Hamburguesas de sepia

Recibí la Revista thermomix Magazín y nada más ojearla y ver lo rápido que se preparaba esta receta, salté del sofá y me fuí a buscar por el congelador todo lo disponible.

Ainss Señor!! si parecen vegetarinas con el colorcillo tan verde, pero es que a mí el saborcillo del perejil me deja en trance y nunca creo que pongo suficiente, que bueno!

Por si no os convence la receta, voy a “venderla” con el comentario de la revista: La sepia tiene proteínas y se digiere mejor que la carne roja. Son una estupenda propuesta para una merienda-cena para los niños, por su riqueza en minerales como el calcio, fósforo y magnesio.

¿Qué? ¿No hay que probar al menos un día para ver si les gusta? ¡Y eso que no tengo niños!!…y lo más bueno….las mías no son de sepia, son de calamarrrrrrr….

Tiene un sabor muy suave, si las montas en bocata, añade mayonesa, tomate y cebolla…ummmm!!

 

Hamburguesas de sepia 1 thermomix

 

 

Hamburguesas de sepia 2 thermomix

 

 

Hamburguesas de sepia 3 thermomix

 

 

Hamburguesas de sepia 4 thermomix

 

 

Hamburguesas de sepia con thermomix

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: carnes

Ingredientes:

  • 15 ramitas de perejil fresco
  • 600gr de sepia limpia en trozos
  • 35gr de pan rallado
  • 50gr de leche
  • 1/2 cucharadita de sal. (yo pondría una entera)
  • Añadí ajo seco molido por mi cuenta.

Indicaciones:

Ponemos en el vaso el perejil. 3seg/vel 7. Añadimos la sepia, el pan, la leche y la sal. Trituramos 20seg/vel 10.

Divididimos la masa en bolitas y con ayuda de un plástico, las aplastamos para formar las hamburguesas.

Calentamos una sartén o plancha con aceite y las pasamos por ambos lados, hasta encontrarlas a nuestro gusto.

Servirlas con ensalada o montarlas con mayonesa, tomate y cebolla.

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NOTAS:

LLega el momento confesión: Utilicé una bolsa de anillas de calamar que tenía en el congelador, la prorporción la hice a ojo, con lo que disponía. Así que trituré menos de 20 segundos, pues era una cantidad menor y los calamares se trituraron muy rápido. Yo pondría unos 10 segundos y miraría por el bocal, que este según tu gusto.

Aunque aquí he dejado la receta, tal como viene en la revista.

Por mi cuenta añadí ajo molido y le va muy bien. Tampoco utilicé plástico para aplastarlas, si te humedeces las manos bajo el grifo, no se pega nada la mezcla, y las formas con las palmas de las manos.

Para cocinarlas utilicé una sartén a modo de plancha, con tapa. Me dió por pensar que así el interior de las hamburguesas estarían bien hechas.

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Comentarios: 9

  1. IVANNA 22 Abril, 2015 a 14:07 Reply

    Que buena pinta. Eres muy artista. Lo probaré.

  2. Carlos 22 Abril, 2015 a 15:03 Reply

    Qué pinta más espléndida! No te canses nunca de actualizar el blog, Alicia, que eres una maravilla.

  3. Mesilda 22 Abril, 2015 a 19:40 Reply

    Que facilitas y ricas…las tengo que probar.
    La reganyà estaba buenisima!!!
    Besets.

  4. Mª José 22 Abril, 2015 a 22:11 Reply

    Que ricas y muy sencillitas, las próximas sepias en hamburguesas.

  5. frutas 23 Abril, 2015 a 13:10 Reply

    que pinta tan buena

  6. fizadera 29 Abril, 2015 a 20:14 Reply

    Hola Cane!!! Muy buenas estan hamburguesas.
    En mi casa la sepia les gusta (excepto las patas) de esta manera cunden mucho mas “todo va pa dentro ” han triunfado habra que repetirlas. Gracias.

    • Alicia 30 Abril, 2015 a 13:00 Reply

      Hola! cuanto tiempo !! me alegro que os gustasen…patas y tó jajaj

  7. Aliste 30 Abril, 2015 a 0:48 Reply

    Muy ricas, las he preparado para cenar y nos han encantado.
    Muchas gracias.
    elhuecodelpostre.blogspot.com

    • Alicia 30 Abril, 2015 a 12:59 Reply

      Gracias por tu comentario 🙂 Bienvenida

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