Pechugas en salsa de queso |
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Receta que me he copiteao de mjmix, es bastante rápida, y te queda un plato de lo más consistente, aunque yo hubiese necesitado pan para mojar y mojar y no teníaaaaaa, así que le he puesto unas patatitas al plato, de esas que simulan las verdaderas, que ricas!! Para una urgencia, vienen fenomenal, las puedes poner hasta en el micro. |
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| Ingredientes: ½ kg.de pechuga de pollo o de pavo harina sal aceite de oliva 50 grs. De cebolla ½ pastilla de caldo ½ cub. De vino blanco 1 sobre de queso rallado (unos 45 grs.) yo usé parmesano y lo rallé. agua. Instrucciones: Si tenemos que rallar el queso lo rallamos en primer lugar y reservamos. Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harina y programar 2 minutos a 90º en velocidad 4. Añadir ahora ½ pastilla de caldo, sal, ½ cub. escaso de vino blanco , el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-10 progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria par a dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 10 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto. NOTAS: No he pesado la carne, he puesto dos pechugas gorditas, luego al preparar la salsa, en el ultimo momento, le he echado por el bocal, un pellizco de queso azul, para potenciar más el sabor. Tampoco he añadido más agua, como somos dos, he visto que la cantidad que ha salido bastaba. Cuando la he echado en la sartén junto con las pechugas, me ha parecido super liquida, pensaba que no había quedado bien, pero luego, al tenerlo un rato al chup-chup-chup, ha ido espesando maravillosamente. |
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y los que no tenemos termomix como podemos hacerlo? cociendolo en una olla?  En una olla, o comprandome a mi la thermomix, jejeje. ¿Patatitas al plato?. Esas no las conozco. ¿Cómo se hacen? Si, se llaman así, patatas al plato, de la marca lay's (tipo matutano) se llaman patatas al plato. Son cortadas como las caseras. No es que sean caseritas, pero para una urgencia.... que ricas tus pechugas,jeje Alicia, pues yo te lo voy a copiar tambien, jeje. Ya se que ceno. Hola Alicia... el otro día probé "TUS" pechugas (jejeje) y.... riquíiiiiiiiiiiiiisimas!!!  Esta receta ya está probada. La vi en Mundorecetas de MJmix. No dudé en prepararla ya que ví que pintaba muy bien y además es de lo más facil. Decir que la preparé pero con contramuslo de pollo deshuesado cortado en daditos ya que para mí la pechuga es demasiado seca y no me sienta bien. Riquísimo quedó. Tu plato tambien tiene una pinta... Gracias guapa |
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