¡¡Qué ricas!! Son todo un clásico en el foro que frecuento, La autora original es maica, aunque Angel fue quien más las dió a conocer. He probado algunas más pero sin duda estan son mis preferidas, de momento….Tengo más pendientes de probar, jeje. Aviso que no suben mucho, aunque su textura es super bizcochada, y duran blanditas mucho tiempo.
MADALENAS TRYKITRI
Ingredientes:
350 de Harina
275 de Azúcar
250 de Aceite
75 de Leche
15 gr de Levadura Royal
4 huevos
La ralladura de 1 limón
Instrucciones:
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.
Cuando este, agréguele la ralladura del limón y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añada los ingredientes restantes y programe 3 Minutos Velocidad 2.
Quite la mariposa
Añadir harina y levadura y bata unos 6 segundos vel 5.
Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad.
Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo.
Cuando echo la harina y la levadura, remuevo con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, despues de esto, vuelvo a remover con la espátula. Dejo en el vaso 10 minutejos.
NOTAS: Yo he comprobado que estas magdalenas, hechas con harina de fuerza, estan mucho mejor. También me parece excesivo lo de remover a velocidad 5 ¿tal vez sea porque se preparaban en la th 21? Covaro, las preparó removiendo a velocidad 3, y mejor terminar de envolver la harina con la espátula, así no bajara la esponjosidad que habíamos logrado con los huevos y el azúcar.
Otros truquillos de Cova: Meter las capsulas de las madalenas en moldes de flaneras, asi no se abren y crecen a lo alto y no añadir azúcar hasta sacarlas del horno, asi subirán mucho más, luego las podemos rebozar.
Y sobre el horno, en la receta original, solo ponían calor abajo, pero a mi se me queman, así que precaliento arriba y abajo a 180º, y las meto, el tiempo dependerá de cada horno, hasta que las veamos doraditas.
Todo lo pesamos en gramos con thermomix 🙂
Hola, con respecto al aceite y a la leche ¿son gramos o mililitros? quizás se sobreentienda que sean mililitros pero mejor pregunto 🙂
Rocio,. jajajaja..¿de verdad ese olor? nunca he notado nada, jajaja, me fijaré a partir de ahora 🙂
Ok, tomo nota. Y otra cosina q se me olvido preguntarte ayer, es normal q huela como a pescado cuando blanqueamos los huevos con el azucar??? Me olia fatal. Sin embargo las madalenas tan muy buenas y gracias a dios no saben como olia la mezcla al principio.
Soy un poco novata, me temo. jejejejejejejej. La proxima vez probare las de naranja.
Prueba sin aire para la proxxima, o prepara las de naranja que estan divinas y muy blanditas. Quizá fue eso…el aire y la silicona, yo noto que se resecan mucho los bizcochos….
esta tarde he hecho las magdalenas y que pinta mas buena que tenian. Sin embargo, al probarlas las encontre muy esponjosas pero muy secas. Me habre pasado con el tiempo de coccion??? Las hice directamente en moldes de silicona, podria ser por eso???? cuantas dudas. O quizas por poner el aire??? no sigo… jajajjajajaja.
Tendre q repetirlas. Eso si, con un colacao tan de vicio.
¡¡Qué bien!! A mi las que más me gustan son las de naranja, luego éstas, y las de nata, que es la misma receta que las trykitri pero con nata 😉
Hola Alicia, salieron buenísimas, imagínate que las hice por la noche y por la tarde del día siguiente no quedaba ni una (somos 3 en casa) jajaja.
¿Qué magdalenas te gustan más de las que tu has hecho?
Besitos.
jajaj, suele pasar, jajaja. Epero que te salgan de rechupete, fueron un clásico en el foro, hace años!!
Estoy leyendo los comentarios y me he dado cuenta que me he copiado (sin haberlo visto antes) del de Isabel, jajajajaja, qué original soy.
Besos
Hola Cane: Tengo tus magdalenas en el horno y con una pinta estupendísimas.
Mil besos.
tengo las madalenas en el horno, tienen una pinta estupenda. gracias
Espero que quedasen estupendas!!!
HOLA, ACABO DE REALIZAR ESTAS MAGDALENAS, ESPERO QUE HAYAN SALIDO SUPER RICAS, DE CARA ESTAN ESTUPENDAS AHORA CUANDO LAS PRUEBE YA TE DIRE, LA MITAD LAS PUSE CON FIDEOS DE CHOCOLATE POR ENCIMA, HIJA, ES QUE EL CHOCOLATE ME PIERDE, BESOS Y GRACIAS POR ESTAS RECETAS TAN MARAVILLOSAS