Manzanas crujientes especiadas

 He descubierto un blog precioso, el de Adi, se llama Pan y varios.

De allí he copiado estas manzanas rellenas de frutos secos, mantequilla y especias….¡¡Fisnas, fisnas!!  Una manera diferente de comer manzanas asadas, que si solas ya me gustan un montón, así bien alimentaditas por dentro…ya ni os cuentooooooooo 

Aprovechando que iba a preparar este postre, pensé en servirlo de este modo, manzanas encarceladas, queda chulo, chulo, chulo  He querido practicar pensando en la Navidad, perooooooo, la verdad…que como haya que encarcelar más de cuatro se te hace pesadito   así que lo dejaremos para cenitas románticas de pocos comensales  
Con y sin carcel, son un postre estupendo

 

 

MANZANAS CRUJIENTES ESPECIADAS
Receta de Adi: Blog Pan y Varios 

Ingredientes:
6 manzanas Reineta
50 grs. de nueces picadas (no molidas)
50 grs. de avellanas picadas (no molidas)
100 grs. de azúcar moreno (blanco también sirve)
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/2 taza de copos de avena
4 cucharadas de mantequilla bien fría, cortada en cuadraditos
1 vaso y medio de zumo de manzana, sidra o vino dulce 

Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC.
En un bol pequeño combinar las nueces, avellanas, azúcar, sal. canela, cardamomo y copos de avena. Agregar la mantequilla en trocitos y combinar.

Vaciar las manzanas, dejando la parte de arriba lo suficientemente grande como para introducir el relleno con comodidad y rellenarlas con la mezcla anterior.

 

 

Colocar las manzanas ya rellenas en una bandeja para el horno y verter alrededor de las manzanas el zumo o la sidra. Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno, dejando que se hagan durante una media hora.Quitar el papel de aluminio y dejar otros 15-20 minutos más, regando un par de veces con el jugo de la bandeja, hasta que estén bien tiernas y el relleno aparezca doradito y crujiente. 

Se pueden acompañar con una bola de helado por encima o un poco de nata sin azucarar. 

MANZANAS A LA CARCEL:
Para servirlas me ha gustado la idea de encarcelarlas igual que se las vi a “SandeeA”, ella sacó la idea de la revista LECTURAS y ya somos varias las que hemos ido practicando el modo de preparación, como Alegna y yo.
 
 


 
Mis truquillos:
- Para que el rodillo funcione a la perfección es pasarlo recto, en vertical  y apretando bien fuerte.
- La bola de papel de hornerar que utilizaremos para que el hojaldre tome forma, la mediremos al lado de una manzana, así el tamaño será más o menos el mismo o un pelín más grande para que la  podamos encarcelar sin dificultad.
- El rodillo lo compré en Comercial Minguez, jjajajaj ¡¡y no me llevo comisión! que siempre estoy hablando de ellos…

NOTAS: ¡Vaya manera más rica de comer una simples manzanas asadas! He seguido la receta al pié de la letra, pero me ha sobrado mucha cantidad de relleno. Con él he rellenado un rollito de hojaldre.
No tenía cardamomo y lo he cambiado por jengibre molido, seguramente el cardamomo de un sabor diferente y todavía más rico, pero fué ver las manzanas de Adi, y tenía que prepararlas ipsofassto.

He utilizado sidra Natural y de mantequilla, como no tengo de tarrina, para poder medirla a cucharadas como dice la receta, he puesto la mitad de un paquete, es decir unos 75gr. Aunque os recuerdo, que me ha sobrado relleno. Igual es que no he hecho los agujeros muy grandes a las manzanas, pero viendo la foto de Adi, yo diría que más o menos son del mismo tamaño…

Share Button

Comentarios: 26

  1. Irene 6 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Vaya, soy la primera!!! Y es que a estas horas… Creo que hace un ratito entré y todavía no estaba…. Hija, si es que te superas cada día! Vaya preciosidad! Tienen una pinta exquisita y preciosa. Felicidades!
    Un beso

  2. pepi 6 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡¡Que bonito,que bonito!!!!muy romanticon si que es.Haces cosas artisticas,una cupula perfecta, no como la del catalan,que no me acuerdo del nombre ahora,que se esta cayendo despues de lo que ha costado.La copio,aunque no se cuando lo hare,porque he tenido el ordenador estropeado,lo he perdido todo y ahora tengo trabajo para recuperarlo y ponerme al dia, que ya veo que llevo mucho retraso,porque tu no parasBESOS

  3. famalap 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hija mía!!! qué cositas tan ricas y bonitas haces…¿descansas alguna vez? ains!!! siempre lo diré, ni aún viviendo 7 vidas podré seguirte…quieroooo vivir cerquita de tí, para probar tantas cosillas ricas….
    Yo es que soy un tanto vagoncia y cocinar, cocino casi todos los dias…pero cositas de hacer foto, muy poquitas veces.
    Me rindoooo a tus pies!!!

    AH!!! al final que has hecho con los langostinos rebozados con kikos? ya ves, llegué tarde para poder echarte una manita…que si te digo al verdad, ni idea de si quedarán bien luego a golpe de turbo…aunque estoy segura, que ya habrás experimentado y sabrás decirnos a tooodooos cuando los publiques!!!
    BICOSSSSS

  4. Antonia 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Vaya pinta que tienen las manzanas.
    Que bien manejas el rulo.Besos

  5. Ñam ñam 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Ali!!!
    Me ha encantado el enrejado, le da un toque estupendo!!! 1 beso. Pili y Esther

  6. somaral 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que buena pintan tienen las manzanas… son todo un lujo, deben estar riquísimas.
    besos

  7. Cariño 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Con esos ingredientes tienen que estar buenísimas!!!! Y la presentación la bordaste. Ya te tengo en mis enlaces para tenerte más a mano, no veas lo bien que me lo paso leyéndote. Un biquiño.

  8. Inmaculada (Adi) 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola desde Alemania. Estoy pasando aqui unos dias y al revisar mis email me encontre con tu comentario tan amable… me encanta la presentacion que le has dado a las manzanas, estan de lujo…
    Te agradezco de verdad que te hayas tomado el tiempo para hacerme saber que te han gustado, es una receta sencilla pero con el toque especial que le da el relleno.
    Es un placer conocerte y ver que tienes un blog estupendo.
    Ahora nos visitaremos a menudo, estoy segura de que podemos compartir ideas y buenas recetas.
    Un beso desde Colonia.

  9. SandeeA 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Uau!!!! Felicidades, te han quedado genial!!!!! y con ese relleno tienen que estar de muerte!!!!

  10. Rosa(Barna) 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Alii, que no tengo cardamomo, y dónde lo compro, no lo he visto en el mercadona….., en fin hasta el martes, na de nas

  11. Rosa(Barna) 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ayyys, que he encontrado un botecito escondio al final de las especias de genginbre……bien, estas caen hoy!

  12. larociera 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    y me pregunto yo ¿ si las asaramos ya peladas ? ¿ tu que crees alicia? un mua pa ti

  13. Huelvana 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    esta la ago vamos seguro…. CANE donde as comprado el rodillo ese?

  14. Huelvana 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    donde compro el cardamomo , vamos es la primera vez que lo oigo ….. y copos de avena que es cereales no ?

  15. Huelvana 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    donde compro el cardamomo , vamos es la primera vez que lo oigo ….. y copos de avena que es cereales no ?

  16. Gemma 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Amb aquesta recepta has convertit la fruita més humil en unes postres de restaurant de tres estrelles Michellin. Tot i la feina de fer l’enreixat, estic segura que el reultat compensa l’esforç. Felicitats!

  17. mamen2 7 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡madre mia que pintorra! espera que boy palla en 3 horitas mas o menos y les inco el diente,al final me boy a tener que comprar el aparatejo ese.ESTAS HECHA UN FIERA NO AHI QUIEN TE PARE.

  18. mamen2 8 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    ali cuanto tiempo podemos tener hechos los mantecados,panallest,trufas,mazapanes,y demas surtidos navideños hechos caseritos,pues ya he empezado a hacerlos y me asalta la duda que despues de el trabajo gastado me se ballan a hechar a perder .MIL GRACIAS

  19. larociera 8 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    alis sabrias alguna recetita de carne mechada?algo que se pueda hacer el dia anterior y luego solo calentar. gracias.

  20. Alicia (Canelona) 8 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Muchas gracias por todos los comentarios.

    Rociera, asar las manzanas ya peladas…pues no se…nunca he probado…Sobre las carnes, tengo muchos rollos de carne que se pueden tener preparados con antelación, todos. Pero justo carne mechada no tengo.

    Huelvana, el cardamomo no se donde se comprará, igual en hervoristerias y la avena igual, si que es como un cereal. El rodillo lo compré en Comercial Minguez.

    Famalap, muchas gracias. Y los langostinos, divinos!! con un golpecillo fino de microondas, templados, los comimos muy bien.

    mamen, ya puedes empezar, duran mucho tiempo, si no te lo comes antes, jeje

    Adi, me alegro un montón que hayas visto tus manzanas y por supuesto que nos seguiremos visitando, me gustó mucho tu blog. Disfruta de tu estancia en Alemania.

    SandeeA, ¿has visto que chulitas las manzanas? muchas gracias por la idea, yo no compro revistas y la verdad es que vienen bien estas cosillas.

    ¡¡MUCHAS FELICIDADES A TODAS LAS CONCHAS, CONCEPCIONES E INMAS!!

    bESITOSSSSS

     

  21. otto 8 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    te ha quedado como todo lo que haces
    pero te digo una cosa, aun no puedo
    dormir desde que te vi el lingote

    yo quierooooooooooooooo y no encuentro el spray plata, solo oro grrrrr

  22. mesilda 8 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que boniques pomes.Parecen un regalo de joyeria.
    Hasta pronto.

  23. Maria Jose 8 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane que bonitas te han quedado las manzanas y el hojaldre…que pasada!!

  24. rubi 9 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    !!!!ARTISTA!!!!,AHORA QUE TENGO EL APARATEJO DE REJILLA ME VOY A HINCHAR DE HACER COSITAS COMO ESTAS.

    BESOS.

  25. Recetasdemama 9 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Acabo de ver estas manzanas en la revista de Lecturas especial recetas de Navidad… pero las tuyas están mucho más bonitas

  26. ONMzPNYgUSNvu 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    wqJmwe vmagekmrxsqb, [url=http://qxoakhocrpwq.com/]qxoakhocrpwq[/url], [link=http://ftxsvgszqilq.com/]ftxsvgszqilq[/link], http://zkznjqqnrfpj.com/

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *