Guisantes con jamón

 Esta receta al modo tradicional, sin thermomix, me encanta. De hecho ya la tengo subida en la página desde hace una eternidad.
Cuando la vi en el nuevo libro que llevan las maquinitas, me alegré muchísimo, pero al leerla… ya imaginé que no sería como el plato al que estoy acostumbrada.
 

A nosotros nos gustan más secos, bueno…aceitositos, sin caldo y con el toque de huevos y horno para finalizar.  Seguramente no se trate de la misma receta y lo que a mi me guste sean los huevos al plato .
La receta del libro es como un guisadito de guisantes, con bastante caldo si utilizamos el agua que indica la receta.
 

Total, que aún poniendo mucha menos agua,  no quedaban como yo esperaba,  así que para el horno, con sus huevitos y ese tiempo extra….¡¡menudo cambio!!  
 ¿Será que los guisantes con jamón de toda la vida se sirven caldosos y yo no lo sabía? ¿o son platos diferentes?

 


GUISANTES CON JAMÓN
Del libro Imprescindible 

Ingredientes:
1 cebolla en cuartos
70gr de aceite de oliva
500gr de guisantes congelados
200gr de agua ( yo, 75gr)
120gr de jamón, (yo puse dos tarrinas a taquitos, 190gr) 

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla y la troceamos 3 segundos, al 5. Con la espátula bajamos los restos de las paredes . Agregamos el aceite y programamos 6 minutos, 100º, vel.1 

Añadimos los guisantes y el agua. Programamos 15 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos los taquitos de jamón y programamos 5 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Servir inmediatamente. 
NOTAS: Si se preparan a mi estilo…. se sofríe el jamón serrano junto con la cebolla, estan más ricos. Pues asi el jamón no queda hervido.
Puse 75gr de agua en lugar de 200gr, y cuando finalizó el tiempo, los pasé a la cazuela de barro, con algo de caldo, no mucho. Casqué unos huevos por encima, espolvorée con sales de sabores,  regalito de mi amiga Farha, pimienta negra y orégano. Con el horno precalentado a 220º, los dejamos hasta que veamos el huevo cuajado, unos 10 minutos.
 
Tras sopesar si merecía la pena subir la receta, he pensado que si, sobre todo si quereis prepararla como indica el libro. Qué no me haya gustado a mí, no es muy orientativo, ya sabeis que siempre hablo bajo mi punto de vista personal.

 

 

 

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Comentarios: 26

  1. chocolateysal 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    ¿Primer?….. A mi tambien me gustan sequitos je,je. Aun no he cenado y dan ganitas de meter un trocito de pan en ese huevito….. ¿Sales de sabores? Cuenta, cuenta. Besitos.

  2. xokolat 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    A mi también me gustan mucho más a tu manera, donde va a parar, je je, que porque acabo de cenar, que si no, los hacia!!!! Gracias por poner también estas recetas de diario, que me solucionan muchas cenas. Muaaaaaaac.

  3. huelvana 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Ainnsss que los guisantes no me gustan , con las ganas que tenia de ver io la receta

  4. susi 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Esto para bajar las calorias de la tarta de choquesada ,esto caera mañana ,que bien no quemarse la cabeza conque hacer mañana a veces es un alivio.

  5. juanifrutas 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    a mi me gustan melositos pero en mi casa no les gustan asi que cane a la proxima que hagas me haces un platito que voy p’alla

  6. Farah (IABARONI) 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Ummm pues creo que me quedo con tu version yo con caldito como que no…. pero fijate que yo los dejo justo antes de meter al horno sin cascar el huevo y asi tienen que estar riquiiisimo no se me habia ocurrido la verdad.

    Bueno ya nos contaras que tal el sabor de esas sales ;-) jejejej

  7. nieves 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Pues a mí los guisantes con jamón, me encantan de cualquier manera, y así con los huevos cuajados en el horno, tiene que estar… para poner la barra del pan chafao cerquita, y ponerse morao.

    Un abrazo.

  8. maria 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    los guisantes se añaden congelados o descongelados? gracias. Si los utilizo de bote se hacen igual?

  9. Storch 21 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Pues en mi casa tienen que ser secos, sin caldito, ni nada parecido, La pinta que tiene la foto es para chuparse hasta los codos.
    Por cierto, hice la tarta de bizcoflan, adaptada al mundo sin gluten, por supuesto, y no quedó nada mal, aunque este mal que lo diga yo ;)

  10. VAMPIRESA(TARRAGONA) 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    HOLAAAAAAAA!!!! PUES MIRA,YO ESTOY CON “HUELVANA”,ES VER LOS GUISANTES Y SE ME PONEN LOS PELOS COMO ESCARPIAS!!! JAJAJAJAJAJAJA NO MI GUSTAN NADA,PERO TENGO QUE RECONOCER QUE TIENEN MUY BUENA PINTA! BESIKOS

  11. Chus 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Cómo que dudabas si poner esta receta? a mi me encanta que pongas estos platos tan socorridos. Particularmente también los prefiero sequitos. Mil gracias por ponerlo. Besos.

  12. Nika 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Pues yo los hice la semana pasada (a mi compi le han regalado el nuevo libro y la copié rápidamente jejeje) y la verdad es que nos gustó bastante. Al peque le encantaron, era la 1ª vez que los comía y al papi, que no le van mucho se los comió que daba gusto.

  13. Alicia (Canelona) 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Ayss mareeeee, ya veo que está vez no os lo he acertado mucho   Con lo rara que soy yo para las verduras, y los guisantes no me desagradan. La cremita preparada con ellos es excelente.

    Aunque este plato no está para tirar cohetes a no ser que te gusten muchísimo.
    Para tomarlos así, prefiero el modo tradicional, si soy sincera, además me cuestan mucho menos de preparar, lo convierto en un plato express: Con latas de cebolla frita y guisantes al natural, los que no van congelados. Se pone la cebolla, los guisantes y los taquitos de jamón, damos unas vueltas en la sartén con algo de pimentón y corriendo a la cazuela de barro, se cascan los huevos y al horno. En 15 o 20 minutos están comiendo.

    Susi, me alegro que la tarta fuese a tu gusto, creo que es normal que el chocolate se meta para abajo, en la foto de Laura, tambien se ve así.

    Farah, de momento solo he probado con la sal de curry, y está muy buena, tengo que prepararme filetes de pescado a la plancha  de los insípidos, jajaj y mazerarlos con esas sales. Cada una sirve para un tipo de platos, pescados, carnes, verduras.. Mis padres se quedaron alucinados, con el peaso salero tan bonito que llevan, muchas gracias por el regalo. Ah! en lugar de guardarlo en la despensa, lo tengo en la vitrina de la cocina, con todo lo de cristal, que hay que lucirlooooo! jajajaja

    Nieves, no te creas que puedes mojar pan con los guisantes, los huevos van cuajados, quedan igual que los huevos duros. No hay mucho que “sucar”, jeje

    Maria, no he probado con guisantes al natural, no se si los destrozaría la maquina….Lee como lo preparo al modo tradicional, que de ese modo, si que utilizo los guisantes que tú me dices. ;)

    NIka. ¿Tal cual está la receta? ¿con 200gr de agua? Veis….yo no he sido muy objetiva con la receta, no dejaba de comparar con los mios de siempre. En cambio, a la vista está que si que gustan ;)

  14. lodisa 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    A nosotros tambien nos gustan secos, así refritillos con el jamón, pero mira nunca los pongo al horno, los acompaño también con huevo pero frito, pa mojá… jajaja. De todas formas me gusta que hayas puesto la receta, los probaré…ah y me quedo también con, como los haces a lo “exprés” (que bonita palabra…) que veo que usas la cebolla ya frita y yo no la he probado… aún jeje.
    Besitos.

  15. RocíoMálaga 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    ayyyyyy que ganitas tengo q empiece a crecer esos guisantitos del huerto de mi cuñada q son gordisimos y muy dulcesssss, para esta recetita q es super rica, y para la cena la cremita de guisantessssssssss q esta también de lujo me encantan los guisantes con todo, un beso

  16. RocíoMálaga 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Por cierto cane prepare la choquesada sin choco porque no tenía y esta tambien riquisima, es que hija no hay nada que copie tuyo que me salga malo, Cane estoy mirando mucho lo de la olla fussion cook aver si cae para reyes, se que es un compromiso pero se le da mucho uso tanto como la thermomix, gracias guapa

  17. Nika 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, si la receta es la misma que la del libro, si , tal cual,. Todo hay que decir que es la 1ª vez que los preparo así que no puedo comparar con los secos.Yo también le puse 2 tarrinas de taquitos de jamón.

  18. Pepa 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    ALicia, yo también los hago como tu, sin tanto caldo, que queden sequitos, pero…. no ponia los huevos!!!! la proxima, con huevos y pioenso que incluso podria ser hoy, buena idea y completa me has dado; graciasssssssss

  19. Missis (Carmina) 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    En mi casa es ,,,un plato habitual, pero secos y con el huevo duro jajaja, eso sí no le puede faltar una buena cucharada de pimenton bueno…voy a leerme con detalle tu receta, un besico.

  20. Maria Dolores 22 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia yo como tu me gustan sin caldo y me los has recordado que hace mucho que no los he preparado, asi que un dia espinacas de Elena y otro tus guisantes, madre mia como me voy a quedar.

  21. Marta 23 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Me encantan los guisantes con jamón! madre mía que cosa más buena, es la hora del desayuno y estoy viendo este plato….! Te ha quedado de lujo.
    Besos

  22. Laura 23 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Madre mia la foto.. con el huevo ahi esclafao, menuda pinta,no suelo yo acordarme de este plato, y mira que me gusta,.. no se por que… Besos!

  23. recetasdemama.es 23 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, yo nunca les he puesto agua a los guisantes, y con huevos y jamón, hummmm qué ricos

    Besos. Ana

  24. Hilda 24 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Mmmmm…que cosa mas rica…
    El tema de las verduras y yo…(sin comentarios, las como porque no queda mas remedio)… pero los guisantitos con jamón… me dá igual que tengan caldo, que estén secos…congelados, naturales, de lata…jajaja… me gustan de cualquier forma.

    Voy a ver si me pongo las pilas de nuevo.
    Besos

  25. lacuinavermella 24 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola estimada Alícia!!!
    Entrar a la teva cuina és entrar al cel. Molts i molts petons estimada.

  26. Gelu 25 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Yo para llevarle la contraria a todo el mundo me encanta caldosos. Los he hecho en la thermo , pero con mi versión. Algún día lo pondré y me encantan. Un beso

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