Hamburguesas de sepia

Ponemos en el vaso el perejil. 3seg/vel 7. Añadimos la sepia, el pan, la leche y la sal. Trituramos 20seg/vel 10.

Divididimos la masa en bolitas y con ayuda de un plástico, las aplastamos para formar las hamburguesas.

Calentamos una sartén o plancha con aceite y las pasamos por ambos lados, hasta encontrarlas a nuestro gusto.

Servirlas con ensalada o montarlas con mayonesa, tomate y cebolla.

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NOTAS:

LLega el momento confesión: Utilicé una bolsa de anillas de calamar que tenía en el congelador, la prorporción la hice a ojo, con lo que disponía. Así que trituré menos de 20 segundos, pues era una cantidad menor y los calamares se trituraron muy rápido. Yo pondría unos 10 segundos y miraría por el bocal, que este según tu gusto.

Aunque aquí he dejado la receta, tal como viene en la revista.

Por mi cuenta añadí ajo molido y le va muy bien. Tampoco utilicé plástico para aplastarlas, si te humedeces las manos bajo el grifo, no se pega nada la mezcla, y las formas con las palmas de las manos.

Para cocinarlas utilicé una sartén a modo de plancha, con tapa. Me dió por pensar que así el interior de las hamburguesas estarían bien hechas.