Guiso de patatas con carne

 ¡¡Tremendo cambioooooo!! Tres días seguidos con dulce….y ahora un simple guisadito de toda la vida….¿No notais que es como un mazazo? Pasar así…de una cosa a otra… sin un rodaje previo ni naaaaaa 

Seguro que este plato es fijo es muchas casas, yo lo preparo mucho, pero son de esas comidas que dices…¿para que voy a subirlo? ¿si todo el mundo sabrá prepararlo? Ayer me puse a pesar lo que iba echándole al vaso, por si quereis probar mi versión. 

No es un manjar, pero si un plato de diario muy rico. Y bien agusto que me lo hubiese comido yo hoy de nuevo…Y no a dieta blanda todo el día como estoy….¡¡Para una noche que salgo a cenar y me sentó fatal!!  Toda la noche “hablando” de tú a tú con el Sr. Roca…que miraba, que mirabaaaaa, que me ibaaaaa, para el otro Mundo o por el agujero. 
¡Y puedo prometer y prometo, pese al aspecto de la foto, que no fué por el guiso!

 

 

GUISO DE PATATAS CON CARNE
Para 2 personas 

Ingredientes:
35gr de aceite
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
40gr de pimiento rojo o verde
50gr de tomate frito
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cominos (opcional)
300gr de carne de vacuno para guisar
300gr patatas
300gr de agua
15gr de coñac
1 pastillita de avecrem, sal o concentrado casero de verduras 

Preparación:
Poner el aceite con los ajos laminados a calentar. Programar 5 minutos, temp. Varoma, vel 1
Mientras ir lavando las verduras y cortando las patatas chascadas. Reservar.
Añadir la cebolla y el pimiento, triturar 5 segundos vel.5. Sofreir, programando 8 minutos, temp. varoma, vel.2
Añadir el pimentón dulce y el comino, removemos unos segundos, vel 3.
Incorporamos el tomate y la carne y programamos 4 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. (Así la “sellamos” y quedará blandita).
Añadimos ahora las patatas troceadas chascadas (partidas con cuchillo, sin llegar al final, así dicen que no se deshacen), el agua, el coñac,  el concentrado de verduras o sal o pastillita. Programar 20 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.

NOTAS: Como ahora las patatas están “tan raras”. Podemos parar la maquina a los quince minutos y comprobar su cocción, si es necesario seguimos con cinco minutos más. Yo creo que con 20, quedan perfectas!
 

El comino es opcional,  es que a nosotros nos gusta ese puntito de sabor “árabe” que le da al plato, lo utilizo mucho y os aconsejo aunque sea solo una vez, probarlos.

Para mi lo rico, rico, es pisar con el tenedor las patatas con el caldito, me encanta  como queda.

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Comentarios: 28

  1. Joana (Rubí) 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Buenas Cane, espero que te recuperes pronto, ya sabes que no es bueno tanto dulce…Bueno sí está, pero luego…. En fin que te cures lo antes posible y con un platito como éste, (Dios que pinta) ya verás como será en un plis plas. Un beso muy grande. Chao.

  2. mamen2 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    POBRETA PA UNA NOCHE QUE TE SUELTAS LA MELENA Y MIRA QUE MALA PATA.ESPERO QUE TE MEJORES Y NO TEDES DE VAJA,JA,JA YO TIRANDO PA DENTRO.MUCHOS BESITOS Y MEJORATE PRONTO QUE IR A VISITAR AL SEÑOR ROCA NO MOLA.

  3. juanifrutas 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    ya me extrañava a mi espero que ya estes mejor me save mal pero ahora que ya estas mejor piensa que has depurado el organismo bueno animo es l virus y son 24 horas

  4. Missis(Carmina) 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    jaja…me rio, justo ayer compré una carrilleras de cerdo…y dije hace mucho que no hago guiso de carne con patatas….debemos tener…”telepatia” y fijate que yo pensaba hacerlo con la olla…me pones en un aprieto…..pero es que yo hago normalmente 1 kg…enfin.

    Otra gran duda…a mi que me parece que 20 minutos para la carne, me da que ha de quedar poco hecha…bueno, mas bien dura…que estas carnes necesitan….mucho para reblandecer, bueno si ponemos solomillo jejeje no!!
    Besos.

  5. RocíoMálaga 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    jajjajajajjaj, es que no se puede salir por ahí, hay que comer en casita caserito.
    Que buena pinta, nosotros lo llamamos guisaillo, y esta riquisimo es lo mismo pero le añado unas alcachofitas, pero tengo que probar hacerlo en la thermomix. un beso y que te mejores guapa.

  6. susi 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Que buenas y yo que he hecho las costillas con patatas en salsa,esta las apunto para la semana que viene.

  7. susi 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Cuidate que vas a adelgazar esta vez pero sin dieta,pero solo te sento mal a ti?bueno besotes grandes y que te pongas bien pronto.

  8. Alicia (Canelona) 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Muchas gracias, ya estoy mucho mejor, lo peor fue a la “madrugá” luego todo el día estupendamente, pero con el cuerpo molido.  Solo me sentó mal a mi, por eso no se…si fué un corte de digestión. Cuando llegué a casa, antes de acostarme bebí agua fría…igual eso..me lo perjudicó todo.

    Missis, hay veces que según la carne, ni con cuarenta minutos le puedes incar el diente,jajjaa, Yo elegí trocitos con grasa y te puedo asegurar que estaban perfectos con los 20 minutos. Pero en otras veces..uff! en cambio mi cuñada, compra unos trocillos que se deshacen en la boca, en Madrid. ¿no será el mismo tipo de carne en todos sitios?

    Ayss Rocio, con unas alcachofitas…que boooooo!!

    Me voy, me voy, a tomarme mi tostada con jamón york y mi yogur..que no quiero seguir leyendo, jajaja.

  9. ARY 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    HOLAAAAAAAA!!! acabo de leer tu recetita y la verdad me ha fascinadoooooooooo!!! gracias francamente eres GENIALLLLLLLLLL!!!! espero que estes mucho mejor y “no te des esos atracones a dulce….””” que además nos haces engordar y luego me veo negra, pra entrar en los vaqueros jejejej!!!. Bueno aqui mi pregunta…. podrías decirme por favor….cuando le puedo añadir unas judiitas verdes a este guisadito tan tan tan ricooo??? y cuanto tiempo y a que velocidad? por fa es que a nosotros nos encantan y….soy torpe para indagar cuando?????…Mil gracias siempre pr tus contestaciones y de verdad me arrodillo ante tu página…..no pares nunca por favor…..!!! sin ti la TH no sería lo mismo.

  10. Maria sevilla 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia espero que te mejores,que eso es muuu…..malito y a mi que me han regalado la termomix y estoy mas perdiaaaaaaaa..ojalá llegue a tener on ella algun día la soltura que tienes tú.Por cierto yo las patatas guisadas no las he probado nunca con comino en la proxima lo pongo.bst y cuidate guapa

  11. MARIAN de Iruña 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Además de su estupendo sabor ¿Sabías que el comino estimula la digestión y alivia las flatulencias? Por eso es muy recomendable añadirlo a legumbres, verduras y alimentos que la provoquen o que sean indigestos. Besitos digestivos.

  12. Marox79 26 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Ponte buena pronto, Cane. Me has recordado a mi madre, que las últimas veces que hemos salido fuera siempre pilla una gastroenteritis, virus estomacal o lo que sea. Ahora le da miedo comer fuera. En casa, al menos tú controlas lo que pones en el vaso. Aunque de vez en cuando, apetece ir a mesa puesta.

  13. eu 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Pues gracias por subir tu receta, porque es verdad que casi todas la conocemos pero yo nunca le he echado coñac, fijate tú

    Los cominos si, que a mi me gusta echar muchas especias, pero lo del coñac me ha gustado y la próxima se lo pongo.

    Besotes,

  14. Pepa 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Buena receta, de las de toda la vida pero de verdad que si no te lo recuerdan te olvidas!! es como el tipico “guisao” que hacemos por aquí con fesols, penques, corder, una picadea de atmentla…. bonisimmmmmmmmm
    Haa espero que estes mejor, mira el lado bueno.. perderás esos gramitos de estos dias con el dulce!! jejejejeje.
    Buenoo que, no te animas a hacernos el menu semanal que te propuse en otra entrada?? nop sabes como nos salvarias del apuro a quienes nos queda poco tiempoooooooooooooooooooo
    Besets guapa

  15. Cadani 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola a todos. Me encanta este plato, podeis probar a añadir una especia que se llama cardamomo, potencia el sabor de los guisos, son semillas y con una es suficiente.

  16. MUSSI 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, Cane. ¡Cómo disfruto con tus recetillas! Es la primera vez que te escribo y desde que me compré la thermomix hace unos meses y conocí tu web soy asídua. He hecho muchas de tus recetas y todas con unos resultados de aplauso largo y en pie. Desde aquí te doy las gracias por tu simpatía, buen humor y buen hacer. Y mi marido también, jajaja…
    Oye, y que recetas como estas de diario son las que a mi me hacen falta. No dejes de ponerlas. Que a las novatas nos vienen genial. Un besote

  17. Mª Dolores 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Me encanta estos guisaillos, te sacan de cualquier apuro en cinco minutos. Alicia, aprovechando que viene la Semana Santa, y soy muy de tradiciones, porque no nos pones un potaje de vigilia (de bacalao y espinacas),. Yo lo suelo hacer al modo tradicional, pero me gustaria hacerlo en la thermomix. Gracias.

  18. Lara 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Aliii yo juraria que ayer te deje el primer comentario, no se que ha pasado que no lo veo.. en fin, solo te dije que esperaba tu pronta recuperacion…un besito!

  19. Lara 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Que pasa aqui?? Ahora se pone el comentario el primero¿¿ que es esto??? jajaja que lio!

  20. lucia 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    que gracia alicia!! ayer hice yo este plato para hoy al mediodia…que coincidencia…esta muy bueno y eso que yo soy mas de tenedor..
    decirte que te sigo mucho en MR eres una genio y tu blog en mis favoritos.

  21. Kontxi 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias por animarnos a usar la thermomix para estos platos “de toda la vida”, otra recetuqui mas para la que voy a poner a currar a mi maravillosa amiga, que no le doy descanso oye. La he probado y sale fenomenal, tenia miedo a que la carne no quedara tierna, pero no, muy rica. Ponte buena pronto, cuidate y besitos.

  22. lauma 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    jajaja, me rio de tu relato con la visita al señor roca, eres la caña!!!
    bueno al tema, esto si que me gusta y mira que soy especial para los primeros platos, pero mi madre era una especialista en hacer patatas con cualquier cosa, y con carne le salian de escandalo, como todo lo que hacia, hay como la echo de menos!!!.
    Con mi padre aquí lo hice varias veces, a el le gustan mucho con cuello de cordero, estan bien ricas.
    Besos

  23. Alicia (Canelona) 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    ¡¡Muchas graciassssss!! ya estoy mas buena que unas castañuelas, debió ser un virus y ya se me ha pasado. Menos mal…que se acercaba el viernes y nuestro dulce típico del fin de semana.

    Lara, yo también leí tu comentario el primero, que misterios tenemos, aysss, algo anda raro….me están entrando spam a morir! me lo están mirando e igual se ha trastocado algo, aunque hasta la semana que viene, no estará todo en condiciones, me refiero a la “trastienda” de la página.

    Pepa, gracias por llamarme, acabo de llegar a casa y he escuchado tu mensaje, como ves ya estoy purulando por las calles, señal que todo va bien, jeje

    Mª Dolores, que buenooooo! Ese potaje me encanta, lo descubrí en el libro de la thermomix 21  y hace mil años que no lo preparo. Gracias por la sugerencia, eso caerá en breve jijiji

    Kontxi, me alegro que te haya gustado…¿a que no da pereza con la th?

    Lauma…aysss miedo me da a mi pensar que algun día pueda echar yo de menos a mi madre…que penita más gorda. Menos mal que tienes a tu lado un “costillo-secreterario” que te trata como una Reina, que es lo que te mereces :)  Seguro que tus platos son igualitos igualitos a los de tu mami! seguro que si!

  24. Antonia 27 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Ali me alegro que estes mejor.
    Este guiso lo hago pero en la chef 2000, le pongo también zanahorias, la próxima vez lo pruebo con cominos.
    En casa tambien chafamos las patatas con el tenedor.
    Besitos

  25. lua 28 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    hola guapa espero que estes mejor, de estas recetas tienes que poner mas, aunque engorden un poquito jajajja

  26. veronica 11 diciembre, 2011 a 9:26 Reply

    guapa, creo q me voy a animar a hacer esta receta, algun retoque q hayas hecho?? pq no tienes ninguna otra de estofado de ternera no??

  27. Paloma 7 diciembre, 2012 a 13:15 Reply

    pues a mi padre le a salido estupendo con esas recetas pero falta algoo k necesita k le de el gustillo rico rico rico

  28. noelia 30 septiembre, 2013 a 22:43 Reply

    Alicia como puedo hacer esta receta para mas gente? Duplico todas las cantidades? Incluida elagua? Y los tiempos? Gracias es q soy novatilla

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