Huevos revueltos con calabacín y queso

 Hoy os traigo una recetita  que pasé la semana pasada a mis clientas, genial para la  gente con prisas y que no tiene mucho tiempo de andar en la cocina,   te resuelve una cena en un pispas y sin ensuciar mucho, sobre todo, si como nosotros,  te lo comes dentro de un bocata.

Las fotos las veo así….como de un amarillo chillón,  debe ser por los huevos de las gallinas de  mi hermana ¡¡Qué chulas ellas!  En cambio, los huevos de la suegra de mi cuñá…(ahí es ná),   son de color casi naranja, si vieseis lo bonitos que le quedan los bizcochos con ese color… una maravilla.

Pero bueno, no venimos aquí para hablar del color de los huevos, si no para animaros a que probeis el revuelto,  que al menos a nosotros nos encantó y siguiendo esta regla de tres, no digo yo que me vaya preparando otros….. ¿os lo imaginais con taquitos de chorizo? ¡¡Se me hace la boca aguaaaaaaa!!

HUEVOS REVUELTOS CON CALABACIN Y QUESO
De la Revista Thermomix Magazín, Abril.
 

Ingredientes:
150gr de calabacín con piel, en trozos grandes
100gr de jamón serrano a taquitos
30gr de aceite (yo 50gr)
30gr de salsa de tomate (no pongo)
30gr de nata líquida (no pongo)
6 huevos (puse 4)
80gr de parmesano rallado (40gr de Enmental rallado)
1 pellizco de sal

Preparación:
Ponemos en el vaso el calabacín, lo troceamos 2 segundos, al 4. Bajamos los restos de las paredes. Incorporamos el jamón y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el resto de ingredientes y programamos 4 minutos, 100º velocidad 1.

Mi truco: Cuando pite la máquina, volcar el revuelto en el cestillo. Y mover la mezcla con la espátula. Con ello, perderemos el exceso de agua o aceite sobrante y nos quedará sueltecito.

Servirlo acompañado de tostadas o dentro de un bocata…umm

NOTAS: Aunque he escrito la receta tal cual venía, también os dejo entre paréntesis mis cambios, me gusta mucho más este revuelto, sin nata y sin tomate. En su lugar añado un pelín más de aceite y listo!. También he variado un pelín el modo de preparación.
Nos dará para unas cuatro raciones, bueno…cuatro bocatas bien llenitos.

Los huevos os recomendaría que estuviesen  a temperatura ambiente.
No os asusteis si mirais por el bocal,  empiezan a cuajar casi en los últimos treinta segundos. Mis huevos estaban en la nevera y tuve que aumentar medio minuto más y no es nada recomendable, pues en casi todos los revueltos, por lo menos a mi si me pasa, es que nos queda la base a punto de “agarrarse”, así que nada más volcar el contenido, pasar la espátula inmediatamente, rascando la base, antes de  lavarla. Así se irá fácilmente.

 

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