añadí un chorrito de caramelo líquido Royal para que quedaran mas marroncitas. 

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Comentarios: 12

  1. Almudena 25 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Madre que buena pinta

  2. pechi 27 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Hice hace tiempo pannacota,pero sin caramelos, y la verdad es que me gustaba más el nombre del postre,que el postre.Esta vez lo probaré con los caramelos,seguro que está más rico.Gracias por la receta y besitos

  3. Alicia (Canelona) 27 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Pechi, están ricas aunque yo prefieron diez veces más un flan de huevo, jeje, si tengo que ser sincera, pero son tan comodos estos postres….que mezclas y a esperar.

    Yo te aconsejaría una de las normales, con leche y nata, pero añadiendo queso. No será una pannacotta “real” pero es de las mas ricas, en lugar de gelatina, cuajada. Como si fuese una tarta de queso rápida.

    http://www.creamtecnologia.com/wordpress/receta/?rec=30

     

  4. Silvia 27 enero, 2008 a 0:00 Reply

    He hecho la panna cotta esta mañana, y la hemos comido a media tarde, alprincipio pensé que no cuajaba, estaba muy liquida, pero segun ha ido pasando el tiempo ha cuajado bien. El sabor muy rico, la textura también, el problema ha sido al desmoldar. He cometido el error de ponerlo en un molde algo grande y se ha roto, bueno mas bien se ha metido hacia dentro y una parte ha quedado fea. La proxima vez lo haré en vasitos individuales. Nos ha gustado mucho a todos el sabor.
    Ahhh, le puse 4 hojas grandes de gelatina y ha quedado bien.
    La preparación rapidisima.

  5. Alicia (Canelona) 28 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Silvia, me alegro que os gustase, y que pronto te cuajó con una hojita más…yo esperé hasta el dia siguiente, y aun así con mucho cuidado al desmoldar.
    Besitossssss

  6. Silvia 29 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Impaciente que es una y atrevida!!!!!!! pues no lo habia hecho nunca, no parecia que cuajara y aun asi lo lleve a casa de mi cuñada….jajajaja….. tengo que usar a alguien de conejillo de indias para los experimentos. Les gusto a todos, bueno al menos eso dijeron.

  7. Alicia (Canelona) 29 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Uff!! yo también sufrí mucho pensando que no cuajaría, era cuestión de paciencia, me alegro que fuese de vuestro gusto. Besitos

  8. Diana 15 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola!! quiero hacerlo hoy!!! ¿cuántos vasitos salen tamaño flan individual?????

  9. Alicia (Canelona) 15 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Creo que saldrán unos seis de buen tamaño…no lo recuerdo bien…esos moldes eran muy pequeñitos.

  10. Peke 19 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Riquisimo, yo tampoco me puedo resistir sin hacerlo.

  11. Peke 19 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Escribi el comentario antes de leer los anteriores, pero de todos modos voy a probarlo porque tiene muy buena pinta.

  12. Toñic. 18 agosto, 2012 a 15:29 Reply

    Hola!Tiene buena pinta,la probaré pero quería preguntarte,si le puedo cambiar la gelatina por 2 sobres de cuajada(me gusta mas)UN SALUDO Y GRACIAS POR COMPARTIR TUS MARAVILLOSAS RECETAS

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