La semana pasada mi amiga Elena, 
me regaló una bolsa llena de aguacates. Después de comerlos en ensalada, ellos sólos con aceite y sal…ummm!!
me encantan. Pensé que era el momento de preparar esta receta.
De momento están verdes, 
como se ponen todos a la vez maduritos. Asi que para dentro del thermomix y a disfrutar de una aperitivo buenísimo.
Lástima que sólo me guste a mi en casa. ¡Cachis! 
Pero me sirvió para comprobar que el truco de guardarlo en un tupper, con el hueso del aguacate dentro. Al día siguiente estaba igual, 
para nada oscureció. ¡Qué curioso!
Guacamole
Ingredientes:
- 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas
- 100gr de cebolla cortada en cuartos
- 1 chile, fresco (no demasiado picante) cortado a la mitad y sin semillas. (no puse)
- 1 diente de ajo
- 1 tomate cortado en cuartos
- 450gr de aguacates maduros pelados y sin hueso
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
Indicaciones:
Ponemos el cilantro en el vaso. Troceamos 3seg/vel 7
Añadimos la cebolla, el ajo y el tomate. Troceamos 5 seg/ vel 5. Reservamos
Ponemos en el vaso, los aguacates, el zumo de limón y la sal. Troceamos 4 seg/vel 4
Agregamos la mezcla reservada y mezclamos 5 seg/vel 3. (Aumenté un pelín la velocidad para que quedase más pasado)
Comprobamos el punto de sal, vertimos en un cuenco y servimos frío.
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NOTAS:
Pondremos el hueso del aguacate dentro del guacamole para evitar que se oscurezca.
Lo serviremos con nachos como tapa o como acompamiento de tortitas mexicanas.
Podemos sustituir el chile fresco por media cucharadita de chile en polvo o una pimienta de cayena, abierta y sin semillas.
En mi caso, no puse picante. Con el ajo me pareció suficiente, ya que preparé la mitad dela receta, excepto el tomate, que lo puse entero.
Yo adoro el guacamole!!! Y el que prepara mi amiga Carola (mexicana) mucho más! Yo preparo mi versión con cebolla, tomate y zumo de limón, y el toque picante con jalapeño. Y lo del hueso dentro totalmente cierto! Una pasada
Tiene que estar muy bueno,hoy mismo lo pruebo
Me encanta, buenisimo, un saludo
siempre que hago esta receta triunfa. Es ideal para llevarla al aperitivo a las fiestas ,sobretodo en veranito.