Guacamole

La semana pasada mi amiga Elena, me regaló una bolsa llena de aguacates. Después de comerlos en ensalada, ellos sólos con aceite y sal…ummm!! me encantan. Pensé que era el momento de preparar esta receta.

De momento están verdes, como se ponen todos a la vez maduritos. Asi que para dentro del thermomix y a disfrutar de una aperitivo buenísimo.

Lástima que sólo me guste a mi en casa. ¡Cachis! Pero me sirvió para comprobar que el truco de guardarlo en un tupper, con el hueso del aguacate dentro. Al día siguiente estaba igual, para nada oscureció. ¡Qué curioso!

 

 

Guacomole 1 thermomix

 

 

Guacamole 2 thermomix

 

 

Guacamole

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 6
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: aperitivo

Ingredientes:

  • 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas
  • 100gr de cebolla cortada en cuartos
  • 1 chile, fresco (no demasiado picante) cortado a la mitad y sin semillas. (no puse)
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate cortado en cuartos
  • 450gr de aguacates maduros pelados y sin hueso
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal

Indicaciones:

Ponemos el cilantro en el vaso. Troceamos 3seg/vel 7

Añadimos la cebolla, el ajo y el tomate. Troceamos 5 seg/ vel 5. Reservamos

Ponemos en el vaso, los aguacates, el zumo de limón y la sal. Troceamos 4 seg/vel 4

Agregamos la mezcla reservada y mezclamos 5 seg/vel 3. (Aumenté un pelín la velocidad para que quedase más pasado)

Comprobamos el punto de sal, vertimos en un cuenco y servimos frío.

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NOTAS:

Pondremos el hueso del aguacate dentro del guacamole para evitar que se oscurezca.

Lo serviremos con nachos como tapa o como acompamiento de tortitas mexicanas.

Podemos sustituir el chile fresco por media cucharadita de chile en polvo o una pimienta de cayena, abierta y sin semillas.

En mi caso, no puse picante. Con el ajo me pareció suficiente, ya que preparé la mitad dela receta, excepto el tomate, que lo puse entero.

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Comentarios: 4

  1. Cristina 9 Febrero, 2015 a 21:29 Reply

    siempre que hago esta receta triunfa. Es ideal para llevarla al aperitivo a las fiestas ,sobretodo en veranito.

  2. Mar Vazquez 9 Febrero, 2015 a 22:23 Reply

    Me encanta, buenisimo, un saludo

  3. Emilia Heredia Fernandez 11 Febrero, 2015 a 14:56 Reply

    Tiene que estar muy bueno,hoy mismo lo pruebo

  4. Gemma 11 Febrero, 2015 a 16:33 Reply

    Yo adoro el guacamole!!! Y el que prepara mi amiga Carola (mexicana) mucho más! Yo preparo mi versión con cebolla, tomate y zumo de limón, y el toque picante con jalapeño. Y lo del hueso dentro totalmente cierto! Una pasada

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