Guiso de patatas con pescado

 ¡Qué rico! Altamente recomendable.  Os cuento….Tanto limpiar, que me ha dado hasta por limpiar el congelador. Bien es verdad que tengo un congelador tan grande como la nevera y todo bastante bien a la vista,  pero siempre queda alguna bolsa por ahí, que voy comprando y luego no encuentro el momento de utilizarla.

 Esto me pasó con una una bolsa que compré hace tiempo y al final su destino ha sido este guiso.  En realidad era una bolsa de fritura de pescado, son diferentes a otras que si te fijas, parecen igual pero llevan almejas o gambas con piel,  que no nos servirían,  ya que se sueltan “los bigotes” y las “cáscaras” y nos ensucian mucho el plato.

Ya tengo ganas que haga un poquito de frío, estoy echando de menos los platos de cuchara… y no se si será por eso o pq de verdad, el guiso estaba divino, que hemos comido como Dioses.
 Mañana me voy a por otra bolsa, que me ha parecido comodísima la preparación. 
 
 
 
 

 

 

 

 

GUISO DE PATATAS Y PESCADO

Ingredientes:
50gr de aceite
1 cebolleta fresca
1 tomatito maduro
1 bolsa de fritura de pescado (las venden congeladas)
2 patatas medianas chasqueadas
340gr de caldo pescado casero
Sal y pimentón dulce

Preparación:
Una vez descongelada la bolsa de fritura, separamos los distintos tipos de calamares de los trozos de pescado y gambas. (Como los trozos de pescado son grandes, y gambitas lleva 2,   no cuesta nada hacer esta separación, así pondremos a pochar los calamares desde el principio, para que luego estén en su punto y no nos queden duros.)

Ponemos el aceite, la cebolleta y el tomate a cuartos en el vaso, trituramos 4 segundos a vel.7. Bajamos los restos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas.
Añadimos los calamares y programamos 8 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda velocidad 1. (Aquí ya huele el guisito estupendamente). Al finalizar, ponemos un poco de pimentón dulce y programamos 30 segundos a la misma temperatura y velocidad.

Incorporamos las patatas, el caldo y la sal. Programamos 20 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Cuando pite la máquina, añadimos por el bocal los trozos de pescado y gambas. Removemos un poco con la espátula, para meterlos hacia dentro, que los  cubra el caldo y dejamos en reposo 5 minutos con el cubilete en su lugar.

 

 

 

NOTAS:
Chascar la patatas es cortarlas con el cuchillo pero sin llegar hasta el final, haces un poco de presión (como una palanca) para que se terminen de partir, dicen que así no se deshacen al cocer, y su nombre viene por el “chasquido” que se escucha al partirlas.

El caldo esta vez  lo puse casero, pero si no teneis, servirá el de compra o agua con una o dos pastillitas de caldo de pescado.
Las patatas son de esas blancas “del metadona”,  con los minutos que he puesto quedan blanditas, a mi me gustan así, que se puedan pisar con el caldito, pero si os gustan más al punto, poned cuatro minutos menos de cocción.

Con estas cantidades, nos dará para 2-3 personas.

 

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Comentarios: 30

  1. channel 5 octubre, 2011 a 16:07 Reply

    Ali tiene muy buena pinta¿la bolsa de fritura es la que venden en el congelado de Mercadona?.El otro día la tuve en la mano pero me dio un no se que y al final no la compré.

  2. Maya 5 octubre, 2011 a 16:45 Reply

    Eres espestacular Cane !!! Cada dia nos sosprendre mas …

  3. Alicia 5 octubre, 2011 a 16:49 Reply

    Si, todo un plato de esos que nos hacen añorar un poquito de fresco para comerlo sin sudar.
    Besazos.
    Alicia.

  4. lacocinadecamilni 5 octubre, 2011 a 17:24 Reply

    Un buen guiso, a mi no se me hubiese ocurrido prepararlo con esa fritura de pescado congelada. Hija mía sigue haciendo limpieza de congelador que a la proxima bolsa que encuentres extraviada seguro que nos sorprende de nuevo. Mil besos Cane.

  5. Bego 5 octubre, 2011 a 17:57 Reply

    Este guiso es una delicia Ali.

    Tendré que buscar esa bolsita en los congelados ;)

    Para el fin de semana ya da cambios el tiempo, asi que prontito volveremos a los platos de cuchara :)

    Besinos.

  6. Piluka 5 octubre, 2011 a 19:46 Reply

    Que guiso tan rico Ali! He hecho muchos guisos de pescado de tu blog y todos una delicia, vamos que ahora mismo estoy haciendote la ola, jeje….
    Este tambien tengo que probarlo. En cuanto vaya al mercadona busco la fritura.
    Besos

  7. ru 5 octubre, 2011 a 19:54 Reply

    Tengo que probarlo! pero te digo una cosa…la bolsa esta yo la compré y le puse el adobo del cazón en adobo, para que fuera en plan fritura de pescado y está riquíiiisima también!

  8. Patricia 5 octubre, 2011 a 19:57 Reply

    Qué guiso tan rico, la verdad es que ya hay ganas de los platos de cuchara, pero la verdad es que se agradece alargar un poco más el verano, sobre todo por aquí en el norte.
    Muxus

  9. Ana 5 octubre, 2011 a 21:42 Reply

    Ali: ¡¡¡esto tiene una pintaaaaa!!! Yo también me voy al Metadona…

  10. pipi38 5 octubre, 2011 a 22:55 Reply

    Un guiso rapidito y buenisimo. Muy buena receta para el tiempo que entra, aunque aqui todavia hace mucha calor , pero lo tendre en cuenta. BESITOS DE CHOCOLATE

  11. crismas 5 octubre, 2011 a 23:01 Reply

    Tiene una pinta fantástica!! la bolsita de la fritura tambien es de mercadona?? me parece rapidita y fácil.
    Besos

  12. marian 5 octubre, 2011 a 23:09 Reply

    parece un guiso muy bueno mañana si dios quiere voy metadona a comprar y voy a mirar en los alimentos congelado y si encuentro las bolsitas me la llevo para casa
    im beso

  13. thermo 5 octubre, 2011 a 23:20 Reply

    Oye pedazo idea has tenido!
    Me la anoto a la de ya que también tengo ganas de meter la cuchara.
    Besos.

  14. Chus 6 octubre, 2011 a 7:19 Reply

    Me encantan los guisos !!! yo también estoy deseando ya que refresque para meterme en la cocina. No conocía la bolsa esta, luego lo miro. Un beso.

  15. Cris 6 octubre, 2011 a 9:06 Reply

    Venga, todas a hacer el guisito de pescado, a Mercadona por la fritura!!! Gracias por volver a la carga Cane.

  16. Lydia 6 octubre, 2011 a 10:09 Reply

    Un guiso espectacular!

  17. Virginia 6 octubre, 2011 a 16:58 Reply

    Uhm, qué rico!!. Por aquí ya hace para platos de cuchara, lo malo es encontrar esas exquisiteces como bolsas de fritura o patatas del “Metadona” (mi madre siempre se queja de las patatas suecas). Bueno, habrá que tunearla con ingredientes nórdicos, porque yo sin probarlo no me quedo. Besos

  18. Gominolas 6 octubre, 2011 a 20:17 Reply

    Muy rico ese plato, yo tambien estoy deseando que haga un poco de frio.
    Libreeeee, como el sol cuando amanece yo soy libreeeeee, ya sabes porque no? Besos a los dos y deja ya de tanto limpiar en tu casa y vente a la miaaaaaa

  19. Inma 7 octubre, 2011 a 14:37 Reply

    Que rico y fácil,me la apunto.Yo también tengo ganas de platos de cuchara.
    Besos

  20. Alicia 7 octubre, 2011 a 22:04 Reply

    ¡Muchas graciassss!! Perdonad el retraso, pero ayer estuve liada de médicos, todo muy bien gracias a Dios!! La revisión de Pedro perfecta y hoy me ha tocado a mí….¡tengo las Lolas perfessstas! Un añito más hasta la nueva revisión…ainss… si es que cuando tengo médicos, no estoy pa náaaaaa…la mente se va pa to los laos, menos donde tiene que estar´.

    Espero que encontreis la bolsa de fritura, que de verad, para un guisito, tambien lo vale y para muestra un botón. Ya me contareís.!!

    También….el caldito estaba de muerte, con el pescado que me traen mis sobrinos, prepararlo casero es todo un lujo.

  21. Maite 8 octubre, 2011 a 9:40 Reply

    Estupendo plato!!! Ayer estuve en el mercadona pero no encontré la bolsa de fritura, habia una bolsa de pescado para sopa o arroz, ¿és esta?. Es que no veo el mismo pescado que en tu plato. Estupendo que los médicos hayan ido bien. Un beso.

  22. Ana 9 octubre, 2011 a 9:44 Reply

    HOla de nuevo: ¡A ver, esta cazuela esta divinaaaaaa! Plato único en mi casa (no somos de comer mucho) la hice a media mañana y como era sábado, se impone un aperitivo en toda regla. Al mediodía, buenísima. ¡un caldito…!¡Un colorcito…!Salí por la mañana chospando para el Mercadona a comprar la bolsa y se prepara en un plis. ¡¡¡Anímo!!!

    • Alicia 9 octubre, 2011 a 12:07 Reply

      Mil gracias Ana. Nosotros también lo comemos como plato único, y como no teníamos aperitivo, jaja rebañamos el platito, ;)

  23. Gloria 14 octubre, 2011 a 18:48 Reply

    ¡BUENÍSIMO!, en cuanto vi la receta me fui para el Metadona a hacerme con la bolsita de marras, y hoy la he hecho. A nosotros nos encantan estos guisitos de pescado, pero copiando tan cual tu receta está muy muy muy bueno, todo un descubriento. Ahhhh, ¡chincha y rabia Cane!, en mi bolsa venían la friolera de ¡TRES GAMBAS!, jejeje.

    • Alicia 14 octubre, 2011 a 19:25 Reply

      jajajajajaja, Ainsss Gloriaaaaaaaa, con el final me parto. :) Ahora mismo me voy para el Metadona, pienso remover todo el congelador y no paro hasta que encuentre una bolsa con CUATRO gambas, jajajajjaa. Me alegro un monton que os gustase :)

  24. ru 16 octubre, 2011 a 11:26 Reply

    …ainsss qué desastro de receta…bueno de patatas…yo siempre compro las del mercadona, pero se me acabaron y mi abuela me dijo: “llévate estas del terreno de tu tío, eso sí “cando levanten a fervedura…apaga o lume”…” usease…en cuanto empiecen a hervir apaga…o……………se te hacen puré…………y así fue porque no me acordaba, muy rico de sabor eso sí el puré de patatas gallegas con tropezones del merca!!!! jajajajajaja!!!

  25. manuela 29 octubre, 2011 a 23:46 Reply

    que rico ese guisito de ptatas y pescado ali donde lo comprastes yo he mirado
    en la sirena y no tien esa bolsa o aber si me puedes decir que es lo que lleba para poder comprala
    un beso
    y buen finde semana
    manuela

  26. Charo 31 octubre, 2011 a 8:28 Reply

    Ayer hice esta receta para comer y me salió riquísima, estaban de rechupete…………….muchas gracias

  27. maribel 7 febrero, 2012 a 16:22 Reply

    Por fin hice este guiso en la thermomix. Normalmente no guiso en la thermo porque somos 4 en casa, pero ahora que mis hijos están fuera estudiando se me ocurrió hacer este guiso para mi marido y para mi. Delicioso. Muchas gracias Alicia por ser tan simpatica y trabajadora y por publicar tantas recetas que hacen que usemos nuestra maquinita a diario y encima disfrutando. Un beso.

    • Alicia 8 febrero, 2012 a 22:00 Reply

      Gracias a ti por seguirme :)

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