Manzanas con salsa de yogur y sésamo (varoma)

 ¡¡Qué fuerte!! Se que no descubro nada nuevo y que el postre no puede ser más simple, pero os aseguro que cocinadas y presentadas así, no tienen  nada que envidiar a la mejor de las tartas .
Y con ellas inauguramos la etapa dietística que nos espera…
 
 Estas manzanas fueron una idea “tonta” que se me ocurrió al ir a utilizar el recipiente Varoma para otra receta, siempre queda la pobre bandejita suelta  y dedicí experimentar y aprovechar el vapor al máximo .
 
Sabía que al menos esas rodajas al vapor, malas no quedarían, pero poco a poco tras ver lo bien que se habían cocido, se fué configurando en mi cabeza un postre más delicado y vistoso, tan sólo disfrazándolo de más fisssno, ya no te importa que sea bajo en calorías .
Tanto en aspecto como en sabor están buenísimas.  Seguro que estos meses que me esperan a régimen, me las preparo más de una vez. Bueno …eso si el médico nos da el visto bueno….¿yo creo que sí, verdad?

MANZANAS AL VAPOR CON SALSA DE YOGUR Y SESAMO 

* Podemos prepararlas mientras estamos cocinando algo en el vaso, a temperatura Varoma, y la duración de dicha receta esté entre 20 ó 30 minutos.
* En caso de no estar preparando nada en el vaso, pondremos 750gr de agua, para producir vapor.
 

Ingredientes:
3 Manzanas Royal Gala medianas
1 ó 2 sobrecitos de sacarina en polvo
Un poco de zumo de limón 

1 yogur desnatado edulcorado
Sesamo caramelizado o nueces troceaditas 

Preparación:
* Como yo las preparé mientras en el vaso cocinaba unas judias verdes con tomate y en el recipiente Varoma, unas pechugas rellenas, las manzanas las coloqué en la bandeja forrada con papel de hornear, de modo que el jugo que soltasen, no se mezclase con “lo salado”. 

Lavamos, descorazonamos y cortamos a rodajas las manzanas,  las pasamos por zumo de limón para que no se oxiden. Mojamos bajo el grifo una hoja de papel de hornear, la arrugamos para que quede manejable y forramos la base de la bandeja del Varoma. Colocamos encima del papel las rodajas de manzana y las espolvoreamos con sacarina en polvo. 

Cerramos el varoma, lo colocamos en su posición y programamos 30 minutos, temp. Varoma. y la velocidad que indique la receta que estemos cocinando en ese momento. 

Al finalizar, bajamos la bandeja, colocamos una fuente encima y volteamos como si fuese una tortilla, para que las manzanas blanditas no pierdan forma y nos queden muy bien colocadas.
Con una cucharita batimos un yogur desnatado y lo vertemos sobre las manzanas. Para finalizar, espolvoreamos con sésamo caramelizado o frutos secos troceados. 

NOTAS: Recordemos que es una receta para aprovechar al máximo el vapor que estamos produciendo al cocinar otra cosa. Sinceramente, poner la thermomix 30 minutos en marcha para unas simples manzanas, no creo que compense, para ello usaría por ejemplo el microondas. En cambio, aprovechar ese vapor para cocinar tres platos a la vez, veo que cambia muchísimo y desde luego vale la pena al cien por cien .

El sésamo caramelizado lo compré en Zaragoza, en una feria gastronómica, pero me han comentado vecinas mías que tambien lo hay en algunos mercadillos que suelen poner en las ciudades cuando son fiestas y ponen prodcutos de la tierra,  los medievales, etc…. ¿habrá en las herboristerías? 


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Comentarios: 20

  1. RUBITA 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola,

    soy la prime, no me lo puede creer, en fin, mis felicitaciones, tienen una pinta estupenda. Yo las haré mañana, a ver que opinan mi media naranja y mi peke.

    Un besazo.

  2. thermo 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    está genial para ir dexintosicándonos poco a poco de la racha que llevamos jajajaj la verdad es que tiene muy buén aspecto y lo que más me gusta es aprovechar la tmx al máximo, de diez total. besos

  3. Estela 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Qué buenas! Me encantan las manzanas asadas, y estas tienen una pinta…. Estoy encantada con eso de que vayas a empezar una época “dietil”, porque yo también estoy en ello y me encantará probar recetas nuevas.

    Felicidades por tu página.

  4. RocíoMálaga 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    que ricassssssss jajjajaj me rio porque antes de leer nada y el hambre que manejo he pensado que eran papas en rodajas con salsa de yogur o alioli jajajja, y no varia na jajajja, es una receta de fruta exquisita me viene divina para utilizar mas el varoma, que sabor tiene como las manzanas al horno? un beso guapa

  5. RocíoMálaga 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    que ricassssssss jajjajaj me rio porque antes de leer nada y el hambre que manejo he pensado que eran papas en rodajas con salsa de yogur o alioli jajajja, y no varia na jajajja, es una receta de fruta exquisita me viene divina para utilizar mas el varoma, que sabor tiene como las manzanas al horno? un beso guapa

  6. ppiola 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Pues tienen una pintaaaaa,y eso para las que estamos a dieta….de lujo

  7. PILAR 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Pero que super buena idea, me ha encantado, eso de aprovechar el calor me pirra, y esas manzanitas también.

  8. PILAR 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, te leo mucho pero es la primera vez que te escribo, como veo que estas empezando un regime y abusando detu confiaza podris abrir un apartado con recetas de regimen que te parece

    muchas gracia pilar

  9. bron 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Te sigo desde hace mucho, tienes un arte, no cambies nunca! Suerte con la dieta, y tambien estoy a dieta desde julio y he perdido 13 kilos ya, me quedan 3 kilitos hasta llegar a mi peso ideal, y recetas asi vienen de bien. La verdad mi Thx ha ayudado muchismo en perder los kilos. Muchos besitos!

  10. susi 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    empezamos con un buen postre,no se que pasaba que ayer no me salia tu pagina,hay menos mal que ya si `por poco me da algo,bueno ya va bien ,besitos

  11. susi 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    empezamos con un buen postre,no se que pasaba que ayer no me salia tu pagina,hay menos mal que ya si `por poco me da algo,bueno ya va bien ,besitos

  12. Alicia (Canelona) 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Rubita
    Estoy segura que vas a triunfar, recuerda lo de la sacarina o algo de azúcar si no estais a dieta. Si las preparas en el microondas,  (ni idea del tiempo), pero lo de darles la vuelta como una tortilla a la fuente para servirlas es importante, pues están tan blanditas que la presentación te puede fallar si no vas con cuidado.

    Thermo
    ¿A que no parece un postre ligth? que ricas estaban, no han sabido a poco y eso que entre unas cosas y otras llenan bastante.

    Estela
    Espero que mis ideas os gusten, de todos modos, tengo ya mucho en la página bajo en calorias, así que será dificil actualizar casi todos los días. Pienso darme un repaso a todo y preparar menús que ya tengo subidos y que quizá hace mucho que no hago.

    Rociomálaga
    ¿papas? ¡¡qué loca!! jajaja. Las manzanas saben igual que si las preparas al horno, ya verás que ricas!!

    Ppiola y Pilar
    Me alegro mucho que os gusten :)

     

     

  13. Alicia (Canelona) 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Pilar, si que sería buena idea, pero tendría que configurar de nuevo la página con otra pestaña..no se me ocurre como dividirlas, además ya hay muchas de este estilo.
    ¿y si se pone en el buscador la palabra varoma? Quizá salgan muchas bajas en calorias…pensemos que la thermomix, no satura las grasas, y que se usa poco aceite, incluso todavia se puede reducir el que yo pongo…

    Y hoy las dos recetas he estado inspirada…¿pero y si no se me ocurren muchas más nuevas? jeje

  14. yerbabuena 27 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Ostras! ya está aquí el postre light, qué rapidez ;) Alguna vez he “asado” las manzanas en el micro pero con yogur no las he probado… aunque, ay, se me ocurren tantos postres ricos con manzana… Ejem, volvamos a lo ligero: alguna vez he leído que algunos edulcorantes sirven para cocinar y otros que no se deben calentar tanto, ¿sabes cómo es eso?. Un beso, Ali.

  15. Chus 28 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Genial, genial. Voy a comprar hoy las manzanas porque a los niños también les va a gustar. Mil gracias.

  16. breast implants 28 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Que rico. Y parece super fácil hacerlo!

  17. Adelis 28 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    La pinta es buenisima!! seguro que lo hago un dia de estos, a mi me encanta la manzana asada, asi que hay que aprovechar.
    Gracias por la idea.

  18. andaluza 28 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Eres algo serio al final adelgazaremos comiendo encondiciones, me encanta tu receta y la idea de hacerlo todo junto me parece genial. ERES INCREIBLE SIGE ASI.

  19. Alicia (Canelona) 2 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Tras estos días desaparecida, me encanta ver que os gustado la receta, y que incluso la habeis preparado varias. :) Muchas gracias por contármelo y dejar vuestros comentarios.

    Yerbabuena…¿has visto que rápida he sido con tu petición de postre bajo en calorias? jajjaja Sobre lo de la sacarina, dicen que no es buena ponerla en un bizcocho al horno, pues amarga….pero como esto es  vapor….jejejeje

    Storh
    El en film ponemos las pechuguitas  para que queden en forma de rollito. Y si, se prepara todo a la vez, en media horita, judias con tomate, pechugas y manzana. La thermomix tiene tres pisos, incluso cuatro si utilizamos tambien el cestillo para dentro del vaso.

    Nika
    si las judias son congeladas, el mismo tiempo, pero sin añadir agua.

    Teresa
    ¿y donde pondrás los huevos de codorniz? me pica la curiosidad…

    Isabel
    La galantina de pollo bien forradita con film, dura mucho en el congelador, aunque supongo que hoy Lunes ya he llegado tarde a lo que preguntabas…

    Muchas gracias por ayudaros unas a las otras con lo del lidl, fijaté que ni pude avisar..que pena! con lo que nos gustan los cacharrines…

    Silvia
    Son las hojas que venden en Mercadona, de la marca mandarín.

     

     

     

  20. yerbabuena 4 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    (Ay… que todavía me estoy riendo con las especias… ) Gracias, guapa.

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